Chocolate fudge cake

Ontem eu fui fazer compras e fiquei horrorizada com os preços! Tudo aumentou absurdamente! Aonde vamos parar? Aonde? Enfim, há tempos que reparo no supermercado uma tendência de colocar o carrinho  semi cheio para guardar o lugar na fila enquanto termina de fazer as compras. Outro dia eu estava na fila há mais de 10 minutos e um carrinho estava há 5 pessoas na minha frente conforme a fila andava todo mundo foi passando o carrinho até que chegou a minha vez e eu ignorei o carrinho e para minha sorte logo em seguida o dono chegou esbravejando e o seguinte diálogo aconteceu:

- Sr. Carrinho: Você não viu o carrinho? Eu só fui ali.

- Eu: Eu vi o carrinho, sim. Mas carrinho não guarda lugar e eu estou na fila há mais de 10 minutos.

- Sr. Carrinho: Isso é falta de educação. O carrinho estava aqui eu estava aqui.

- Eu:  O Sr. Vai me desculpar mas o Sr. NÃO estava aqui e só o seu carrinho não indica nada.

Depois de muitos blá, blá, blás e pra finalizar o papo eu virei para o cidadão e falei:

- Eu:  Eu estava com uma certa vergonha de dizer mas o carrinho do Sr. é tão generoso e cheio de personalidade que eu pedi licença e ele me deixou passar na frente pois como a fila é de até 10 volumes e eu tenho apenas 3 e ele mais de 15, até então, me fez essa gentileza. Eu queria até agradecer o Sr. por ter criado o seu carrinho tão bem. Obrigada e bom dia! 

Dei as costas a fila inteira começou a gargalhar e o Sr. ficou com a cara no chão e saiu da fila. Meu marido fala que eu sou muito doidinha mas as vezes a gente precisa dar uma de maluquinho pois o mundo tá muito sem noção! 

Esse bolo já é para entrar no clima do Salon du Chocolat. Ele é uma delícia sozinho, quentinho ou frio,  com sorvetinho e calda.... dá para embrulhar para presentear. Um mimo!

Chocolate Fudge cake

Do maravilhoso livro The Great British Bake Off

Rendimento um bolo de 25x20cm

Ingredientes

- 2 xícaras de nozes

- 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1/2 colher de chá de bicarbonato

- 75g de chocolate amargo picadinho (usei 70%)

- 2 colheres de sopa de  cacau em pó

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 1/3 de xícara de café bem quente (pode substituir por água)

- 2 ovos

- 3/4 de xícara de manteiga

- 1/2 xícara de creme de leite acrescido de 01 colher de sopa de vinagre (misture e deixe descansar por 30 minutos)

Modo de preparo

1) Pré aqueça o forno a 180°C. Forre o fundo de uma forma de 25x20 ou 22x22 com papel manteiga e disponha as nozes sobre eles. Peneire a farinha o bicarbonato e o fermento e reserve.

2) No processador coloque o chocolate, o cacau e metade do açúcar. Processe até a mistura ficar arenosa. Com o processador ligado misture o café quente e vá processando até o chocolate derreter completamente. Desligue a máquina raspe as laterais.

3) Acrescente os ovos e o restante do açúcar., e processe por 30 segundos. Pare, raspe as laterais novamente e junte a manteiga e bata por 1 minuto. Pare novamente, raspe as laterais e some o creme de leite e a mistura de farinha e processe até ficar uma massa homogêneo (1 minuto e meio no máximo).

4) Coloque a mistura delicadamente a massa na forma sobre as nozes. Asse por 45 minutos ou até o bolo começar a enrugar e soltar das bordas. Faça o teste do palito. A superfície vai ficar com uma casquinha firme.

5) Retire do forno e passe uma faquinha em volta para soltar as laterais. Deixe esfriar  completamente antes de desenformar. Depois de frio desenforme e tire o papel manteiga. A parte com as nozes deve ficar por cima.

Cobertura

Essa cobertura forma aquela casquinha sequinha por fora e macia por dentro! Uma delícia!

Ingredientes

- 75g de chocolate amargo picadinho (usei 70%)

- 1 colher de sopa de manteiga

- 3 colheres de sopa de glaçúcar

- 2 colheres de sopa de café quente

Modo de preparo

1) Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 30 segundos (se não derreter leve por mais 15 segundos). Misture bem e deixe esfriar para encorpar um pouquinho. Cubra o bolo e deixe secar antes de cortar.

Esse bolo dura 4 dias fora da geladeira bem guardado em uma pote fechado e em local seco e fresco.

Mordida da maldade