Pão "recheadin" com queijo e goiaba e minha aventura na terra da Rainha!

Estou no meio de caixas, lagrimas e plástico bolha. É muita emoção com muita chateação afinal eu não conheço ninguém que goste de encaixotar mudança. Aliás, se você estiver lendo e pensar "Ué! Mas eu gosto!" então venha para minha casa, pode me ajudar a embalar tudo mas já saiba que vai dormir no colchão inflável! Hahahaha... mudando de assunto nesse final de semana eu dei minha última aula aqui em casa para um trio mineiro de arrebentar! A Marcella até avental personalizado fez para a aula que foi um luxo só! Nos divertimos, rimos muito... fechei com chave de ouro minha temporada de aulas aqui na serra. Entre a minha mudança e a minha ida em definitivo para Salvador vou passar 20 dias passeando pelo Reino Unido (incluindo o Natal) relembrando dos meus tempos pseudo-punks vividos por lá. Portanto leitoras foférrimas que habitam a Inglaterra, Irlanda ou Escócia manifestem-se pois vamos tomar muito chá juntas. Não se preocupem pois farei posts britânicos. Dando um tempo no vuco-vuco que tal um pãozinho de mãe para tomar com um café?  É bom para dar aquela acalmadae recuperar a energia para seguir em frente!

Dois adendos

1) Meu pão não está maxi recheado por causa do Sr. Pudim. Que ficou reclamando que para comer o pão ele teria que ficar catando a goiabada! "Booooooooring"

2) Use goiabada cremosa eu usei cascão pelo mesmo motivo acima, ficaria fácil do Pudim retirar.

Pão doce com recheio de queijo e goiabada

Rendimento 2 forma de bolo inglês

Ingredientes

- 180ml de leite morno

- rapinha de 1/2 limão siciliano

- 1 ovo inteiro batido levemente

- 1 pitada de sal

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 2 colheres de sopa de manteiga

- Aprox. 3 xícaras de farinha

- 15g de fermento biológico

Recheio: 200g de goiabada cremosa e fatias de muçarela ou queijo minas

Modo de preparo

Se você tiver máquina de pão coloque os ingredientes na ordem acima e coloque no ciclo massa. Só para bater a massa e começe no passo 5. Senão...

1) Misture o leite com o fermento e 1/2 xícara de farinha de trigo. deixe fermentar por 15 minutos.

2) Junte o restante da farinha com  o açúcar, o sal. Coloque essa mistura no centro de uma mesa limpérrima e lisa.

3)  Abra uma covinha no centro e coloque a mistura de fermento. Comece a misturar a massa e agregue a manteiga, as raspinhas e o ovo. Agora é o momento terapêutico sove bem a massa, sove bastantão!

4) Enfarinhe a mesa onde você sovou e deixe a massa crescer por 15 minutos.

5) Abra a massa em retângulo, recheie com a goiabada cremosa (atenção! Não passe nas bordas, só no meio!) e fatias de muçarela, feche como um rocambole. Coloque a massa em uma forma de bolo inglês untada com óleo. Deixe descansar por 40 minutos. Cubra com fatias de muçarela (acreditem é assim que escreve) e pedacinhos de goiabada cascão. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos ou até ficar dourado.

E como com vontade quando ainda está quentinho! Se você não gosta de goiabada pode rechear com o que vier na mente ou pode somente abrir a massa, passar manteiga, polvilhar com açúcar e canela enrolar como um rocambole e colocar na forma para crescer e então assar! Fica deliciosa!

Fatia da maldade