tag:blogger.com,1999:blog-15908345472628256652024-02-19T04:01:10.164-03:00FofuricesAprenda a fazer Cupcakes, docinhos, sobremesas gostosas, embalagens e coisinhas fofas...Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.comBlogger257125tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-77505602050833520242014-02-06T13:17:00.001-02:002014-02-06T13:17:54.234-02:00This is the end...<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5yYCkdFIsJaqWsqGfntlio7RbCvqES61UW8CxTG1DyHv8G4hq4mLgJBKsOoR7Sr6DxjcKGWtv0Ls_efZYUeSuHENHRL4ZbWX4dy30qELhfZEynnHJlmrZ9KBR3eoNd9oKS-Os4uV8L0aH/s1600/IMG_2470+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5yYCkdFIsJaqWsqGfntlio7RbCvqES61UW8CxTG1DyHv8G4hq4mLgJBKsOoR7Sr6DxjcKGWtv0Ls_efZYUeSuHENHRL4ZbWX4dy30qELhfZEynnHJlmrZ9KBR3eoNd9oKS-Os4uV8L0aH/s1600/IMG_2470+copy.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
Meu filhote, o rapaizinho da foto, nasceu dia 23 de setembro de 2013. Todo bonitão, grandão e fortão. E agradeço muito o carinho e a energia positiva que todos vocês enviaram.</div>
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Nesse período que estive fora mudei de Salvador para Niterói e no final do ano já mudo de novo... essa vida de cigano arrebenta com o meu processo de enraização! </div>
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Quanto ao blog, além da impressionante falta de tempo, desde que engravidei comecei a repensar a minha vida e consequentemente minha alimentação. E no meio de um processo em busca de uma vida menos ordinária D'us me presenteou com um filho hiper alérgico. E isso virou a pedra mestre! Vou trilhar um novo caminho que vai exigir muito da minha cabecinha para fazer refeições deliciosas, saudáveis e convidativas com o que ele pode comer. Bolos sem chocolate e com farinha integral. Coberturas sem clara e chocolate... e por aí vai. Sempre ele, hein?! O Chocolate!<br />
Aqui tem fim a minha história nesses quase 4 anos de fofurice extrema que me apresentaram um mundo novo, novas amizades e conhecimentos. O que vivi aqui levo para sempre e agradeço a todos que já passaram por aqui.<br />
Pode ser que eu faça um blog voltado para alimentação de alérgicos uma vez que o mundo está cada vez mais cheinho deles =(. Pode ser... se acontecer coloco um link aqui.<br />
No mais, fiquem a vontade pois não vou tirar o blog do ar. Mas também não explorem comercialmente as fotos. Mesmo não estando por aqui não é para abusar, né?! <i>Use it wisely</i>.<br />
P.s. Ramona está bem e embora desconfiada aos poucos se adapta ao irmão.<br />
P.s.II O Sr. Pudim está todo babão e todo o "mesário" do filhote comemoramos com... ?! Pudim!!! Kkkkk... sobremesa de macho como vcs já sabem!<br />
Bjks<br />
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Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com57tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-90600733552856736462013-04-10T12:14:00.004-03:002013-04-10T20:31:00.052-03:00Desculpas e enjoo de chocolate<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQo1IItpM7tz6SAyAXtsc7Hyc9QY0vPDpkGPIKteEmVit-f2sON7h7emspLRy29YBNmnBfrypG9TnF9Z-ntQAWJu8KAbUSGvUuXWsyn7ez861mWkER9In1XfKW3x67CFQJ2b6Y-y_eKFw9/s1600/ramonete.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQo1IItpM7tz6SAyAXtsc7Hyc9QY0vPDpkGPIKteEmVit-f2sON7h7emspLRy29YBNmnBfrypG9TnF9Z-ntQAWJu8KAbUSGvUuXWsyn7ez861mWkER9In1XfKW3x67CFQJ2b6Y-y_eKFw9/s640/ramonete.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Peço desculpas pelo meu sumiço. I'm all apologies... mas além do curso do Senac que consumiu a minha alma por quase seis meses... no início de janeiro descobri que estou grávida!!!!!!! Êeeeeee... festinha!!!! Agora com 4 meses e 1/2 de gravidez e sabedora que carrego um D'us nórdico no ventre estou começando a interagir com o mundo novamente. Até agora foram 4 meses de enjoo e para vocês terem ideia eu descobri que estava grávida depois que recusei uma sobremesa mega chocolática. Aí o Sr. Pudim me olhou todo desconfiado e disse: Recusando chocolate?! Vamos comprar um teste agora pois eu acho que você está grávida! De lá pra cá não comi nenhum docinho e enjoo com o menor sinal de baunilha ou chocolate. Tá bom?! Não consigo cozinhar nada! E quando finalmente acho que estou livre e faço algo mirabolante e rápido, não consigo comer! Ou seja... tô lascada! E isso aliado ao calor senegalês que insiste em não aliviar os residentes de Salvador... é como uma bomba para uma mulher grávida! E assim decidi oficializar meu afastamento mais do que justificado do blog. Ficarei por aqui curtindo minha gravidez, montando o quarto do meu guerreiro nórdico e quando der apareço com alguma receitinha por aqui.</div>
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P.s. D. Ramona está uma graça! Logo no início da minha gravidez ela também ficou enjoada chegando até a acordar de madrugada com ânsia de vômito com direito a enjoar da ração! Mas agora ela prefere encostar a cabeça na minha barriga pra ficar escutando o irmão.</div>
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Agradeço o carinho de sempre e desejo muita sorte e sucesso, sempre! Bjks</div>
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Clique aqui para o link da <a href="https://www.facebook.com/Fofurice" target="_blank">Fanpage do Fofurices</a> no facebook! Prometo que ficarei mais participativa por lá... tô doida para conversar com vocês sobre Cricut cake, modelagem de rice crispie, flores de pasta de chocolate....</div>
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Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-45433947643387580462012-08-27T21:52:00.002-03:002012-08-27T22:11:13.556-03:00Vou ali na esquina e já volto!<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsgDeZ7VqIuUADbisLiZ_vacjrzXSag3BCBSHdnay-pcB3AxzOml5vlNJ39rjhMmWn1o5JFJ2L2AMSIrmLHjzXeAGzrKecVRxkMPHQZPLm_oMUoI0t4mVd4bttFAMd3d9VifaL7Fg6BPR2/s1600/100_1577.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsgDeZ7VqIuUADbisLiZ_vacjrzXSag3BCBSHdnay-pcB3AxzOml5vlNJ39rjhMmWn1o5JFJ2L2AMSIrmLHjzXeAGzrKecVRxkMPHQZPLm_oMUoI0t4mVd4bttFAMd3d9VifaL7Fg6BPR2/s640/100_1577.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Apreciando a Bahia de Todos os Santos</td></tr>
</tbody></table>
<span style="text-align: justify;">Tô sumida, né? E vou continuar! Hahahahaha... Papo sério! Resolvi investir pesado na carreira gastronomia e estou fazendo um curso no Senac de Cozinheiro Internacional. E você deve estar pensando... moleza! Só que, não! Nada de moleza! O curso é de segunda á sábado de 8h às 17h com a barriga colada ora no fogão ora na mesa de cortes do restaurante escola. Agora mesmo, enquanto eu escrevo esse post, estou com os pés para cima para dar um merecido descanso ao aos guerreiros que suportam meu corpo de pé por 7 horas. Chego com o corpo cansado porém com o coração feliz por finalmente estar me dedicando 100% a uma profissão que eu amo e nunca tive coragem de assumir plenamente. E o blog acabou? Mas é claro que não! Mas nos próximos meses vai ser bem difícil pintar uma delicia por aqui pois gosto de fazer os posts com muito amor, carinho e dedicação. Para vocês terem ideia para cada post tiro mais de 300 fotos para selecionar no máximos umas 20. São horas, horas e horas colocando os meus pensamentos em palavras e sejamos francos com um só dia livre + casa + Ramona + Sr. Pudim... impossível! Digamos que entraremos numa fase de hibernação. Muito provavelmente não darei conta de ler e-mails e comentários portanto já peço desculpas. </span><span style="text-align: justify;">Adianto que já aprendi uma tonelada de boas receitas para compartilhar e muitas técnicas para ensinar que é o que eu gosto. O curso termina em janeiro e até lá juízo na minha </span><span style="text-align: justify;">ausência, ouçam muito rock, dancem na cozinha, cozinhem muito, descubram novos ingredientes e comam doces com moderação! Hahahahahahaha... a quem eu estou enganando?!</span><span style="text-align: justify;"> I'll be back... hahahahaha... (tinha que ser cafona...) Bjks</span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<br />
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Uma foto da minha manhã ensolarada-chuvosa e tipicamente soteropolitana.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSkJ8fTLFzn3nA84-e-Yeqcq5O9b9QIGVWAnCpOQAI1B8VVjJkkljT92sZIGNnonIQwpWw4gaodBizvhj5zaX2_XwYBCWIglHGQrkIHzBNn4ivtrViuv5bVDSmjRciKIJqoj7ZLO8VtKVy/s1600/amanhecer+014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSkJ8fTLFzn3nA84-e-Yeqcq5O9b9QIGVWAnCpOQAI1B8VVjJkkljT92sZIGNnonIQwpWw4gaodBizvhj5zaX2_XwYBCWIglHGQrkIHzBNn4ivtrViuv5bVDSmjRciKIJqoj7ZLO8VtKVy/s640/amanhecer+014.JPG" width="640" /></a></div>
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Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-38485745237713904222012-07-29T20:14:00.002-03:002012-07-29T22:00:57.017-03:00Decoração Camafeu - Usando molde de silicone Parte I<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl8sGrxAwgeWyHcVBan4zVsw2G_BDTnfJsceKUpptv5-0-HSSpA0HulUJCIEaz8GJ7vy6E69vU1rU_6sV9yodigO_C-yAun2nEstLV_otWh66KkTSSC_qNbd22rIo2t7Qx4D7Vfg3jthnE/s1600/camafeu+-+capa+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoração de cupcake usando molde de silicone" border="0" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl8sGrxAwgeWyHcVBan4zVsw2G_BDTnfJsceKUpptv5-0-HSSpA0HulUJCIEaz8GJ7vy6E69vU1rU_6sV9yodigO_C-yAun2nEstLV_otWh66KkTSSC_qNbd22rIo2t7Qx4D7Vfg3jthnE/s640/camafeu+-+capa+2.JPG" title="Cupcake camafeu" width="640" /></a></div>
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Tô tão cansada! Estou fazendo um curso que, apesar de estar amando, está sugando até a última gota de energia da minha alma! Sou muito exagerada!!! Hahahahaha.... </div>
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Confessem! Vocês estavam morrendo de saudades dos posts de pasta americana, né? Hoje é especialmente para tirar um dúvida e de quebra ensinar uma decoração bem elegante e fácil usando molde de silicone. A técnica do lacinho que a gente já aprendeu por <a href="http://quefofurice.blogspot.com.br/2010/07/pasta-americana-fazendo-um-lacinho.html" target="_blank">aqui</a>. Hoje é a primeira parte e amanhã ou depois a segunda parte aparece por aqui. Hoje nem tem muito blá, blá, blá... vamos direto para o que interessa.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZX5jZZ3zyRqhVdj8JTyO2dc_OojDtjPif3oBN0Ro25vyfXgjQSFblh1tET7xxmjbkP-7MdwscqlY9VGIrJN2W5Cv5pyo_tSme9GP-5bW2sQmNaZILlyEWaps9h5nKCimOPo6i8-iXANAZ/s1600/camafeu+-+capa+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoração de cupcake usando molde de silicone" border="0" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZX5jZZ3zyRqhVdj8JTyO2dc_OojDtjPif3oBN0Ro25vyfXgjQSFblh1tET7xxmjbkP-7MdwscqlY9VGIrJN2W5Cv5pyo_tSme9GP-5bW2sQmNaZILlyEWaps9h5nKCimOPo6i8-iXANAZ/s640/camafeu+-+capa+3.JPG" title="Cupcake Vintage" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gummie ou molde se silicone são uma mão na roda! Achamos facilmente em casas de artigos de confeitaria ou papelarias que tem material de biscuit. Quando eles são bem feitos e de qualidade dão um acabamento perfeito a decoração. Antigamente me deram uma dica de passar amido de milho ou açúcar de confeiteiro no molde para a modelagem soltar facilmente. Maior furada pois o pozinho fica entre os detalhes e detona o acabamento perfeito. A dica é untar "mega" levemente com um pincel ou com o dedo, quando der, com um "pouquitiquico" de gordura vegetal. Tcharam!!! Você nunca mais vai rasgar seu gummie durante um acesso de raiva... (entenda, eu fiz isso!)</div>
<div style="text-align: justify;">
Outra dica preciosa: Usou? Lave com água morna e sabão, deixe secar e guarde. Além de ser higiênico ajuda a conservar o silicone.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFL9iO2d8Tkkecyyt4ROR3l9X3yTFeZ8ouJZbx2TsDaYB6G1rAcTqELV_O-LAPoWwk1eG_OnIuDRbITR_Q7E_JrwFpWcBrY4p6V67-1MCjwgyttH-y0OxuqfpRk2mbgGq2rOColdryAGMx/s1600/camafeu+-+capa.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoração de cupcake usando molde de silicone" border="0" height="364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFL9iO2d8Tkkecyyt4ROR3l9X3yTFeZ8ouJZbx2TsDaYB6G1rAcTqELV_O-LAPoWwk1eG_OnIuDRbITR_Q7E_JrwFpWcBrY4p6V67-1MCjwgyttH-y0OxuqfpRk2mbgGq2rOColdryAGMx/s640/camafeu+-+capa.JPG" title="Cupcake Art Nouveau" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<b>1ª Etapa - Cobrindo o cupcake. </b></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjea_v4dylmeHGsKklnOlXVWQOk7Vrc-amd3zbon34jwAx_Za8Bt7J_k_sMVOoGiEbLY6tiUh563M1PsnDyGwpYToP0yM92lFqSc7k_llwKErWe_6JEiRccSRjrisKF-CYzucEDoJ59cUIK/s1600/camafeu+-+topo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoração de cupcake usando molde de silicone" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjea_v4dylmeHGsKklnOlXVWQOk7Vrc-amd3zbon34jwAx_Za8Bt7J_k_sMVOoGiEbLY6tiUh563M1PsnDyGwpYToP0yM92lFqSc7k_llwKErWe_6JEiRccSRjrisKF-CYzucEDoJ59cUIK/s640/camafeu+-+topo.jpg" title="Cupcake decorado com camafeu" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Essa todo mundo está craque, né? Se a pasta estiver grudando no rolinho passe um tiquinho de nada de açúcar de confeiteiro por cima com um pincel e passe o rolinho. Use<span style="background-color: white;"> o cortador com 6cm de diâmetro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b>2 ª Etapa - Preparando o molde</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC4ulVMBtGrhjbH7IEd78F0IzMjuwkiNvr317_UANsH-BdPL8muT77eJwL4qKkr7B5gGK6PLtP8c7JBKAO9UDHYV90QGQd9Fjp_oTzZcz6AiUpFqUZflC_0HIN-mFA2hx0gvzeLyzj46NY/s1600/camafeu+-+engordurado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="como usar um molde de silicone com pasta americana" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC4ulVMBtGrhjbH7IEd78F0IzMjuwkiNvr317_UANsH-BdPL8muT77eJwL4qKkr7B5gGK6PLtP8c7JBKAO9UDHYV90QGQd9Fjp_oTzZcz6AiUpFqUZflC_0HIN-mFA2hx0gvzeLyzj46NY/s640/camafeu+-+engordurado.jpg" title="Molde de silicone" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Passe uma fina camada de gordura vegetal no molde. Fina mesmo! Não passe muita pois além de cobrir alguns detalhes depois vai ficar impossível pintar a pasta se você quiser.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3ª Etapa - Fazendo o molde</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTalgnpWWS5hUmB-6DiTCeLxcKYK6fEbwRP4FwDXgWmeuxRChWosSeRf54uds00fboZbcPoxOJNBaQaFC1I9ZWCVwlCfZS1EOGvpxXdzk3fLG9w7Zz3b2JB_7UGsklgewP_bnVPFYnvZGD/s1600/camafeu+-+colocando+no+molde.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoração de cupcake usando molde de silicone" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTalgnpWWS5hUmB-6DiTCeLxcKYK6fEbwRP4FwDXgWmeuxRChWosSeRf54uds00fboZbcPoxOJNBaQaFC1I9ZWCVwlCfZS1EOGvpxXdzk3fLG9w7Zz3b2JB_7UGsklgewP_bnVPFYnvZGD/s640/camafeu+-+colocando+no+molde.jpg" title="molde de silicone" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Faça uma bolinha, pressione com os dedos ou rolinho de pasta e já destaque do molde. </span>Para remover nada de ficar deixando secar de um dia para o outro. Se o molde for muito cheio de detalhe ou se estiver muito difícil de sair leve ao freezer por 15 minutos e destaque. Deixe secando sobre um papel toalha.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mas pera aí pasta não combina com geladeira e freezer, né? Ok, mas essa pasta não está aplicada a um bolo recheado e úmido e não é pasta americana para bolos é para flores. (<a href="http://quefofurice.blogspot.com.br/2010/07/pasta-americana-ha-mais-misterios-na.html" target="_blank">Lembra que a gente já viu isso aqui?</a>). Agora sim, você pode deixar secando o molde ou aplicar imediatamente. Eu gosto de deixar secando sobre um papel toalha. Depois de seco você pode guardar em um pode bem lacrado e guardar em local seco e fresco por até 3 meses. Mas lembre-se a pasta americana escurece um pouquinho ao londo do tempo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Dica</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Outra opção é passar uma fina camada de pó perolado, prata, dourado ou até mesmo colorido no molde de silicone e moldar a pasta americana. A vantagem é que a modelagem já sai perfeitamente colorida e você não tem que se preocupar em pintar depois e espalhar o pó por aí como a Sininho ou Tinker Bell... não sei por que essa onda de falar o nome original dos personagens. Sininho é tão fofinho!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx1itGojWh6ndxfT_LcSTMLPTilVwckavPg-UY06gAGAJScEql2bjxQFhJs6GTAdRGZKSuEugZk5RvOfyCrYN5xv1ujjI8Z7Wld6AGi1GJDnb8DvhrQjbNUTZ4fTj1I3VB10jhL64nP452/s1600/camafeu+-+color.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoração de cupcake usando molde de silicone" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx1itGojWh6ndxfT_LcSTMLPTilVwckavPg-UY06gAGAJScEql2bjxQFhJs6GTAdRGZKSuEugZk5RvOfyCrYN5xv1ujjI8Z7Wld6AGi1GJDnb8DvhrQjbNUTZ4fTj1I3VB10jhL64nP452/s640/camafeu+-+color.jpg" title="Molde de silicone" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Olha só a diferença do perolado para o natural</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoVxQH9fwpU1ZhuhDI5EYfdSZrC0UAeloa3XS5L7Fzg3bHbRj0hMNkyqH9jY6_IlLgTByzqFzyd1Fl_PPADijf0qZWlYReQVcMdVFAPtORzrFafqmBkNAxilqtXLHSIbDjPP6PM3NknfXW/s1600/camafeu+-+compara%C3%A7%C3%A3o.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Decoração de cupcake usando molde de silicone" border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoVxQH9fwpU1ZhuhDI5EYfdSZrC0UAeloa3XS5L7Fzg3bHbRj0hMNkyqH9jY6_IlLgTByzqFzyd1Fl_PPADijf0qZWlYReQVcMdVFAPtORzrFafqmBkNAxilqtXLHSIbDjPP6PM3NknfXW/s640/camafeu+-+compara%C3%A7%C3%A3o.JPG" title="Molde de silicone camafeu" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-18867721007736498912012-07-22T14:24:00.002-03:002012-07-22T21:03:26.530-03:00Cupcake crocante com salted caramel ganache<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwc8srbx5Bt0OvYsGhdvX8oeMtOgCbi06ClKEFTU1CEWA_hEFzq7Y8e3M-yp9bHFZuvs4MlCEmUqG9-Cdfrde33U4QRbhsJ5KvpbB88VeubDdy5NDsuamiQ04dlNYPbynf-bF6ArDP3Wc3/s1600/crocante+-+capa+03.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt=""salted caramel ganache" " border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwc8srbx5Bt0OvYsGhdvX8oeMtOgCbi06ClKEFTU1CEWA_hEFzq7Y8e3M-yp9bHFZuvs4MlCEmUqG9-Cdfrde33U4QRbhsJ5KvpbB88VeubDdy5NDsuamiQ04dlNYPbynf-bF6ArDP3Wc3/s640/crocante+-+capa+03.JPG" title="Cupcake crocante coberto com ganache de chocolate caramelada" width="640" /></a></div>
<i>Salted caramel ganache.</i> Chic, hein!? Só para dizer que é uma ganache caramelada levemente salpicada com floquinhos de for de sal! Tô muito inspirada! Já perceberam. Sobre o dia do amigo tenho algumas palavrinhas de amor para distribuir. Eu nunca falei por aqui mas recebo muitos presentes de leitoras e sempre procuro agradecer de maneira pessoal seja por e-mail, envio de alguma lembrancinha ou um telefonema, dependendo do meu nível de intimidade. Já recebi toalhinha bordada com o meu nome com sabonetinhos mega cheirosos, avental, especiarias do mundo todo, latas de biscoitos para a minha coleção, joguinho americano, livros maravilhosos que mudaram a minha vida e até uma batedeira Kitchen Aid, mas não gosto muito de ficar falando dos presentinhos aqui no blog. Talvez eu mude essa minha conduta preservada, sei lá! Agradeço de coração o carinho, a amizade e atenção que vocês tem comigo, com a Ramona, o Sr. Pudim e o nosso blog. Eu recebo tanto e-mail lindo com histórias de superação de doenças, depressão, separações traumáticas e as pessoas escrevem que morrem de rir, em momentos que só conseguiam chorar, com as minhas travessuras e que com as receitas do blog conseguiram dar a volta por cima ou cozinhando como terapia ou descobrindo uma nova profissão. As vezes gostaria de ter mais tempo para responder os tantos e-mails que recebo. Confesso que falho nessa parte pois não dou conta de fazer tudo, mas tento fazer o meu melhor. Me sinto afortunada em ter essa troca tão gratificante com vocês. Obviamente, a manteigona aqui está chorando! Hahahahaha.... Obrigada, obrigada e obrigada! Feliz dia do amigo atrasado!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCuHMZnyXEDsBZif0_jsbugytJdiOEGvRT9DoDATu8t41UtdOSdiJMgfTp2rq7Y4it2wb0c6Dn53FwgtQ9RKEJ2xIuucb2go7lvgfoAkNamXjxhUHPnQpLbQCCgtmaoj_Zmvz7McmV1LZp/s1600/crocante+-+capa+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt=""cupcake crocante com salted caramel ganache"" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCuHMZnyXEDsBZif0_jsbugytJdiOEGvRT9DoDATu8t41UtdOSdiJMgfTp2rq7Y4it2wb0c6Dn53FwgtQ9RKEJ2xIuucb2go7lvgfoAkNamXjxhUHPnQpLbQCCgtmaoj_Zmvz7McmV1LZp/s640/crocante+-+capa+2.JPG" title="Cupcake crocante coberto com ganache de chocolate caramelada" width="426" /></a></div>
<br />
<b>Crocante</b><br />
Rendimento 2 e 1/2 a 3 xícaras<br />
<b>Ingredientes</b><br />
- 1 xícara e 1/2 de açúcar demerara<br />
- 1 colher de café de cremor tártaro ou 1 colher de sopa de vinagre<br />
- 1 xícara de nozes<br />
- 1/2 xícara de amêndoas laminadas<br />
Aqui vai do seu gosto pode ser castanha de caju, amendoim, castanha do brasil, avelã...<br />
<b>Material:</b> Termômetro digital (não se preocupe se você não tiver um tem dicas de como observar o caramelo), silpat ou papel manteiga ou um forma untada com óleo.<br />
<b>Modo de preparo</b><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5wiQ2rXnHd6BdVfaQGMRXU9Yg7-xjyNcMPYdbVpGEEABqZHsleO2Jq2mBob8lFV0fnLiZln_nJTG4fUmYWAtgUCBapBcCZaxNRhiIgIfMpWuFicOq-uyOII-QeuM5Z7CiC5KxKInZoQF-/s1600/crocante+-+crocante+pap.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Receita de crocante" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5wiQ2rXnHd6BdVfaQGMRXU9Yg7-xjyNcMPYdbVpGEEABqZHsleO2Jq2mBob8lFV0fnLiZln_nJTG4fUmYWAtgUCBapBcCZaxNRhiIgIfMpWuFicOq-uyOII-QeuM5Z7CiC5KxKInZoQF-/s640/crocante+-+crocante+pap.jpg" title="Como fazer crocante" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Acompanhe as fotos da esquerda para a direita</td></tr>
</tbody></table>
<span style="background-color: white;">1) Em uma panela de fundo grosso leve o açúcar e o cremor tártaro ao fogo médio baixo até dar o ponto de caramelo médio (160°C a 180°C - quando a calda começa a ficar com cor de guaraná se você colocar uma gota em um copo de água fria vai ficar durinha.)</span><br />
2) Acrescente a nozes e a amêndoa e leve ao fogo novamente até dar o ponto de caramelo escuro (180°C - se você não tem termômetro vai ter que observar quando a calda estiver escurecendo, não queimando, tire do fogo imediatamente).<br />
3) Coloque o caramelo sobre um silpat (olhe bem para a foto abaixo e veja como o caramelo solta bem do silpat), papel manteiga ou superfície untada com óleo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuvhRG7ggIdNV0rPKZo5Fdw2fpyswJjPUTxJXHM230Qy8MhbbL7qOC2JEheDEgNy4P4cIS9xDN9RzGIT2i5uvPZHqLTOaip8nD2w_O-ZTi17qCO5oz0pPjfJJnNQkcKvddhJEEo8v9Ojy-/s1600/crocante+-+quebrando+pap.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receita de crocante" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuvhRG7ggIdNV0rPKZo5Fdw2fpyswJjPUTxJXHM230Qy8MhbbL7qOC2JEheDEgNy4P4cIS9xDN9RzGIT2i5uvPZHqLTOaip8nD2w_O-ZTi17qCO5oz0pPjfJJnNQkcKvddhJEEo8v9Ojy-/s640/crocante+-+quebrando+pap.jpg" title="Crocante" width="640" /></a></div>
<br />
4) Para conter, um pouco, a umidade polvilhe a superfície do caramelo com leite em pó ou açúcar impalpável.<br />
5) Cubra com plástico, não se preocupe pois não vai soltar pedacinho de plástico no seu crocante, e quebre com vontade o caramelo! Soque bastante e se mante o estresse embora! No final seu crocante picadinho estará prontinho.<br />
<b>Dica:</b> Se sobrar crocante você pode guardá-lo em um recipiente bem fechado por até 1 semana. Ou você pode colocar em um saquinho, extrair o máximo de ar possível e congelar por 1 mês!<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cupcake Crocante</b><br />
<span style="font-size: xx-small;">Adaptado <a href="http://www.ladybehindthecurtain.com/?p=14983" target="_blank">daqui</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Rendimento 12 cupcakes<br />
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 xícara de manteiga</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 xícara de açúcar mascavo </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de baunilha</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de chá de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 xícara de iogurte natural integral</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 xícara de crocante picadinho</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de preparo</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<div style="text-align: justify;">
1) Pré-aqueça o forno a 180°. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake. Peneire a farinha e o fermento juntos.</div>
</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<div style="text-align: justify;">
2) Junte o açúcar, a manteiga e bata até ficar fofinho .</div>
</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<div style="text-align: justify;">
3) Adicione 1 ovo de cada vez batendo muito bem após cada adição até formar um creme. </div>
</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<div style="text-align: justify;">
4) Misture o iogurte com a baunilha. Reserve.</div>
</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<div style="text-align: justify;">
5) Adicione alternadamente o iogurte, a farinha e o fermento peneirados. Não bata demais a massa bata apenas o suficiente para incorporá-los.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioYmAIcFtNLG6OugZ26EMSUWF_hN1GRlRBNA6x1ZEhi9dLKuKib-G7OprorTIGNuEUjI7i3fVX3w5OivXBDHABrKFB-kruBFu5k3ojb8cQhcsgb5vfm3T6mJ-3MaiCA4INL8CTwux7HcoB/s1600/crocante+-+assado+e+crocante+na+massa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receita de cupcake crocante" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioYmAIcFtNLG6OugZ26EMSUWF_hN1GRlRBNA6x1ZEhi9dLKuKib-G7OprorTIGNuEUjI7i3fVX3w5OivXBDHABrKFB-kruBFu5k3ojb8cQhcsgb5vfm3T6mJ-3MaiCA4INL8CTwux7HcoB/s640/crocante+-+assado+e+crocante+na+massa.jpg" title="Cupcake crocante" width="640" /></a></div>
<br />
6) Acrescente o crocante e misture a massa (foto do crocante adicionado acima e o resultado final depois do cupcake assado).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhes8wsCLNQ3AqZMR6sUTztmz-MMia5I-Q27cCinP2vbhQNVcrfTQGxsFkBZ-sx4cEQaElTyB0T3nf5lNu1qZ4CmvF-RyH45qZr_l5IclMkYg39nyiU-AKWZ_9v-dPousUNQKsUjYO1HOiF/s1600/crocante+-+colher+de+sorvete.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Como encher as forminhas de cupcake de maneira uniforme" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhes8wsCLNQ3AqZMR6sUTztmz-MMia5I-Q27cCinP2vbhQNVcrfTQGxsFkBZ-sx4cEQaElTyB0T3nf5lNu1qZ4CmvF-RyH45qZr_l5IclMkYg39nyiU-AKWZ_9v-dPousUNQKsUjYO1HOiF/s640/crocante+-+colher+de+sorvete.jpg" title="Como encher as forminhas de cupcake" width="640" /></a></div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<div style="text-align: justify;">
7) Com a ajuda de uma colher de sorvete com ejetor preencha 3/4 das forminhas (foto).</div>
</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<div style="text-align: justify;">
8) Leve para assar por 20 a 25 minutos até estar dourado. Faça o teste do palito.</div>
</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<div style="text-align: justify;">
9) Depois de assado espere esfriar por 5 minutos na própria forma e depois transfira para a grade de resfriamento.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0C-5hCYrm4eeDDtKjh_Um86wo_GDXMh3U0kg8B3efZAF6a96fJCB5Gmg8Tt3oPDhwSllROJKZRB6h3PwwdkD6EwiHJYACGPLnqDViu9_xMysl6mJnlSfXJTGNk6VsAQz6NPsVEwkYAzZt/s1600/crocante+-+capa+04.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt=""Cupcake crocante com salted caramel ganache"" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0C-5hCYrm4eeDDtKjh_Um86wo_GDXMh3U0kg8B3efZAF6a96fJCB5Gmg8Tt3oPDhwSllROJKZRB6h3PwwdkD6EwiHJYACGPLnqDViu9_xMysl6mJnlSfXJTGNk6VsAQz6NPsVEwkYAzZt/s640/crocante+-+capa+04.JPG" title="Cupcake crocante coberto com ganache de chocolate caramelada" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ganache de chocolate e caramelo salteada com flor de sal</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Rendimento 2 xícaras</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200g de chocolate amargo (usei 50%)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3/4 de xícara de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 colheres de água</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 xícara de creme de leite uht </div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal<br />
- 1 colher de sobremesa de flor de sal*<br />
<i>*Flor de sal é um sal granuladinho coletado na camada superior das salinas antes que se depositem no fundo e formem o sal marinho do nosso dia a dia. É bem leve e crocante. Eu usei o brasileiro da Cimsal.</i><br />
<b>Material</b>: termômetro digital, saco de confeitar, bico 8B da wilton</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de preparo</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1) Pique o chocolate bem picadinho. Reserve.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQxK6wJh1t6pfnGiQuEcfXd730XewBngQYecr5r2BRfDGSDk2eCbFcu8K-ulBfitJf-1U-SVi9LIgOcWizR7XEI1Ek_zGAVRR3eyIBo6yxXG68yrXKt_Bz4OPbxKNp3-h00WiJachVie3L/s1600/crocante+-+caramelo+ganache.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ganache de chocolate caramelada" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQxK6wJh1t6pfnGiQuEcfXd730XewBngQYecr5r2BRfDGSDk2eCbFcu8K-ulBfitJf-1U-SVi9LIgOcWizR7XEI1Ek_zGAVRR3eyIBo6yxXG68yrXKt_Bz4OPbxKNp3-h00WiJachVie3L/s640/crocante+-+caramelo+ganache.jpg" title="Ganache de chocolate e caramelo" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2) Junte o açúcar e a água em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio baixo até caramelo escuro (um pouquinho antes de 180°C pois a temperatura aumenta muito rápido e é o tempo de você pegar o creme de leite). Acrescente o creme de leite. Nesse momento não se assuste pois vai borbulhar um pouco! Siga em frente e continue com o fogo em médio baixo e mexa muito de vez em quanto até que o creme de leite esteja totalmente incorporado ao caramelo (as vezes faz uns gruminhos que vão dissolvendo conforme a temperatura aumenta). Tire do fogo e acrescente a manteiga e mexa bem.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOELWY-PXsTJX5EgbCW9g_yCzB2eWA6iBmoy0BCEXqLHK_4qMkL0vPY8p_5SkdzjxLx-Cp0A217oLYUsY9XvdvIxLoBN4ihXbb_q9r-o2904Pomk1yTwfkxN-WnBDatfOhg5deAFYyRpDd/s1600/crocante+-+caranelo+ganache+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salted caramel ganache" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOELWY-PXsTJX5EgbCW9g_yCzB2eWA6iBmoy0BCEXqLHK_4qMkL0vPY8p_5SkdzjxLx-Cp0A217oLYUsY9XvdvIxLoBN4ihXbb_q9r-o2904Pomk1yTwfkxN-WnBDatfOhg5deAFYyRpDd/s640/crocante+-+caranelo+ganache+2.jpg" title="Ganache de chocolate com caramelo e flor de sal" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3) Espere esfriar um pouco (um pouco não é muito se você esperar muito vai ficar impossível de misturar ao chocolate!) e deite o caramelo sobre o chocolate e deixe repousando por 5 minutos. Mexa vigorosamente para derreter todo o chocolate. Deixe esfriar por 3 horas fora da geladeira e depois leve por 1 hora a geladeira ou 24 fora da geladeira (meu caso). Não deixe essa ganache muito tempo na geladeira! Vai ficar dura que nem um pau!!! O ideal é que ela fique fora da geladeira por 24 horas o resultado será uma ganache firme porém muito macia.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6e6Tobf85jGl4l-1Ex8M3Mt1ewql3c2m6QHZLAu00TwRhMAyXbmJWigjSGo1hF4hJK7nicSbGQOheIZXGwJjRS6xTM4qWgpsKo8kIyRkmgKeIFdq5otgIREyMLBPAAKU_6IQouoIca3G3/s1600/crocante+-+misturando+a+ganache+e+deco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake crocante coberto com ganache de chocolate caramelada" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6e6Tobf85jGl4l-1Ex8M3Mt1ewql3c2m6QHZLAu00TwRhMAyXbmJWigjSGo1hF4hJK7nicSbGQOheIZXGwJjRS6xTM4qWgpsKo8kIyRkmgKeIFdq5otgIREyMLBPAAKU_6IQouoIca3G3/s640/crocante+-+misturando+a+ganache+e+deco.jpg" title="Ganache de chocolate e caramelo" width="640" /></a></div>
<br />
4) Misture a ganache com 1/2 xícara de crocante. (opcional eu fiz com e sem e gostei mais do sem o crocante pois senti mais o sabor do chocolate caramelado. Você pode optar por adicionar a flor de sal nessa etapa ao invés de salpicar depois.)</div>
<div style="text-align: justify;">
5) Cubra o cupcake com a ganache e salpique um tiquinho de flor de sal. Sirva em seguida!<br />
<br />
<b>Outras opções de cobertura</b><br />
Crocante (só passar a ganache e cobrir com o crocante)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1C_tEl16I-U7wgni4oGoAXL9AbRl0Iitw7YhNuf7z6XWQKuVEq39EZvOSISdjeQehfwFCZ9EfE_2OAvTQoSZO2rpFaMJwAHjaTWknak3knyalkMfhk_gCT3v8gc3WTdCcVFzQ7-zjVZzl/s1600/crocante+-+capa+croc.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake crocante coberto com salted caramel ganache" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1C_tEl16I-U7wgni4oGoAXL9AbRl0Iitw7YhNuf7z6XWQKuVEq39EZvOSISdjeQehfwFCZ9EfE_2OAvTQoSZO2rpFaMJwAHjaTWknak3knyalkMfhk_gCT3v8gc3WTdCcVFzQ7-zjVZzl/s640/crocante+-+capa+croc.JPG" title="Cupcake crocante coberto com ganache de chocolate caramelada" width="640" /></a></div>
<br />
Chumbinho (Não o veneno! Dã! O confeito da Kopenhagen)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFzK3evLBY7wlEV0u92M8JfxNS61Xq-sRq0ZOJ4c5Akzjm4-4oPmqRj63jBe6X2NkTkNI0aSec0vdKwLl1qS5KB9g7jawTHX-Q94h-cM5z56acilHINSf7Q0aKbWFBObYacZwRG9oiAn0M/s1600/crocante+-+capa+chumbinho.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFzK3evLBY7wlEV0u92M8JfxNS61Xq-sRq0ZOJ4c5Akzjm4-4oPmqRj63jBe6X2NkTkNI0aSec0vdKwLl1qS5KB9g7jawTHX-Q94h-cM5z56acilHINSf7Q0aKbWFBObYacZwRG9oiAn0M/s640/crocante+-+capa+chumbinho.JPG" title="Cupcake crocante coberto com chumbinho" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Lacinho</b><br />
- 12 lacinhos<br />
- cola quente<br />
Como fazer? Esquente a cola e coloque um pinguinho no lacinho. Cole no cupcake.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg5KFKkVT1h91Jiq_zBRMJEX-Qx4x35jGHGD71ILQ1W8fgiv_vYJP9YisH7nY9_TSJqAzFlhi5DyfgC01v4PfIZnH7fMVFqztUbJZ4zA0JV9Fun1ejuVJnl8JIRzVI5awZZ88gJiU_xED2/s1600/crocante+-lacinho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="como colar um lacinho no cupcake" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg5KFKkVT1h91Jiq_zBRMJEX-Qx4x35jGHGD71ILQ1W8fgiv_vYJP9YisH7nY9_TSJqAzFlhi5DyfgC01v4PfIZnH7fMVFqztUbJZ4zA0JV9Fun1ejuVJnl8JIRzVI5awZZ88gJiU_xED2/s640/crocante+-lacinho.jpg" title="Como colar um lacinho no cupcake" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Metade da maldade</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVr2fJB0wRyAMOrQ3hiCSVWdDz_19EKiIcZNCkSuikCdt7sboiLsDOmB5VlzzJts2KEMW9wtkn6v8GyX_5uztDxu0NmbNR64V6MbE0Xb9j4bHSzwrHkwqoLbiIYY_S5TRBiZ0zolJmnvhP/s1600/crocante+-+metade.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receita de cupcake crocante coberto com salted caramel ganache" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVr2fJB0wRyAMOrQ3hiCSVWdDz_19EKiIcZNCkSuikCdt7sboiLsDOmB5VlzzJts2KEMW9wtkn6v8GyX_5uztDxu0NmbNR64V6MbE0Xb9j4bHSzwrHkwqoLbiIYY_S5TRBiZ0zolJmnvhP/s640/crocante+-+metade.JPG" title="Cupcake crocante coberto com ganache de chocolate caramelada" width="640" /></a></div>
<br />
E para finalizar esse postão meu cabelo ruivo, atendendo a pedidos!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2OoOTS1_9-Kx7Ymiilgf5P5u7OPUKmm0CU0NdbMeO6GSrkRJO1aCsX_3Y1ndddsP96GuYFH_z3ASTtQTgiGmLxT7nNGHkCNUNXZttG5pKKdpRGhmAe_SvR56Xs7wx_VlnFsuYjlGtdFIs/s1600/crocante+-+meu+cabelo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tinta igora 7.778" border="0" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2OoOTS1_9-Kx7Ymiilgf5P5u7OPUKmm0CU0NdbMeO6GSrkRJO1aCsX_3Y1ndddsP96GuYFH_z3ASTtQTgiGmLxT7nNGHkCNUNXZttG5pKKdpRGhmAe_SvR56Xs7wx_VlnFsuYjlGtdFIs/s640/crocante+-+meu+cabelo.JPG" title="Cabelo ruivo" width="640" /></a></div>
<br /></div>
</div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com58tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-59839196743764866602012-07-19T12:30:00.002-03:002012-07-19T13:12:00.280-03:00Alfajor argentino e cabelos cor de fogo!<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3s0SZmynf_0DC7G9NLbT9ktWN1dznuTw0LV7TsgVuy7puus_8TFkvnkF-ot7Br0HzU__S9H89Yu7E4mIeR2za6HS7-3CtCKO1eSdFG_4bNto9m1mMTXABhdo__PJ6eTekhyhg6_0Pvq-r/s1600/alfajor+-+capa+01.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="alfajor recheado com doce de leite" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3s0SZmynf_0DC7G9NLbT9ktWN1dznuTw0LV7TsgVuy7puus_8TFkvnkF-ot7Br0HzU__S9H89Yu7E4mIeR2za6HS7-3CtCKO1eSdFG_4bNto9m1mMTXABhdo__PJ6eTekhyhg6_0Pvq-r/s640/alfajor+-+capa+01.JPG" title="Alfajor Argentino" width="640" /></a></div>
Minha gripe passou mas a do meu marido só começou! Diz ele que foi praga do post. Imagina! Hoje eu acordei atacada, bem atacada... ontem o maridão gripou, machuquei meu braço, o microondas pifou e eu tinha umas coisas para fazer com chocolate, que eu só gosto de derreter no micro, e num rompante resolvi pintar meu cabelo de castanho-vermelho-loiro... hahahahahaha... eu adoro mudar a cor do meu cabelo e embora meu marido ame o loiro nas minhas madeixas eu gosto de vermelho pica pau! Adoro um cabeção de fogo! Pena que vermelho dê muito trabalho. Desbota fácil, colore as fronhas (fronha é uma palavra bizarra, né?), colore a testa de quem gosta de pintar em casa, meu caso, e o couro cabeludo. Eu dei um "play safe" e pintei de loiro médio acobreado mas com forte tendência a evoluir para um vermelho cereja fluorescente. Aqui em casa tem que ser gradativo se não até a Ramona estranha! Já contei aqui que já tive cabelo rosa, azul, verde e roxo. Sendo o meu preferido o rosa magenta que ficou tão lindo! Ai, juventude punk... agora com licença que eu vou escutar Led Zeppelin, fazer um peixinho para o meu almoço e tomar uma bela taça de vinho. Em dias atacados só música boa e vinho resolvem o meu drama!</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJXJl7tzFmpbUhLOj62VWoCYRlgnE6r2BGCfXQDoNAYjlYLph5DdSya-kG5KxWkDOAlfj_KgsV4hRtlWB6vp_DBk42jxYS0nHorE3DGirA0kBNM0eTmaxI2FwlPvYUEK6V4XMWvaKtqgZZ/s1600/alfajor+-+capa+03.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receita de alfajor recheado com doce de leite" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJXJl7tzFmpbUhLOj62VWoCYRlgnE6r2BGCfXQDoNAYjlYLph5DdSya-kG5KxWkDOAlfj_KgsV4hRtlWB6vp_DBk42jxYS0nHorE3DGirA0kBNM0eTmaxI2FwlPvYUEK6V4XMWvaKtqgZZ/s640/alfajor+-+capa+03.JPG" title="Alfajor argentino" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<b>Alfajor Argentino</b><br />
<span style="font-size: xx-small;">Receita do adorado <a href="http://www.alvarorodrigues.com.br/31.htm" target="_blank">Álvaro Rodrigues</a></span><br />
Rendimento 36 unidades<br />
<b>Ingredientes</b><br />
- 1 xícara de açúcar<br />
- 1 colher de açúcar de baunilha<br />
- 1 colher de café (rasa) de fermento em pó (Segura bem forte o exagero, hein?!)<br />
- 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo<br />
- 2 xícaras de amido de milho<br />
- 200g de manteiga sem sal, bem gelada e picada em cubinhos<br />
- 3 gemas peneiradas<br />
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha (usei 1/2 de pasta de baunilha)<br />
- 1 colher de sobremesa de raspas de limão (usei siciliano)<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDrzDd6VSfasvp8NUDleNc1pD3_8z55OzmKFb-VG8WMvteeAElLwxcxxXUPzXwT8czKaLHzNFK6LwV2L8Z7iBuWoJAlvYi1nvb-_PWzIKU_PUrWUAJW8__7YF572wLcLjY6D-uSVGJK93q/s1600/alfajor+-+massa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receita de alfajor recheado com doce de leite" border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDrzDd6VSfasvp8NUDleNc1pD3_8z55OzmKFb-VG8WMvteeAElLwxcxxXUPzXwT8czKaLHzNFK6LwV2L8Z7iBuWoJAlvYi1nvb-_PWzIKU_PUrWUAJW8__7YF572wLcLjY6D-uSVGJK93q/s640/alfajor+-+massa.jpg" title="alfajor argentino" width="640" /></a></div>
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1) Em uma tigela misture os ingredientes secos e a manteiga até obter uma farofa úmida. Junte as gemas e o extrato e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e macia (se não quiser usar as mãos use o processador ;o). Acrescente as rapinhas de limão e misture bem (foto).</div>
<div style="text-align: justify;">
2) Faça um retângulo bem achatado e enrole a massa em plástico filme (foto). Leve a geladeira por 1 hora. </div>
<div style="text-align: justify;">
3) A sugestão do Álvaro é abrir a massa entre folhas de plástico firme mas eu prefiro abrir em uma mesa polvilhada com açúcar de confeiteiro. Polvilhe a mesa e abra a massa numa espessura de 0.3 a 0.5cm e corte com aro de 6cm de diâmetro. (Eu prefiro o alfajor fininho portanto abri em 0.3cm mas a sugestão do Álvaro é 0.5cm). (foto abaixo)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7hCx1w-wo82V7QKZxH43MId93dovdYgDTV-4Lyz58yn8HDrSOwumDBc5MFutEzsVsJxtGsIQJLwv0h-Kye8LO4gHhNBGV4v2RDncoI4l4E7282qD7iSO6MlQtDQWZA92uwMauRGGz3m7f/s1600/alfajor+-+abrindo+a+massa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receita de alfajor recheado com doce de leite" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7hCx1w-wo82V7QKZxH43MId93dovdYgDTV-4Lyz58yn8HDrSOwumDBc5MFutEzsVsJxtGsIQJLwv0h-Kye8LO4gHhNBGV4v2RDncoI4l4E7282qD7iSO6MlQtDQWZA92uwMauRGGz3m7f/s640/alfajor+-+abrindo+a+massa.jpg" title="Alfajor argentino" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4) Disponha os círculos de massa sobre um silpat ou sobre uma forma ligeiramente untada e enfarinhada.</div>
<div style="text-align: justify;">
5) Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos ou até que estejam levemente dourados.</div>
<div style="text-align: justify;">
6) Transfira os biscoitos para uma grade de resfriamento e espere esfriar completamente antes de recheá-los. (foto abaixo dos biscoitos já frios)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg70TS4SWRmkUsWndTGbPTsnh4xQHds1wBhlfPD8CyEKhgNGyYu1FzgyCWMk2sZPddXFEpL30rkOHvvy1lTOAmChPtyvRtamN5X1l8TtYwmtF9rqxH_zxS4MrgU9Zr9U1IW4hAIeLQb7EYM/s1600/alfajor+-+assado.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receita de alfajor recheado com doce de leite" border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg70TS4SWRmkUsWndTGbPTsnh4xQHds1wBhlfPD8CyEKhgNGyYu1FzgyCWMk2sZPddXFEpL30rkOHvvy1lTOAmChPtyvRtamN5X1l8TtYwmtF9rqxH_zxS4MrgU9Zr9U1IW4hAIeLQb7EYM/s640/alfajor+-+assado.JPG" title="Alfajor argentino" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Recheio</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingrediente</b></div>
<div style="text-align: justify;">
450g de doce de leite firme. Já que era para ser argentino eu usei doce de leite Salamandra.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Montagem:</b> Você pode colocar uma porção generosa no centro de um biscoito com uma colher ou saco de confeitar com bico perlê. Coloque outro biscoito por cima e pressione delicadamente até o recheio chegar as bordas. (foto abaixo)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr03H2M7fFXxd_cv8DcGEtwLTzWe7Siw51PPd-2-YCb9Aa6HsUPQGtD1gjmwfjqNO_G6Fcv2YPLtlgA3Tl0Cg5iIO040Tho1whpzUxkNfZIhpeDLRQQ2JmC7eNKvUpcLzE3md5zZTkcvvN/s1600/alfajor+-+recheio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receita de alfajor recheado com doce de leite" border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr03H2M7fFXxd_cv8DcGEtwLTzWe7Siw51PPd-2-YCb9Aa6HsUPQGtD1gjmwfjqNO_G6Fcv2YPLtlgA3Tl0Cg5iIO040Tho1whpzUxkNfZIhpeDLRQQ2JmC7eNKvUpcLzE3md5zZTkcvvN/s640/alfajor+-+recheio.jpg" title="Alfajor argentino" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para banhar </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingrediente</b></div>
<div style="text-align: justify;">
500g de chocolate amargo<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjem5nCyE1Gk2GTXBUw5nsSrRZjaOelBh3bZeyLmI7rGT5H1gGycDJ9KGhlBWVHRgX71ipltWTpyGXan2uPTaL6nuSLcfy4owq7AnmlA8g3yzK8mu9c7v6QyLgcDXA1daKNuv0Q_1kSCn9Y/s1600/alfajor+-+banhando.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receita de alfajor recheado com doce de leite" border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjem5nCyE1Gk2GTXBUw5nsSrRZjaOelBh3bZeyLmI7rGT5H1gGycDJ9KGhlBWVHRgX71ipltWTpyGXan2uPTaL6nuSLcfy4owq7AnmlA8g3yzK8mu9c7v6QyLgcDXA1daKNuv0Q_1kSCn9Y/s640/alfajor+-+banhando.jpg" title="Alfajor Argentino" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de preparo:</b> Derreta o chocolate e tempere conforme instrução da embalagem ou costume. Banhe os alfajores (foto acima), <span style="background-color: white;">coloque sobre uma folha de papel manteiga , </span><span style="background-color: white;">se quiser faça uma movimentos com o garfo sobre o chocolate para dar um efeito ondulado(gif abaixo) e leve a geladeira por 15 minutos (para secar). Depois destaque os alfajores do papel manteiga e cubra com papel chumbo, celofane ou coma de uma vez!</span><br />
<span style="background-color: white;">Gif, um pouquinho tosco, com o movimento com o chocolate para dar aquele efeito de ondulação.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihzAqrOutLMbxlzhp3jcbL7Fs-7KpZprLrzsraF8sH50fUNfqI9ISd-XzAoZ7ODcPg4uXhg9Oknngsh8XHg0m08xDSw8Oe88aOsnPvIeu7_pDEGT2F286-WfPOToYAms9pk1Kna0FpO1yj/s1600/alfajor+-+gif+deco.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receita de alfajor recheado com doce de leite" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihzAqrOutLMbxlzhp3jcbL7Fs-7KpZprLrzsraF8sH50fUNfqI9ISd-XzAoZ7ODcPg4uXhg9Oknngsh8XHg0m08xDSw8Oe88aOsnPvIeu7_pDEGT2F286-WfPOToYAms9pk1Kna0FpO1yj/s1600/alfajor+-+gif+deco.gif" title="Alfajor argentino" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white;"><b><br /></b></span><br />
<span style="background-color: white;"><b>Metade da maldade</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwPADZT6ytNnwV_Y0GeHMkIu_RIb1_hyaRSOsq2mi9Oo4MPfgAmxuuLKMkLCJlvvSpDiSBCyz6qcKEDUNDy3awjgSJVNM1F9hWhSRMOp0GhcNvWh07y92kxfIETXgPCOeYDTHptTFin6Si/s1600/alfajor+-+metadinha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receita de alfajor recheado com doce de leite" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwPADZT6ytNnwV_Y0GeHMkIu_RIb1_hyaRSOsq2mi9Oo4MPfgAmxuuLKMkLCJlvvSpDiSBCyz6qcKEDUNDy3awjgSJVNM1F9hWhSRMOp0GhcNvWh07y92kxfIETXgPCOeYDTHptTFin6Si/s640/alfajor+-+metadinha.jpg" title="Alfajor argentino" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><br /></span><br />
<span style="background-color: white;">Ramona tomando um sol na varanda enquanto eu fotografava o alfajor</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxVS3b2Z3muW1q5geUIlkYxBaZ_7F-cTjUXINrjYXPBzOx9H8vLiBlrMqtjrh-5-1wcfjdNwvkJnLlGApHB5z2Jss9crkJJPufXQ2x_8MkzwBuzKcpUjxUfInzZ_BI54qAxpxudQfylVaz/s1600/alfajor+-+ramona.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ramona Ramone labralouca linda" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxVS3b2Z3muW1q5geUIlkYxBaZ_7F-cTjUXINrjYXPBzOx9H8vLiBlrMqtjrh-5-1wcfjdNwvkJnLlGApHB5z2Jss9crkJJPufXQ2x_8MkzwBuzKcpUjxUfInzZ_BI54qAxpxudQfylVaz/s640/alfajor+-+ramona.JPG" title="Ramona a labradora mais linda do mundo" width="640" /></a></div>
Não vou mentir, não! Ficou uma delícia e a raspinha de limão fez a maior diferença! Bjks</div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com58tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-23362301282618560212012-07-16T13:03:00.001-03:002012-07-29T21:31:21.328-03:00Cupcake de morango e suspiro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8qG3QkRhg6GoMpXatI_rsOz5T7a8drUISrhdk5V-ZwKX_MicIRYBEsGRppwCMz9vBMY2LjkA3AuiZcRwGwglNoKgBSHl5SADCSBFcZHzZXDo964uuIF_EBkmcS5J5DmYrjp7bKJrBF4Nn/s1600/suspiro+-+capa.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake recheado com morangos e ganache de chocolate branco coberto com suspiro" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8qG3QkRhg6GoMpXatI_rsOz5T7a8drUISrhdk5V-ZwKX_MicIRYBEsGRppwCMz9vBMY2LjkA3AuiZcRwGwglNoKgBSHl5SADCSBFcZHzZXDo964uuIF_EBkmcS5J5DmYrjp7bKJrBF4Nn/s640/suspiro+-+capa.JPG" title="Cupcake de morango com suspiro" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tô numa gripe danada! Eu detesto ficar gripada... nem sei por que eu falei isso acho que ninguém gosta. Mas eu garanto mil vezes que melhor que eu fique gripada do que meu marido. Já perceberam como eles ficam charmosos, dengosos, mexicanos (mega dramáticos) parece que o mundo (deles) está acabando! Uma vez, eu tinha acabado de casar e morava em Penedo, meu marido ficou gripado. Lá pelas tantas da madrugada ele começou a tossir muito e ficar tonto e reclamar muito de dor na garganta, ele mal falava e de fato parecia que ele estava mega mal. Eu enfiei ele dentro do carro e segui até o Hospital que ficava a 20 minutos de casa pegando a Dutra (eu tinha um medo danado e ainda não tinha dirigido pela Dutra ainda mais de madrugada<span style="background-color: white;">). Chegando lá a médica examinou, examinou... tirou temperatura e disse que era apenas uma gripe, que a garganta estava limpinha e que ele não estava com febre nem nada. E ainda brincou que não era nada e que homem faz drama para gripe! Recomendou repouso e imediatamente o liberou para ir para a casa. E eu fiquei ali com aquela cara de concha não sabendo se eu beliscava o Sr. Pudim ou se eu gargalhava da situação. Daí eu aprendi uma grade lição que boa parte dos homens são fracos para doença e que usam a doença para denguinho extra! Basta meu marido tossir um pouquinho e ele já se sente o último dos últimos... é um sofrimento sem fim! Tenho que achar graça dessas pérolas da vida a dois! E desejar com todas as minhas forças que a gripe fique longe dele!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<strong>Cupcake de Baunilha</strong></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<strong>Rendimento 12 unidades</strong></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Ingredientes</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 1 e ¼ xícara de farinha de trigo</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 1/2 xícara de manteiga</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 1 xícara de açúcar granulado (açúcar união premium se não tem vai de refinado mesmo! Não é cristal!)</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 2 ovos</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 2 gemas</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 3/4 xícara de leite + 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 2 colheres de sopa de extrato de baunilha</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<strong>Modo de preparo</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDro6tHHQTjW3qdyLGmgQyBKmfsWZttHjOInC4o5UmbSmcgoUekurkm1qz29ybW1c04bo_9MOVNF2B5t4uXUG0ettNNn09LMgCNRPTECpNyFt5ZvPa2xur0Fh9MzGmDJZC8sCdX_qg5RNv/s1600/suspiro+-+modo+de+preparo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDro6tHHQTjW3qdyLGmgQyBKmfsWZttHjOInC4o5UmbSmcgoUekurkm1qz29ybW1c04bo_9MOVNF2B5t4uXUG0ettNNn09LMgCNRPTECpNyFt5ZvPa2xur0Fh9MzGmDJZC8sCdX_qg5RNv/s640/suspiro+-+modo+de+preparo.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
1) Pré-aqueça o forno a 180°. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake. Peneire a farinha e o fermento juntos.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
2) Junte o açúcar, a manteiga e bata até ficar fofinho (foto).</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
3) Adicione 1 ovo de cada vez batendo muito bem após cada adição até formar um creme. Acrescente as gemas e bata bem.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
4) Misture o leite com a baunilha. Reserve.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
5) Adicione alternadamente o leite, a farinha e o fermento peneirados. Não bata demais a massa bata apenas o suficiente para incorporá-los.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
7) Preencha 1/2 das forminhas (foto).</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
8) Leve para assar por 20 a 25 minutos até estar dourado. Faça o teste do palito.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
9) Depois de assado espere esfriar por 5 minutos na própria forma e depois transfira para a grade de resfriamento.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Suspiro</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Rendimento 3 xícaras de chá</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 claras</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 xícara de açúcar refinado</div>
<div style="text-align: justify;">
- Uma pitada de cremor tártaro* (Explicação no final do post)<br />
- 1 colher de café de essência oleosa de limão ou 1 colher de sopa de suco de limão ou extrato de baunilha.</div>
<div style="text-align: justify;">
Utensílios: Batedeira, material para banho maria, saco de confeitar, cortador redondo de 6cm, um prato com farinha ou açúcar de confeiteiro, assadeira, papel manteiga ou silpat e bico 8B da wilton</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b><br />
<b>Modo de preparo</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNPQcxCs9LVDT_DfGJq1FKzN_f5uFXQROCQ9tOb1jpbSjnjzONDsIep8_RErSt3HpwF4Sk-HIsAaxF_qZgCq2tMHhUf4dy87N8O-6_fDqCajHxur63rIDj-aCehbJY6beMaoe4wdmRf2TF/s1600/suspiro+-+banho+maria.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake recheado com morangos e ganache de chocolate branco coberto com suspiro" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNPQcxCs9LVDT_DfGJq1FKzN_f5uFXQROCQ9tOb1jpbSjnjzONDsIep8_RErSt3HpwF4Sk-HIsAaxF_qZgCq2tMHhUf4dy87N8O-6_fDqCajHxur63rIDj-aCehbJY6beMaoe4wdmRf2TF/s640/suspiro+-+banho+maria.JPG" title="Cupcake de morango com suspiros" width="640" /></a></div>
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1) Misture as claras e o açúcar e leve em banho maria (foto) mexendo constantemente até atingir a temperatura de 60°C (morna). Se você não tiver um termômetro faça um teste colocando um pouquinho das claras entre os dedos e esfregue para ver se ainda há algum grão. A mistura fica bem liquida e esbranquiçada (foto abaixo antes e depois de aquecida).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib32GoK-CJpwTOgShwg4DnUlahFSAXjUtRvdfJJ_DqSLZ7Z-UpedhndBDH8uwlqaYHACw6yJFGWV7zGY_sBILJOfvL55_TYQsfCL0bdhKGSQIqa3rqWe4IX4KmNAifmumaikX7spPgvMcB/s1600/suspiro+-+clara.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Como fazer merengue suiço" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib32GoK-CJpwTOgShwg4DnUlahFSAXjUtRvdfJJ_DqSLZ7Z-UpedhndBDH8uwlqaYHACw6yJFGWV7zGY_sBILJOfvL55_TYQsfCL0bdhKGSQIqa3rqWe4IX4KmNAifmumaikX7spPgvMcB/s640/suspiro+-+clara.jpg" title="Merengue suiço" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2) Leve à batedeira, junte o cremor tártaro e bata em velocidade média alta até obter um merengue em ponto de pico firme. Quando o merengue estiver firme acrescente a baunilha ou o limão e bata só para misturar. Utilize em seguida.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7A10gK4OuR5gDjFXY3Vph6oBmmeMmulDu5YFd6lXquN_7OVzdeDh5rN3MK7VYFUR6VI60bNHPHSSW3LLCpTngw2EyElyOq1aaMWbngNiszHq8SPtUqO6myN4iv-qzcvGttZ9ZZ4yU9Pl1/s1600/suspiro+-+marca%C3%A7%C3%A3o+suspiro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake recheado com morangos e ganache de chocolate branco coberto com suspiro" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7A10gK4OuR5gDjFXY3Vph6oBmmeMmulDu5YFd6lXquN_7OVzdeDh5rN3MK7VYFUR6VI60bNHPHSSW3LLCpTngw2EyElyOq1aaMWbngNiszHq8SPtUqO6myN4iv-qzcvGttZ9ZZ4yU9Pl1/s640/suspiro+-+marca%C3%A7%C3%A3o+suspiro.jpg" title="Cupcake de morango com suspiro" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white;">3) Forre uma assadeira com papel manteiga ou silpat. Coloque farinha de trigo ou açúcar de confeiteiro em um prato e passe a base de uma aro de 6cm nele (foto). Marque o silpat com o aro (foto). Faça 12 círculos.</span><br />
<span style="background-color: white;">4) Coloque o merengue no saco de confeitar e faça voltinhas dentro dos círculos. (foto). Usei o bico 8B da Wilton também conhecido como bico francês. (foto abaixo).</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiX3C5vk7StvQUb49b2aV_B_34B8MpiGW8QKTqiGFywle0sBNi-ZKDj8qItS-cloB1KPq2mdD5YIQKMQUxW4CBU7nfVUBelYHE8vpi5Hy-QAN4T5pBbTOwOvVRXMPCkvWex2QfTvjgiaJv/s1600/suspiro+-+bico.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bico francês" border="0" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiX3C5vk7StvQUb49b2aV_B_34B8MpiGW8QKTqiGFywle0sBNi-ZKDj8qItS-cloB1KPq2mdD5YIQKMQUxW4CBU7nfVUBelYHE8vpi5Hy-QAN4T5pBbTOwOvVRXMPCkvWex2QfTvjgiaJv/s640/suspiro+-+bico.JPG" title="Bico 8B da wilton" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><br /></span><br />
<span style="background-color: white;">5) Leve para assar por 40-50 minutos em forno pré aquecido a 180°C. Como o mínimo do meu forno é 180°C eles ficam levemente moreninhos há quem faça um truque para abaixar a temperatura do forno deixando a porta entreaberta. Aí você escolhe! Desligue o forno e deixe os suspiros esfriando lá dentro. Depois de frios destaque e aplique sobre os cupcakes. Eles ficam macios por dentro e bem sequinhos por fora.</span><br />
<span style="background-color: white;"><br /></span><br />
<span style="background-color: white;"><b>Recheio</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFtWSlCtp12M79lHJLLQjR4AQQyR22P7LYnenLgi7knAnJJ3gNMpckgxF-2Vw03UI36l2X0hiSDUfwR_bx_m1scx1gZprfIaliiqx46HGl-uX9qWYg0vzFrOgyk7YXAWagfsrTAHtRALPg/s1600/suspiro+-+recheio+ganache+e+morango.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake recheado com morangos e ganache de chocolate branco coberto com suspiro" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFtWSlCtp12M79lHJLLQjR4AQQyR22P7LYnenLgi7knAnJJ3gNMpckgxF-2Vw03UI36l2X0hiSDUfwR_bx_m1scx1gZprfIaliiqx46HGl-uX9qWYg0vzFrOgyk7YXAWagfsrTAHtRALPg/s640/suspiro+-+recheio+ganache+e+morango.jpg" title="Cupcake de morango com suspiro" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><b><br /></b></span><br />
<b>Morango (foto)</b>: Pique 15 morangos em quadradinhos junte 1 colher de sopa de açúcar e deixe os morangos macerando por 30 minutos antes de usar. Se você quiser dar um "up" no recheio junte gotinhas de vinagre balsâmico nessa etapa.<br />
<b>Ganache de chocolate branco (foto)</b> (você pode substituir por creme de confeiteiro)<br />
<strong style="background-color: white; text-align: -webkit-auto;">Ingredientes</strong><br />
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 250g de chocolate branco do bom bem picadinho</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 150ml de creme de leite</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<strong style="background-color: white;">Modo de preparo</strong></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
1) Coloque o chocolate picado finamente em um recipiente de vidro ou que possa ir ao microondas.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="background-color: white;">2) Aqueça o creme de leite até sair fumacinha e misture ao chocolate. Deixe descansar por uns 5 minutos e depois mexa bem até derreter todo o chocolate. Caso isso não aconteça leve ao microondas por 30 segundos até derreter completamente. Deixe descansar por 2 horas em temperatura ambiente coberta por um plástico filme.</span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="background-color: white;"><b>Montagem</b></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="background-color: white;"><b>Recheio</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnMt_6RecrW4e4x5PLxQAVUHRswzFiRTN70QQgaVvWhlI8mXOTETzaAlh8Oh6XyhS9deEbGJaG-QOAr8snHN_Er1Rii-vDBS28CxCfcPxVJMw8RoIHNJ7Wyzpv6FwEwBwuff2ERDpbDAdU/s1600/suspiro+-+recheando.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake recheado com morangos e ganache de chocolate branco coberto com suspiro" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnMt_6RecrW4e4x5PLxQAVUHRswzFiRTN70QQgaVvWhlI8mXOTETzaAlh8Oh6XyhS9deEbGJaG-QOAr8snHN_Er1Rii-vDBS28CxCfcPxVJMw8RoIHNJ7Wyzpv6FwEwBwuff2ERDpbDAdU/s640/suspiro+-+recheando.jpg" title="Cupcake de morango com suspiro" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="background-color: white;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="background-color: white;">1) Corte o miolinho do cupcake. (foto)</span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="background-color: white;">2) Coloque um pouquinho da ganache. (foto)</span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="background-color: white;">3) Coloque uma colher generosa de morangos. (foto)</span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="background-color: white;">4) Cobra com a ganache. (foto)</span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="background-color: white;"><b>Cobertura</b></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="background-color: white;">Se você quiser você pode só cobrir o cupcake com o merengue e fazer voltinhas ou estrelinha e depois dar um charminho extra com o maçarico ou deixar branquinho se você não tiver maçarico. Fiz tudo usando o bico 8B da wilton olha que bonitinho...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXHuvQ8PT5zV4s0UBIoEZzUG9_s5-8DPnwHi_LpwQZhF4lLEOzPI_JQ9TnxQ2MlFSW2cTY0FYnfWy6oIwbDLo4uJ1miZmN6-bBvcqHF2m2p_PCRilQiPVXFDggTuI3KwD3ydcPNJGC2VHu/s1600/suspiro+-+cobertura.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake recheado com morangos e ganache de chocolate branco coberto com suspiro" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXHuvQ8PT5zV4s0UBIoEZzUG9_s5-8DPnwHi_LpwQZhF4lLEOzPI_JQ9TnxQ2MlFSW2cTY0FYnfWy6oIwbDLo4uJ1miZmN6-bBvcqHF2m2p_PCRilQiPVXFDggTuI3KwD3ydcPNJGC2VHu/s640/suspiro+-+cobertura.jpg" title="Cupcake de morango com suspiro" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="background-color: white;"><b>Aplique o suspiro sobre a ganache</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5AMX3mcNkUP2k7DJwyQfOemXhtak2FsNpj8yRz5oP0mL0CPS_UxT2cVNQPqMal5TZjmVxiwdf1XTZuouQlvP00e_JfHqSXamHpsDUhXtlt_d1RISY86qZdji-ZB7f_hqQIAex8UpBPc7j/s1600/suspiro+-+capa+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake recheado com morangos e ganache de chocolate branco coberto com suspiro" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5AMX3mcNkUP2k7DJwyQfOemXhtak2FsNpj8yRz5oP0mL0CPS_UxT2cVNQPqMal5TZjmVxiwdf1XTZuouQlvP00e_JfHqSXamHpsDUhXtlt_d1RISY86qZdji-ZB7f_hqQIAex8UpBPc7j/s640/suspiro+-+capa+2.JPG" title="Cupcake de morango com suspiro" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="background-color: white;"><b>Metadinha da Maldade (minha mãe está comendo!)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOZ-qEZfoHINPkvkU2D6eGhRtRyn1njqMDsGW39fJ-Oq6iwM4n4HHWBqKBiQwCVuPpV2Ul_qcqsCBZQ3jiWcJXPJlWC6a2tdnv1CCeTnR03i5Bph9t11xPk_h_KsaRXiPtSRxP8_Bs897v/s1600/suspiro+-+metadinha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake recheado com morangos e ganache de chocolate branco coberto com suspiro" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOZ-qEZfoHINPkvkU2D6eGhRtRyn1njqMDsGW39fJ-Oq6iwM4n4HHWBqKBiQwCVuPpV2Ul_qcqsCBZQ3jiWcJXPJlWC6a2tdnv1CCeTnR03i5Bph9t11xPk_h_KsaRXiPtSRxP8_Bs897v/s640/suspiro+-+metadinha.jpg" title="Cupcake de morango com suspiro" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="background-color: white;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>Importantíssimo</b></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
A validade desse cupcake é de apenas 24h por usar morangos frescos!</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Sobre o cremor tártaro -<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="line-height: 16px;"><span style="font-family: inherit;">O cremor tártaro aumenta o volume e confere uma certa elasticidade as claras em neve. Quando a gente faz suspiro ou merengue fica mais difícil errar o ponto das claras usando cremor. Outro exemplo, quando a gente acrescenta sólidos aos ovos batidos sempre diminui muito o volume, né? O cremor ajuda na hora de acrescentar a farinha a massa pois ela fica mais fofinha e não "murcha" com tanto quanto a mistura dos ovos batidos sem o cremor. O cremor tem várias utilidades pode até substituir o fermento junto com o bicarbonato num dia de crise de despensa. Também ajuda com caramelados, balas, maçã do amor... controlando a cristalização do açúcar. Não há substituto para o cremor mas ele pode ser subtraído da receita. No caso das claras em neve ajuda colocar uma pitadinha de sal no lugar do cremor caso você não tenha ele em mãos.</span></span></span></div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com88tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-41349100431810133352012-07-10T18:12:00.001-03:002012-07-11T08:16:45.720-03:00Shortbread de frutas vermelhas com chocolate e o e-book!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgls2Bc6-E5VwGS4oSy-Pz8AzVHU1YdDJ-oEwqYvaudScZXmzvqpchJX_CY7FbLBL3_yQH9engUk7JV9okqcEGRgydLdAHYEoxQ0nM7lHxVSFM_1XtA3HNHyCP0Ow_g6dgmgXqojU6ZJHaS/s1600/shortbread+098.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Shortbread de frutas vermelhas" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgls2Bc6-E5VwGS4oSy-Pz8AzVHU1YdDJ-oEwqYvaudScZXmzvqpchJX_CY7FbLBL3_yQH9engUk7JV9okqcEGRgydLdAHYEoxQ0nM7lHxVSFM_1XtA3HNHyCP0Ow_g6dgmgXqojU6ZJHaS/s640/shortbread+098.JPG" title="Shortbread de frutas vermelhas" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Nesse mesmo momento em que escrevo o post eu estou me deliciando com um chocolate ao leite caramelado com flor de sal... foi mal! Hahahahahahaha.... tô malvadona ultimamente! Hoje eu bem que tentei ir ao cinema com o meu marido mas TODOS os filmes eram dublados! TODOS! 3 salas passando Homem-Aranha todas com versões dubladas!!! Assim não dá... tem que ter pra todo mundo! O pior é que a TV está ficando do mesmo jeito... </div>
<div style="text-align: justify;">
Bom vamos conversar sobre novidades? Eu estou escrevendo um e-book! Vai ser um livro lindão com receitas inéditas, truques e técnicas e dará acesso a vídeos exclusivos com demonstração de algumas receitas para não ter erro. Tudo está sendo feito com muito detalhe e carinho. Estou empolgada e trabalhando feito louca! A ideia veio de algumas leitoras e alunas e eu fui amadurecendo, amadurecendo... até que está saindo do papel. Joia pura, né?! Em dois meses acredito que ele já estará nas paradas de sucesso. </div>
<div style="text-align: justify;">
Nesse final de semana meus pais estão vindo me visitar. Ai que bom! As vezes não tem nada melhor do que colinho de mãe e beijinho de pai. Essa receitinha eu comi na minha última viagem e gostei tanto que fiquei com ela na cabeça. A minha versão não ficou tão azedinha mas ficou uma delícia!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2ORN28xVng4_ZyPF61HBfRW50SoP8MvdR54N7HExksO62V96SPzBtgHsvSmL77FTuVGd1__grEIAIiruHNai80pfuZ47C55Yq7_n7mQP8OUB_dlVFvBjfQu71aZMn2VMr8a3mQdpsMQUT/s1600/shortbread+128.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Shortbread de frutas vermelhas" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2ORN28xVng4_ZyPF61HBfRW50SoP8MvdR54N7HExksO62V96SPzBtgHsvSmL77FTuVGd1__grEIAIiruHNai80pfuZ47C55Yq7_n7mQP8OUB_dlVFvBjfQu71aZMn2VMr8a3mQdpsMQUT/s640/shortbread+128.JPG" title="Shortbread de frutas vermelhas" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Shortbread</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Adaptei do livro The Great British Bake Off</div>
<div style="text-align: justify;">
Rendimento um quadrado de 22x22</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 3/4 de xícara de manteiga</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/3 de xícara de amido de milho</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 xícara de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 xícaras de farinha de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pitada de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 colheres de sopa de raspinhas de limão siciliano</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de preparo</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1) Pré aqueça o forno a 180°C. Forre o fundo de uma assadeira de aro removível de 22x22cm com papel manteiga e deixe abas de papel nas laterais para facilitar na hora de desenformar. (foto) Peneire a farinha, o amido e o sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0DqClgMkw326ebdgXv7zzeS3iI24XJ7fPqaSpEg_ZXQjMo6qax1GsohAEwwJt8QjtRGdoU_jKan1ldz1VbsO1KT3nYn4fQEa3o8H1ScK2X3dnBXX-WZxYKaE1sEYB7vlWf2w24DofH_1w/s1600/shortbread+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Shortbread de frutas vermelhas" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0DqClgMkw326ebdgXv7zzeS3iI24XJ7fPqaSpEg_ZXQjMo6qax1GsohAEwwJt8QjtRGdoU_jKan1ldz1VbsO1KT3nYn4fQEa3o8H1ScK2X3dnBXX-WZxYKaE1sEYB7vlWf2w24DofH_1w/s640/shortbread+01.jpg" title="Shortbread de frutas vermelhas" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2) Na tigela da batedeira misture a manteiga com o açúcar e bata em velocidade média alta até ficar fofinho. </div>
<div style="text-align: justify;">
3) Retire da batedeira e misture, com auxílio de uma espátula, os secos peneirados a manteiga e as raspinhas mexa bem até formar uma massa bem macia (foto).</div>
<div style="text-align: justify;">
4) Forre o fundo da forma com a massa (foto) faça furinhos com o garfo e leve para assar por 20-25 minutos até que a massa esteja firme e as bordas fiquem levemente douradas (foto abaixo). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjifIabuuV3_CWXz5ICm-HZ6M4xbZhwef5tyLqGgegkDkP0RYjDaK9qrlwxlzDTbsFZh5I0pEvIV8yIcNYQeiaD1qeaIN4Jgahz2r9ejgAoAtABnsU7eVH_nLVYxn4gTuhjcoQjwuz04hsW/s1600/shortbread03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Shortbread de frutas vermelhas" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjifIabuuV3_CWXz5ICm-HZ6M4xbZhwef5tyLqGgegkDkP0RYjDaK9qrlwxlzDTbsFZh5I0pEvIV8yIcNYQeiaD1qeaIN4Jgahz2r9ejgAoAtABnsU7eVH_nLVYxn4gTuhjcoQjwuz04hsW/s640/shortbread03.jpg" title="Shortbread de frutas vermelhas" width="322" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5)Retire do forno e deixe esfriar completamente em cima de uma grade de resfriamento.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ganache de frutas vermelhas</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 350g de chocolate branco picadinho</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100g de creme de leite acrescido de 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano (deixe repousar por 30 minutos)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 145g de geleia "boa" de frutas vermelhas (com pedaços de frutas. Pode usar de morango, framboesa, amoras...)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b>Modo de preparo</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgOhXLJS0Us_qGICeRbUooZp3AXwS1GQgO3sKzTYAKPtXNpHpH4o-DI2QaGMUUi4ZyB88dvP_08KpqRhcNVTdnsUmNnAx4RvrY1rhSVDsx6eTBlC5CAXimyYbiLd55tSbAQLLH8w0uwDJl/s1600/shortbread+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="ganache de chocolate branco e frutas vermelhas" border="0" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgOhXLJS0Us_qGICeRbUooZp3AXwS1GQgO3sKzTYAKPtXNpHpH4o-DI2QaGMUUi4ZyB88dvP_08KpqRhcNVTdnsUmNnAx4RvrY1rhSVDsx6eTBlC5CAXimyYbiLd55tSbAQLLH8w0uwDJl/s640/shortbread+02.jpg" title="ganache frutas vermelhas" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
1) Coloque o chocolate em uma tigela que possa ir ao microondas. Coloque o chocolate para derreter em potência média (6 ou 60) por 1 minuto (se precisar coloque mais 30 segundos). Em outra tigela misture bem o creme de leite com a geleia. Deite o chocolate sobre a mistura e com uma espátula misture vigorosamente (foto acima). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFEHNMCRdPoGH5hoMY3pUQWRadTDmUIRCG6Za-ulRz2FUtXqjkfVNszQET4AhgWJ4K_jT6AiRduqMFpbvAGb8onDBZPjEEsui596frKaBena_Et0s5S2wXWshitw8uaqtZxj4n9vFquoun/s1600/shortbread04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="ganache de chocolate branco e frutas vermelhas" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFEHNMCRdPoGH5hoMY3pUQWRadTDmUIRCG6Za-ulRz2FUtXqjkfVNszQET4AhgWJ4K_jT6AiRduqMFpbvAGb8onDBZPjEEsui596frKaBena_Et0s5S2wXWshitw8uaqtZxj4n9vFquoun/s640/shortbread04.jpg" title="Ganache de chocolate branco e frutas vermelhas" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2) Coloque a mistura sobre o shotbread cubra com plástico filme e leve a geladeira por 2h.<span style="background-color: white;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b>Cobertura de chocolate</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">- 100g de chocolate meio amargo (usei 50%)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">- 1 colher de sopa de manteiga com sal em temperatura ambiente</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Modo de preparo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
1) Coloque o chocolate em uma tigela que possa ir ao microondas e leve a potencia média por 30 segundos. Se precisar leve por mais 30 segundos. Adicione a manteiga e mecha vigorosamente. Cubra imediatamente a ganache e faça movimentos com a colher para decorar enquanto o chocolate fica firme (foto acima). <span style="background-color: white;">Leve a geladeira por 6h. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieIOJ_vPt0hrsqrMGgzyt3fd5LD4vXmIMF7m-F2hFa_aoUXkRlvU_ufvpfO4mYvc1RecDVXUXA09KmmiD3RHw8kD_U-gnF0JiYGmkyP0VpBg_1bLqMi5ppr1927V8lR7UYqxHN4AqzUQ7n/s1600/shortbread+095.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Shortbread de frutas vermelhas" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieIOJ_vPt0hrsqrMGgzyt3fd5LD4vXmIMF7m-F2hFa_aoUXkRlvU_ufvpfO4mYvc1RecDVXUXA09KmmiD3RHw8kD_U-gnF0JiYGmkyP0VpBg_1bLqMi5ppr1927V8lR7UYqxHN4AqzUQ7n/s640/shortbread+095.JPG" title="Shortbread de frutas vermelhas" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">2)Desenforme, corte e sirva! Dura 3 dias foras da geladeira.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Pedacinhos da maldade</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZAoV6fmNH-nOOtfD6ErwGiF3nbSD7fK_QtevwrG4t8PtaAz0E-SIDA5K-Xo2aEk7ASOeBl2JF7l7r9RawaeuLXrh-ZdOCHBavrRdnR186mqTzbHbj-1cH3o1_jKZdgBqdS1jMkTG8EBmy/s1600/shortbread+109.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Shortbread de frutas vermelhas" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZAoV6fmNH-nOOtfD6ErwGiF3nbSD7fK_QtevwrG4t8PtaAz0E-SIDA5K-Xo2aEk7ASOeBl2JF7l7r9RawaeuLXrh-ZdOCHBavrRdnR186mqTzbHbj-1cH3o1_jKZdgBqdS1jMkTG8EBmy/s640/shortbread+109.JPG" title="Shortbread de frutas vermelhas" width="450" /></a></div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com76tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-35194267398461478972012-07-08T14:21:00.000-03:002012-07-09T19:41:08.253-03:00Salon du Chocolat - Resumo básico!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk6WSDWEwwsQ5IS3VziPJL1LVITSrc8lgdSO7nQHIAjgL9PJl3CG15vKMS3sWqwDnFJsxexHDAIfrsWDQlnynkXNwkn9iyLq7rCzSZGvnWV8AGE5kZdVOHN2TPES8wedzGk04WSS5gGIrS/s1600/salon+du+chocolat+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Primeiro dia aberto ao público salon du chocolat bahia. "Cabruca" "Jean Paul Hévin" "Pralus"" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk6WSDWEwwsQ5IS3VziPJL1LVITSrc8lgdSO7nQHIAjgL9PJl3CG15vKMS3sWqwDnFJsxexHDAIfrsWDQlnynkXNwkn9iyLq7rCzSZGvnWV8AGE5kZdVOHN2TPES8wedzGk04WSS5gGIrS/s640/salon+du+chocolat+1.jpg" title="Salon du Chocolat Bahia" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A decoração estava bem caprichada com amendoas de cacau e fruto do cacau espalhados. Na primeira linha chocolate Pralus, Na segunda saquinho de juta cheinho de amêndoas de cacau da cooperativa Cabruca, na terceira linha chocolates da artesã Fada do chocolate e chocolates Jean Paul Hévin.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;"><u>1° Dia</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Cheguei sexta feira exatamente às 14h e 30min o evento foi aberto ao público às 14h. Sem filas comprei meu ingresso para os três dias e lá fui eu para o Salon. A entrada estava pavorosa e a impressão que a gente tinha era que estava bem fraquinho. Andando mais um pouquinho e descobrindo tudo sozinha pois a sinalização era inexistente descobri onde seriam as palestras e worshops. </div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3uV6ipWCKlnmDdcP2akg7RSFoTm6ze_sZVswQRLigTPFtbYFlmqxGdDZVGoVic-BGrhHFh-w4L-NzU5ev6TvJBJvWEj5vqAyo7SRrQpGkYkgGjtCw9s4fUqePGDVz1HBLxl3_IR3N-h9z/s1600/salon5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Amma Sadaharu Aoki" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3uV6ipWCKlnmDdcP2akg7RSFoTm6ze_sZVswQRLigTPFtbYFlmqxGdDZVGoVic-BGrhHFh-w4L-NzU5ev6TvJBJvWEj5vqAyo7SRrQpGkYkgGjtCw9s4fUqePGDVz1HBLxl3_IR3N-h9z/s640/salon5.jpg" title="Salon du Chocolat Bahia" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Na esquerda stand da Amma belíssimamente decorado com madeiras da Camacã, na direita decoração de cacau e macarons cobertos de chocolate Sadaharu Aoki (Pheeno!)</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Depois de muito desencontro coloquei o meu nome na porta para "salvar o lugar" no workshop do Sebastien Bouillet que seria às 15h e fui dar um rolê na parte dos produtores e chocolatiers. Tinha stand da Amma, Bonnat, Domori, Pralus, Harald, Hévin, Nestlé, Kopenhagen, Sadaharu Aoki... artesãos, cooperativa Cabruca. Tinha também alguns expositores que eu achei nada a ver estarem lá mas essa parte vamos abafar, ok? Na hora em que cheguei e fui passear nenhum "vendedor" (dos expositores) sabia o preço do chocolate ou do que se tratava! Não teve orientação aos vendedores, nem explicação e muito menos preparo para atender o público nacional quiçá os estrangeiros. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNzcWyvu2G2kvZBAb6CboFIa94mm7EsUTnR5gHvaCtTVfL00KUna2RM6NvYTaY64vy5KPgU24ocdU8RfssGq6J20I4Iav_C4cJm7_7GrOpZBvrsbh4dWgIKd5Ttoj6ya9eVvtIILmnWtTm/s1600/salon+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Sucre petillant" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNzcWyvu2G2kvZBAb6CboFIa94mm7EsUTnR5gHvaCtTVfL00KUna2RM6NvYTaY64vy5KPgU24ocdU8RfssGq6J20I4Iav_C4cJm7_7GrOpZBvrsbh4dWgIKd5Ttoj6ya9eVvtIILmnWtTm/s640/salon+6.jpg" title="Mousse de chocolat Salon du chocolat" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Esquerda: WS do Bouillet de Mousse ao Chocolat, Marcinha e sua prima, na direita: Eu e Gi e abaixo e tal mousse.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Deu minha hora e lá fui eu para o workshop que, para variar, foi muito desorganizado. Momento <i>show off</i>: Como eu sei bem francês não tive problemas mas as amigas que estavam com fone sofreram! Foi um tal de cutuca daqui e dali para confirmar as informações que o Chef estava passando danado! Não foi tudo perdido mas achei fraco pois a receita era um mousse de chocolate para ser emulsionado no sifão ou seja uma receita bem simples e para um público bem específico. Simples e bem básico.</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiODNd7C02RiEZzHXjIndRyvplIAW-0B_UDU7-bUSM032dbazM1Meys69MbHIw8Ta4wsX0fWqkbGyPQRy4nrP_andPjkFDeTP2z2BiJrNqT6uIx1yxEva9CQ56KQyRmWgQpRZuOHBBH8m4P/s1600/salon+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Cabruca" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiODNd7C02RiEZzHXjIndRyvplIAW-0B_UDU7-bUSM032dbazM1Meys69MbHIw8Ta4wsX0fWqkbGyPQRy4nrP_andPjkFDeTP2z2BiJrNqT6uIx1yxEva9CQ56KQyRmWgQpRZuOHBBH8m4P/s640/salon+2.jpg" title="Salon du Chocolat Bahia" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Esquerda:Acima utensílios antigos usados na confecção do cacau, abaixo meu amado Hévin a no alto a direita: bombons Oriol Balaguer e abaixo eu, a baiana e as "miúdas açucaradas"</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">O</span><span style="background-color: white;"> must ficou por conta do chocolate que enfeitava o tal mousse feito com </span><a href="https://www.google.com/search?sugexp=chrome,mod%3D3&q=sucre+P%C3%A9tillant&um=1&ie=UTF-8&hl=pt-BR&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=7KH5T-O8OoLf0QHwi-2KBw&biw=1366&bih=653&sei=-6H5T639GdG60AGvus3vBg" style="background-color: white;" target="_blank">Sucre Petillant</a>.<span style="background-color: white;"> Lembra aquele pirulitinho Dip'n Lik que estourava na boca? É o próprio. Aliás quem estiver de viagem a França ou morar lá e quiser me mandar um saco desse açúcar eu aceito! Hahahahahaha.... cara de pau! Proseguindo... saí do WS e lá fui eu dar mais uma volta. Eu ignorei sumariamente Kopenhagen, Nestle e Harald porque esses eu já tenho acesso e me concentrei nos chocolates premium, nobre, goumert, especial ou seja lá como você quiser chamar. Os vendedores permaneciam sem muitas informações ignorando porcentagens de cacau, falando errado o nome dos produtos.... mas quando os chefs estavam nos stands o tratamento era VIP. Dava para trocar uma conversa e saber da história dos chocolates e pererê-pê-pê. E foi nesse momento que eu percebi que a grande sacada do Salon era aquele "papo de botequim" que estava rolando entre os chocolatiers, produtores do mais simples aos mais sofisticados, chefs, </span><span style="background-color: white;">chocólatras e curiosos. Fiz as minhas comprinhas e saí de lá às 17h com a cabeça fervilhando de informações e feliz por ter encontrado muitas leitoras do blog, minha querida amiga <a href="http://www.gourmetegourmand.com/" target="_blank">Queila</a> e de ter trocado uma </span><span style="background-color: white;">ideia</span><span style="background-color: white;"> legal com pessoas que eu muito admiro. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaUv3zapeC-qZ6_xmfUBzT0-cNr91xbIxUdbx9EaABNF_iK0I96HTMUamRxz1hDil7Qoo_DTf4-Ipe177njr9Ua8wdjWwHsRJyWPb59kfhMmUHiQ0MuvoMoMUiexWuDhvcK1Okcak10Oj0/s1600/nu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Salon du Chocolat salvador" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaUv3zapeC-qZ6_xmfUBzT0-cNr91xbIxUdbx9EaABNF_iK0I96HTMUamRxz1hDil7Qoo_DTf4-Ipe177njr9Ua8wdjWwHsRJyWPb59kfhMmUHiQ0MuvoMoMUiexWuDhvcK1Okcak10Oj0/s640/nu.jpg" title="Salon du Chocolat Bahia" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A esquerda Bombons Pierre Marcolini, abaixo bonbons Guerlais e ao lado chocolate com açúcar Petillant Bovillet.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;"><u>2° Dia</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Todo o encantamento do dia anterior caiu por terra. O que eu pensei que fosse melhorar piorou vertiginosamente. Foram 30min parada no engarrafamento já quase na porta, 40 minutos de espera por uma vaga, filas imensas de elevador, escada rolante com defeito e uma fila para comprar ingresso gigantesca. Para minha sorte eu já havia comprado o meu convite no dia anterior. Há quem diga que os convites estavam esgotados. Ao entrar no Salon o que eu vi foram cenas de selvageria absoluta. Acredito que a organização não dimensionou bem o evento e boa parte dos stands já estavam fechados por falta de mercadoria. Os remanescentes sofreram com um público mal educado (com suas raras exceções) que estava ali para "comer e fazer valer o valor do ingresso". Eu vi gente <u>mandando</u> expositor abrir uma barra de chocolate ou caixa de bombom pois estava ali para comer e não para ver! Soube da invasão do stand da Kopenhagen, que tinha só demonstração e nada para venda no 1°dia, as pessoas "pegaram" os chocolates na grosseria e se revoltaram por alguns itens serem apenas decorativos e fizeram o maior fuá! Um caos vergonhoso! Detalhe: os chocolates no primeiro dia estavam muito mais baratos do que no segundo! Vai entender...</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCXgK3Eua-KniYmGkdhegUyaT_7jLPnpZzMyfndQGhf5D7uhdsSVcEiRw-m3x9H9JsAzaEKTctqpFU0ONCwC5cRkIhgoZ3a45hMKFHosrhl_HVXBK2zvii2PEYoIfg9JyesqWmDeKDjfCp/s1600/salon+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Salon du Chocolat Bahia Bonnat" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCXgK3Eua-KniYmGkdhegUyaT_7jLPnpZzMyfndQGhf5D7uhdsSVcEiRw-m3x9H9JsAzaEKTctqpFU0ONCwC5cRkIhgoZ3a45hMKFHosrhl_HVXBK2zvii2PEYoIfg9JyesqWmDeKDjfCp/s640/salon+4.jpg" title="Salon du Chocolat Salvador" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">No alto a esquerda chocolates Bonnat, abaixo bonbons Sadaharu Aoki. A direita Acima chocolates Demarquette e abaixo o stand do Atelier Bombom.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b>Resumo da ópera:</b><span style="background-color: white;"> Foi o primeiro Salon du Chocolat no Brasil e só a presença dele por aqui já é um fato louvável. O cacau produzido no Brasil é excelente e vem ganhando muita força mundo a fora e isso é motivo de orgulho para todos nós. O evento foi mal planejado, divulgado, dimensionado... etc, etc, etc mas a sementinha foi plantada! E eu que tanto falo da necessidade do consumo de bons produtos aqui no blog na medida do possível fiquei satisfeita com o que eu tirei de bom do Salon. </span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoh1yj6UotVuW5tG2Yy9K1e4s7LcNAT6peQMRDjzINe4J6bxZQP2mCJn4_D0Bf-_L86OHfs4Z5GpV3xquSw7GD5UNqcjbLVde2ISN_E7O5Xi4OS3n6n9K7YsbOYn4DewxSMbULNAvmL5Wj/s1600/comprinhas+salon.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Salon du Chocolat salvador" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoh1yj6UotVuW5tG2Yy9K1e4s7LcNAT6peQMRDjzINe4J6bxZQP2mCJn4_D0Bf-_L86OHfs4Z5GpV3xquSw7GD5UNqcjbLVde2ISN_E7O5Xi4OS3n6n9K7YsbOYn4DewxSMbULNAvmL5Wj/s640/comprinhas+salon.JPG" title="Salon du Chocolat Bahia" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Minhas comprinhas no Salon du Chocolat</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Se você quiser ler mais sobre cacau lembra que eu já escrevi aqui a </span><span style="background-color: white;">trilogia</span><span style="background-color: white;"> do cacau? Clica aqui: </span><a href="http://quefofurice.blogspot.com.br/2010/07/don-theobroma-cacao-triologia-do-cacau.html" target="_blank">Don Theobroma cacau - Parte I</a><span style="background-color: white;">, </span><a href="http://quefofurice.blogspot.com.br/2010/07/familia-theobroma-cacao-parte-ii.html" target="_blank">A família Theobrama cacau - Parte II</a><span style="background-color: white;">, </span><a href="http://quefofurice.blogspot.com.br/2010/07/o-poderoso-chocolate-parte-iii.html" target="_blank">O poderoso Chocolate - Parte III</a></div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-64556779562287758012012-07-06T11:30:00.000-03:002012-07-15T12:37:11.860-03:00Cupcake "indecente" de chocolate com coco (tipo Prestígio)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN5KUYVzesbUKoa4uO4EGl4kZ2Q-NqTcEFNggPRbZMSte1iWeooD9OOWlaNGjygQSFoYJeQhrYz4JicJToHqvjqwGJEadNDsfp761_a-szwYtBPBa152YZXQ_ILeBKMZHffgV2EbP4zuyt/s1600/cupcake+prestigio+capa+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake de chocolate com coco" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN5KUYVzesbUKoa4uO4EGl4kZ2Q-NqTcEFNggPRbZMSte1iWeooD9OOWlaNGjygQSFoYJeQhrYz4JicJToHqvjqwGJEadNDsfp761_a-szwYtBPBa152YZXQ_ILeBKMZHffgV2EbP4zuyt/s640/cupcake+prestigio+capa+2.JPG" title="Cupcake Prestígio" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tá pensando que só porque leu indecente vai ler/ver baixaria aqui?! E vai mesmo! Esse cupcake é <i>foodporn </i>purinho! Hahahahahahaha... A obscenidade, em questão, fica por conta desse cremosíssimo cupcake que derrete na boca! Essa receita é maravilhosaaaaaaaaa!!! Hoje eu estou empolgada, <i>muy</i> modesta e feliz! Ontem enquanto eu nadava 1.000m eu estava pensando no que? Comida! E quanto mais eu nadava mais gordo era o meu pensamento eu queria um cupcake de babar só de pensar. Cheguei em casa rascunhei o que eu queria e lá fui eu para a cozinha esquecendo até que meu forno está mega desregulado e eu não acho ninguém para consertá-lo. Sai tudo "tortin mas gostosin". Essa receita de bolo é muito especial pois está no meu caderninho de receitas há anos e já fiz várias modificações até chegar onde eu queria um bolo bem fofinho, úmido e super chocolático e o melhor é batido a mão e bem rapidinho. E para rechear uma ganache de coco que também recheia a ganache de cobertura! É isso mesmo eu pirei com a minha natação e o Salon du Chocolat e resolvi apelar!!! Tô animada! Animadérrima!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-eMJOsy3qV2v82Xf5Q-uTSXTgo0wRl-32KJGhac1vPU2vxMYpi16dh3_lHS49NwSW3Qfk3385lVr6YfoEz1l8ZCm2wvE6kOa5FJmp0sVyMxj-VLj7wSL7FZwC5ZqWUeBV5PTGBOmqG0K7/s1600/cupcake+prestigio+capa.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake tipo prestígio de chocolate com coco" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-eMJOsy3qV2v82Xf5Q-uTSXTgo0wRl-32KJGhac1vPU2vxMYpi16dh3_lHS49NwSW3Qfk3385lVr6YfoEz1l8ZCm2wvE6kOa5FJmp0sVyMxj-VLj7wSL7FZwC5ZqWUeBV5PTGBOmqG0K7/s640/cupcake+prestigio+capa.JPG" title="Cupcake de chocolate com coco" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cupcake de chocolate indecente</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rendimento 8-12 cupcakes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 ovo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 colheres de sopa de óleo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 170g de iogurte natural (é um potinho)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 xícara de açúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 colher de sopa de <a href="http://quefofurice.blogspot.com.br/2010/05/extrato-de-baunilha-um-extrato-para.html" target="_blank">extrato de baunilha</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 pitada de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 6 colheres de sopa de cacau em pó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 colher de chá de fermento em pó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 xícara de farinha de trigo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Modo de preparo</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1) Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake. Junte o cacal, o sal, o bicarbonato, a farinha e o fermento e peneire 2 vezes. Reserve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2) Em uma tigela misture o ovo e o óleo e com a ajuda de um fouet bata até formar um creminho. Acrescente o iogurte, a baunilha e o açúcar e misture bem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3) As colheradas misture os secos a mistura de iogurte. Bata bem até que a mistura esteja homogênea. É uma mistura mais liquida. Não se preocupe!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4) Preencha 3/4 das forminhas e leve para assar por 20-25 minutos. Faça o teste do palito para ver se estão prontos mesmo. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e depois transfira-os para uma grade de resfriamento para que esfriem completamente e retire o miolinho para rechear os cupcakes. Usei um cortador de miolo de maçã para auxiliar na tarefa (foto abaixo).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXhEfU2v_t5wZPrnpDEHWSCD_fGW5B8BlgrNdAaCQfoVsQx4lMs6bIWwR77n1QeGko5aE20FAeCOX6FtcINdBAL0Onv70cin7sPNkkrIy6FhJ75tMwiA4xfAK93jmOxmqnsdZw0vHS0E-1/s1600/cupcake+prestigio+recheio+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Como rechear um cupcake usando cortador de maçã" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXhEfU2v_t5wZPrnpDEHWSCD_fGW5B8BlgrNdAaCQfoVsQx4lMs6bIWwR77n1QeGko5aE20FAeCOX6FtcINdBAL0Onv70cin7sPNkkrIy6FhJ75tMwiA4xfAK93jmOxmqnsdZw0vHS0E-1/s640/cupcake+prestigio+recheio+1.jpg" title="Como rechear um cupcake" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ganache de coco</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 300g de chocolate branco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 130g de creme de leite uht</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 125g de coco em flocos sem açúcar hidratados em 50ml de leite de coco (misture os dois e deixe descansando por 30 minutos)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Material: Saco de confeitar e bico perlê 1A da wilton</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Modo de preparo</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="text-indent: -24px;">1) Pique o chocolate e enquanto isso aqueça (esquente até começar a sair fumacinha) o creme de leite. Coloque o creme de leite fervidinho sobre o chocolate e mexa delicadamente só para ter certeza que o creme de leite está abraçando o chocolate com carinho. Deixe descansar por 5 minutos e então mexa bem (sempre delicadamente) até que o chocolate esteja todo derretidinho. Caso isso não aconteça leve 30 segundos ao micro e mexa vigorosamente até derreter tudo! Acrescente o coco hidratado e cubra a ganache com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos. Depois leve a geladeira até começar endurecer as bordas.</span> No meu caso eu deixei fora da geladeira por 12h e ficou firme.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2) Prepare o saco de confeitar com o bico 1A e coloque a ganache nele. Recheie o cupcake e faça um cone de 4cm com a ganache saindo do cupcake. Se não ficar legal umedeça os dedos e modele o cone. Aliás se você não tiver o bico pode só furar a pontinha de um saco de confeitar descartável ou modelar um cone com as mãos levemente umedecidas e aplicar no cupcake. (Foto abaixo)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjySadQ0CJjOVrGtCyoMQczKz54-5NqD7HsLfgRdMrbAmH0dgVR0M__JxcO1xPk_-us-SUuSdc7RXxO11vEYdpAh5QtmFvaXOTaU0o6ihsJghycCAN12Tl_UsFuxoMDg5AC71Fm0xWolTYz/s1600/recheio+cupcake+prestigio+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Como rechear um cupcake de maneira fácil" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjySadQ0CJjOVrGtCyoMQczKz54-5NqD7HsLfgRdMrbAmH0dgVR0M__JxcO1xPk_-us-SUuSdc7RXxO11vEYdpAh5QtmFvaXOTaU0o6ihsJghycCAN12Tl_UsFuxoMDg5AC71Fm0xWolTYz/s640/recheio+cupcake+prestigio+2.jpg" title="Como rechear um cupcake" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ganache batida</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Há quem chame de Whipped Ganache ou chantilly de chocolate. Eu ainda estou me decidindo sobre o que é isso!</i></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Rendimento: 3 1/2 xícaras</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 340g de chocolate meio amargo (pode usar o blend se você quiser algo mais doce)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 xícara de creme de leite fresco (importantíssimo ser fresco!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 30g de coco em flocos para confeitar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Material: Bico 1M da wilton e saco de confeitar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Modo de preparo</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="text-indent: -24px;">1) Pique o chocolate e enquanto isso aqueça o creme de leite </span><span style="background-color: white; text-indent: -24px;">(esquente até começar a sair fumacinha)</span><span style="background-color: white; text-indent: -24px;">. Coloque o creme de leite fervidinho sobre o chocolate e mexa delicadamente só para ter certeza que o creme de leite está abraçando o chocolate com carinho. Deixe descansar por 5 minutos e então mexa vigorosamente até que o chocolate esteja todo derretidinho. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos. Depois leve a geladeira por 6 horas.</span><span style="background-color: white;"> </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjNqv8qcjhe6HIm9G2vjtZkUqPV_8pYcNBDe8JxMoBWOP1-_9Kfw9i88xlqKtUsa_iVedAqJAa1yrATZHXHrFWPPe8zEBrdOZY6XmoJsEqJDXMTRhvXVtTtFSNTt3vWiY1nyWYkSM9Mzz6/s1600/ganache+prestigio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="cobertura de ganache batida para bolos e cupcakes" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjNqv8qcjhe6HIm9G2vjtZkUqPV_8pYcNBDe8JxMoBWOP1-_9Kfw9i88xlqKtUsa_iVedAqJAa1yrATZHXHrFWPPe8zEBrdOZY6XmoJsEqJDXMTRhvXVtTtFSNTt3vWiY1nyWYkSM9Mzz6/s640/ganache+prestigio.jpg" title="Ganache batida" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2) Coloque a ganache na tigela da batedeira e bata em velocidade média alta (foto acima). A ganache vai clarear um pouco e vai incorporar ar, ou seja vai ficar fofinha e com uma textura de mousse. Mas todo cuidado é pouco! Não bata muito pois a ganache separa e fica com uma textura arenosa! Se isso acontecer... fique calma, respire fundo e derreta a sua ganache no microondas de 30 em 30 segundos. Misture bem e comece todo o processo novamente!</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgelKzuaIsXjlmzx2X0mVKXjV4IGwnYYueClz_HQufXmUrxZ6LZ6RkIyuNXuRTf28HTqomoXQQx6V8_qfWVIG6lhX1q-E5VoX7ihC_sTy57U8uoK55CR9BNl1RCpwY1SsrRGuJSuxVYSx42/s1600/voltinha+ganache.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Voltinha de ganache cupcake de prestígio" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgelKzuaIsXjlmzx2X0mVKXjV4IGwnYYueClz_HQufXmUrxZ6LZ6RkIyuNXuRTf28HTqomoXQQx6V8_qfWVIG6lhX1q-E5VoX7ihC_sTy57U8uoK55CR9BNl1RCpwY1SsrRGuJSuxVYSx42/s640/voltinha+ganache.jpg" title="Voltinha de ganache cupcake" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3) Prepare o saco de confeitar com o bico 1M. Coloque a ganache no saco e faça a voltinha ao redor da ganache de coco (como nas fotos acima). Leve para a geladeira por 15 minutinhos.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg0CsVX8c-QNmShKh-bOvwd-5x9CBkJ8j2-43rwMnGLe80v8W2u3G9HyoYzp_JiK7D2G8tO8sWtFwcXxGBtVwfslfhp8cjdSt-BxFf8mk6CsAn2JinwXLYVJg3WE7BuVcRwsnehZSUXC5B/s1600/coquinho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake tipo prestígio" border="0" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg0CsVX8c-QNmShKh-bOvwd-5x9CBkJ8j2-43rwMnGLe80v8W2u3G9HyoYzp_JiK7D2G8tO8sWtFwcXxGBtVwfslfhp8cjdSt-BxFf8mk6CsAn2JinwXLYVJg3WE7BuVcRwsnehZSUXC5B/s640/coquinho.jpg" title="Cupcake de chocolate com coco" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4) Salpique coco ralado para enfeitar seu cup!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Mordida da maldade</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJVh-ftFq0IA8MaGqB6oVlRBkIQov1mgf3XRTWFnhtO5386RAsfQDyQ5MrgHmuWMwrqn8w6GXy5Hnxd2tWEe62acxVLJ68uWwtiI9R8zYvCwbG1v6fAOsUiZA61iQm983Otg3MIunRDm_w/s1600/cupcake+prestigio+metade+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake de chocolate com coco" border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJVh-ftFq0IA8MaGqB6oVlRBkIQov1mgf3XRTWFnhtO5386RAsfQDyQ5MrgHmuWMwrqn8w6GXy5Hnxd2tWEe62acxVLJ68uWwtiI9R8zYvCwbG1v6fAOsUiZA61iQm983Otg3MIunRDm_w/s640/cupcake+prestigio+metade+1.JPG" title="Cupcake de chocolate com coco" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">E a metadinha agora... dá uma boa olhada na textura do bolo!</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif7MsJFeDdCKZdzaHPbfo0Yj_iNd7Lb57HvE7XzHYxrGkh5heMG-5WZeRikayEcO4IZ3sEfw4PtJkavVCTo3Fq9I9h5sqMZqwnpiRTP8Wwm2QTYW0hcQ7i60mG7rbOZN6xkkVrfGuejFWt/s1600/cupcake+prestigio+metade+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake tipo prestigio" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif7MsJFeDdCKZdzaHPbfo0Yj_iNd7Lb57HvE7XzHYxrGkh5heMG-5WZeRikayEcO4IZ3sEfw4PtJkavVCTo3Fq9I9h5sqMZqwnpiRTP8Wwm2QTYW0hcQ7i60mG7rbOZN6xkkVrfGuejFWt/s640/cupcake+prestigio+metade+2.JPG" title="Cupcake de chocolate com coco" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Boa sexta para vocês! Inté mais para quem vai no Salon. Bjks</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">P.s. Vocês gostam de posts assim como esse com muitas fotos incluindo fotos do preparo?</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Update</b>: Fotos do Salon du Chocolat no facebook </span></span><a href="https://www.facebook.com/Fofurice" style="background-color: white;">https://www.facebook.com/Fofurice</a></div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com103tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-69418251133268814572012-07-03T23:40:00.001-03:002012-07-06T11:30:51.113-03:00Donuts deliciosos e nosso encontro no Salon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9KjfSMAaRCH-LC4NeoZ0YVt9nf_TgoEexjQ-9WUM-hMQwRGyC56kSCZ1WDUCMMXtpU3tlySgbJcD8qvkyskV8V48zxUJpkzKZwM6jEJKcdNa7wPaa1dnoXPyRj2WOqrLiCmnvmqj-x7_6/s1600/donuts+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receita de donuts com recheio de chocolate e doce de leite" border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9KjfSMAaRCH-LC4NeoZ0YVt9nf_TgoEexjQ-9WUM-hMQwRGyC56kSCZ1WDUCMMXtpU3tlySgbJcD8qvkyskV8V48zxUJpkzKZwM6jEJKcdNa7wPaa1dnoXPyRj2WOqrLiCmnvmqj-x7_6/s640/donuts+6.JPG" title="Donuts com recheio de doce de leite" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cá estou eu a beira de mais uma noite insone escutando a rádio Sky especial anos 80 (deprimente escutar radio na TV eu sei...). Eu adoro escutar essas músicas pois agora está tocando Kátia Flávia mas há umas três músicas atrás estava tocando Meu Mel do Marquinhos Moura (!?!) é de rachar de rir, ou não é?! Eu adoro ficar escutando pois me divirto muito e a cada música me lembro da minha precoce infância nos anos 80 onde eu andava de mochila da company, tinha uma agenda gorda e invejável que geralmente era da cantão e em novembro eu já começava a garimpar o modelo do próximo ano, calçava tênis OP flúor, usava saia balonê e sonhava em ser a Nina Hagen e um dia me casar com o David Bowie. Da Nina eu só tive, anos depois, a cabeleira cor de rosa que eu ostentava com muito orgulho e meu casamento com o David Bowie não rolou mas ele mora no meu coração com o devido consentimento do Sr. Pudim. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sobre o Salon du Chocolat sexta às 14.30 em pontíssimo estarei dando pinta por lá e sou figurinha fácil de ser reconhecida! Loira, gordinha, com máquina fotográfica na mão, allstar com glitter, bolsa de bolinha... e assim como combinamos vou colocar um lacinho na blusa e esse será o nosso código secreto das chocólatras um lacinho coloquem os seus para que nós possamos nos identificar!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Além de dar um rolê e fofocar muito eu quero assistir a seguinte programação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sexta 06/07</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 15h <span style="line-height: 18px;">Sebastien Bovillet - Mousse au Chocolat du Brazil (tá escrito assim no site um inglês-francês)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">E gostaria muito de assistir a Chloé Doutre discursar sobre as tendências do chocolate gourmet mas é só às 20h então eu tenho que ver como eu vou organizar meu horário aqui.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sábado 07/07</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 17h Arnaud Larher - Moelleus au Chocolat</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 19h Diego Lozano - Bonbons recheados com frutas brasileiras</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Domingo 08/07</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 17h Jean Paul Hévin - Chocolates quentes</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">É isso... tá combinado, hein?!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Agora se mais embromação a receita do donuts que é mais do que perfeita. Esquece o donuts do supermercado e vamos lembrar daquele donuts gostosinho que vendia na Dunkin' Donuts.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcMqj8bysUmy3CLuQ3a0lKDQ2lXmaWfHWDEoH700WP7lLbufGQXjd9EhZt6Hc9cS9ojUFzOEYUSLURImNiML-b5SoDirbfwgTQ8OcyD0PQYIolc1TaNd_29zLKnsTHsjCOjXwDg98Or3ml/s1600/donuts4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receita de donuts com recheio de chocolate e doce de leite" border="0" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcMqj8bysUmy3CLuQ3a0lKDQ2lXmaWfHWDEoH700WP7lLbufGQXjd9EhZt6Hc9cS9ojUFzOEYUSLURImNiML-b5SoDirbfwgTQ8OcyD0PQYIolc1TaNd_29zLKnsTHsjCOjXwDg98Or3ml/s640/donuts4.JPG" title="Dunuts" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Donuts</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Retirei <a href="http://marisaono.com/delicia/?p=914" target="_blank">daqui</a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rendimento 16 donuts</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 xícara de leite</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1/2 colher de café de sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 ovo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 e1/2 colheres de sopa de manteiga</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 colher de chá de extrato de baunilha</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 colher de café de raspinhas de laranja</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 2 xícaras de farinha de trigo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 colher de chá de fermento biológico instantâneo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">- Óleo para fritar</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Modo de preparo</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1° Passo: misturar a massa</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Se você tem máquina de pão: Coloque os ingredientes na ordem acima na cuba e coloque no modo amassar. mas é só para bater a massa não vai crescer ali, não! Depois de uns 5 minutos batendo dê uma olhada para ver se a massa está grudenta se estiver corrija a farinha. É uma massa bem macia e não deve grudar nas mãos.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Se você não tem máquina de pão pode usar a batedeira planetária com o gancho e seguir a ordem listada dos ingredientes mas cuidado ao misturar a farinha para não fazer aquela zona na cozinha. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Se você não tem nem máquina de pão e nem planetária use suas mãos e muque para fazer o pão e misture na ordem que os ingredientes estão listados e dê uma boa sovada. Não precisa ser muito não mas se tiver com alguma raivinha manda bronca para aliviar.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>2° Passo: descanso merecido</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Depois de apanhar tanto a coitada precisa descansar, né?! Faça uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela e cubra com plástico filme e deixe-a descansando por 1h em local morninho e longe de ventos. Eu gosto de deixar ela no forno, desligado é claro, e se estiver muito frio, o que não é mais o meu caso, com a luz do forno ligada. A massa tem que dobrar de volume caso não tenha acontecido dê mais uns minutinhos de descanso para a nossa amiga.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>3° Passo: Abrindo a massa</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dê uma leve enfarinhada na mesa de trabalho e abra a massa com no máximo 1cm de espessura, eu medi a minha e tinha 0.8cm (que precisão, hein?!) e ficou ótimo! Corte com o cortador de rosquinha (um cortador redondo com um outro no meio), se não tiver você pode usar dois copos um maior e um menor e se quiser fazer inteiro use um cortador redondo aro 6cm Eu fiz metade rosquinha metade inteiro que era para ser redondo mas depois ficou um tiquinho oval. Fiz o inteiro para rechear depois.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>4° Passo: Descansando novamente</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Depois de sovada e dilacerada nossa massa precisa descansar de novo! Enfarinhe levemente um tabuleiro e disponha sobre ele os círculos de massa. Deixe crescer por mais 30 minutos. A massa vai triplicar de volume.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>5° Passo: Fritando os donuts</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Coloque o óleo em uma frigideira, não precisa ser um mundo de óleo, e aqueça. Não é quentão tipo batata frita se não os donuts vão ficar bons por fora e frios por dentro. Faça um teste com um pedacinho de massa antes e não deve borbulhar muito. Frite poucos por vez e vá virando até que estejam bem dourados. Seque em papel absorvente e deixe-os esfriando em uma grade de resfriamento. Importante: Não recheie ou cubra com cobertura alguma até que estejam totalmente frios!</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCl7_5Feobays-DMIVqxQ8I8pGcVKZK9Xfm5VMtqFyT7-XBom-D43Sx_FgM-3ZPCXO_I2OhdHNO0gDwBgyxvI_HOfktn6K_DIqUMo1wBDEA5rae7e08OICibwYF6HidX-x74_JEPY5qrGi/s1600/donuts+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receita de donuts com recheio de chocolate e doce de leite" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCl7_5Feobays-DMIVqxQ8I8pGcVKZK9Xfm5VMtqFyT7-XBom-D43Sx_FgM-3ZPCXO_I2OhdHNO0gDwBgyxvI_HOfktn6K_DIqUMo1wBDEA5rae7e08OICibwYF6HidX-x74_JEPY5qrGi/s640/donuts+5.JPG" title="Donuts" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><b>Recheio</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Aqui sua imaginação pode correr solta! Metade eu recheei com doce de leite (Sr. Pudim gosta, né?!) e a outra metade eu usei aquele nosso velho conhecido que uso para rechear bombas, fazer voltinhas e rechear cupcakes e o que mais estiver afim.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Creme de chocolate</b></span></div>
<div>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200ml de leite condensado</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200ml de leite integral</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 gemas peneiradas</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 colher de sopa de extrato de baunilha</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 colher de sopa de amido de milho</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 200g de chocolate amargo 70%</span></div>
<div>
<b style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Modo de preparo</b></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1) Em uma panela de fundo grosso misture todos os ingredientes exceto o chocolate. leve ao fogo baixo mexendo bem até formar um creme tipo mingau molinho. Junte o chocolate amargo e mexa bem até derreter.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2) Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme colado no creme e leve a geladeira por 3 horas. O creme vai estar firme e muito macio.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3) Corte os donuts ao meio e recheie ou faça furinhos na lateral e recheie com bico.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Cobertura</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Eu derreti 100g de chocolate amargo e misturei com 2 colheres de sopa de manteiga sem sal e em temperatura ambiente e cobri os donuts. Eu não quis passar a cobertura em nada mas você pode colocar uns granulados, confeitinhos... ou esquecer cobertura e só passar ele no açúcar de confeiteiro...</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Metade da maldade</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJTyCdKJVBTqqsmQoTl9ccXcGIEeuhazDaJBax0k1-2NHr6jvCIeWNcCX9IcvUNDuNEa74mrVLINFBs4atttlwcNWCs8JtjXz1jC6SN-IM2YuPdmyUgCZN4hRDYgCGxWY8eHBBQ7oJCxcN/s1600/metade+donuts2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receita de donuts com recheio de chocolate e doce de leite" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJTyCdKJVBTqqsmQoTl9ccXcGIEeuhazDaJBax0k1-2NHr6jvCIeWNcCX9IcvUNDuNEa74mrVLINFBs4atttlwcNWCs8JtjXz1jC6SN-IM2YuPdmyUgCZN4hRDYgCGxWY8eHBBQ7oJCxcN/s640/metade+donuts2.JPG" title="Donuts" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sabe que música está tocando agora? Modern Love do David Bowie é só falar nele... Oooops, já ia me esquecendo! Eu tenho uma super novidade mas não vou contar agora! Hahahahahaha... aguardem cenas dos próximos capítulos! Bjks</span></div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-65017817204423348022012-06-29T08:55:00.001-03:002012-06-29T08:55:48.904-03:00Chocolate fudge cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4RJzOm89eKycNvrfdMBy7TBnmPqG-UthZTM3eE4bfVpSLLx6qgNqUiLo4jqpU6qjVbzTKpQIu9sn5gBCDyBWXGmO8UdFULMyyo4MlXcIRCEj1Wcx0NVqvLQBXwJA8PQkzdIGH4qlnNx6X/s1600/chocolate+fudge+cake+023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bolo fudge de chocolate com nozes" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4RJzOm89eKycNvrfdMBy7TBnmPqG-UthZTM3eE4bfVpSLLx6qgNqUiLo4jqpU6qjVbzTKpQIu9sn5gBCDyBWXGmO8UdFULMyyo4MlXcIRCEj1Wcx0NVqvLQBXwJA8PQkzdIGH4qlnNx6X/s640/chocolate+fudge+cake+023.JPG" title="Chocolate fudge cake" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ontem eu fui fazer compras e fiquei horrorizada com os preços! Tudo aumentou absurdamente! Aonde vamos parar? Aonde? Enfim, há tempos que reparo no supermercado uma tendência de colocar o carrinho semi cheio para guardar o lugar na fila enquanto termina de fazer as compras. Outro dia eu estava na fila há mais de 10 minutos e um carrinho estava há 5 pessoas na minha frente conforme a fila andava todo mundo foi passando o carrinho até que chegou a minha vez e eu ignorei o carrinho e para minha sorte logo em seguida o dono chegou esbravejando e o seguinte diálogo aconteceu:</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sr. Carrinho: Você não viu o carrinho? Eu só fui ali.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Eu: Eu vi o carrinho, sim. Mas carrinho não guarda lugar e eu estou na fila há mais de 10 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">- Sr. Carrinho:</span> Isso é falta de educação. O carrinho estava aqui eu estava aqui.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Eu: O Sr. Vai me desculpar mas o Sr. NÃO estava aqui e só o seu carrinho não indica nada.</div>
<div style="text-align: justify;">
Depois de muitos blá, blá, blás e pra finalizar o papo eu virei para o cidadão e falei:</div>
<div style="text-align: justify;">
- Eu: Eu estava com uma certa vergonha de dizer mas o carrinho do Sr. é tão generoso e cheio de personalidade que eu pedi licença e ele me deixou passar na frente pois como a fila é de até 10 volumes e eu tenho apenas 3 e ele mais de 15, até então, me fez essa gentileza. Eu queria até agradecer o Sr. por ter criado o seu carrinho tão bem. Obrigada e bom dia! </div>
<div style="text-align: justify;">
Dei as costas a fila inteira começou a gargalhar e o Sr. ficou com a cara no chão e saiu da fila. Meu marido fala que eu sou muito doidinha mas as vezes a gente precisa dar uma de maluquinho pois o mundo tá muito sem noção! </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Esse bolo já é para entrar no clima do Salon du Chocolat. Ele é uma delícia sozinho, quentinho ou frio, com sorvetinho e calda.... dá para embrulhar para presentear. Um mimo!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIJT84Y-cR_7HS9K0aA00RODc9PugzjY1jG1IuWM1WysKBbx5Wigd_wqFPoQ5md2twiuY2OSr4MtMdtntbL0uVHwV8Avu4vg4H0wduoAQO6bmh9563Bns054yd_s0-6b4IqM46agQhP4QZ/s1600/chocolate+fudge+cake+013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bolo fudge de chocolate com nozes" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIJT84Y-cR_7HS9K0aA00RODc9PugzjY1jG1IuWM1WysKBbx5Wigd_wqFPoQ5md2twiuY2OSr4MtMdtntbL0uVHwV8Avu4vg4H0wduoAQO6bmh9563Bns054yd_s0-6b4IqM46agQhP4QZ/s640/chocolate+fudge+cake+013.JPG" title="Chocolate fudge cake" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b>Chocolate Fudge cake</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Do maravilhoso livro The Great British Bake Off</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Rendimento um bolo de 25x20cm</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Ingredientes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">- 2 xícaras de nozes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">- 1/2 xícara de farinha de trigo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">- 1 colher de chá de fermento em pó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">- 1/2 colher de chá de bicarbonato</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">- 75g de chocolate amargo picadinho (usei 70%)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">- 2 colheres de sopa de cacau em pó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">- 1 xícara de açúcar mascavo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">- 1/3 de xícara de café bem quente (pode substituir por água)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">- 2 ovos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">- 3/4 de xícara de manteiga</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">- 1/2 xícara de creme de leite acrescido de 01 colher de sopa de vinagre (misture e deixe descansar por 30 minutos)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de preparo</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">1) Pré aqueça o forno a 180°C. Forre o fundo de uma forma de 25x20 ou 22x22 com papel manteiga e disponha as nozes sobre eles. Peneire a farinha o bicarbonato e o fermento e reserve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">2) No processador coloque o chocolate, o cacau e metade do açúcar. Processe até a mistura ficar arenosa. Com o processador ligado misture o café quente e vá processando até o chocolate derreter completamente. Desligue a máquina raspe as laterais.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">3) Acrescente os ovos e o restante do açúcar., e processe por 30 segundos. Pare, raspe as laterais novamente e junte a manteiga e bata por 1 minuto. Pare novamente, raspe as laterais e some o creme de leite e a mistura de farinha e processe até ficar uma massa homogêneo (1 minuto e meio no máximo).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">4) Coloque a mistura delicadamente a massa na forma sobre as nozes. Asse por 45 minutos ou até o bolo começar a enrugar e soltar das bordas. Faça o teste do palito. A superfície vai ficar com uma casquinha firme.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">5) Retire do forno e passe uma faquinha em volta para soltar as laterais. Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Depois de frio desenforme e tire o papel manteiga. A parte com as nozes deve ficar por cima.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoOWM3JZOKE83wtKXQsvNceEoNVq4e2tRGi-AO9KTiauMPmV-4D1U_5N-Mi7DXHfhXZF43Tl2Slql6TXUTg4F6FtP4CXvTsw75Q_2U1ryZxgB72QYuuBW_c7n4N9Ghdp57FJCpqVBHM69Y/s1600/chocolate+fudge+cake+042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bolo fudge de chocolate com nozes "bolo tipo brownie de chocolate"" border="0" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoOWM3JZOKE83wtKXQsvNceEoNVq4e2tRGi-AO9KTiauMPmV-4D1U_5N-Mi7DXHfhXZF43Tl2Slql6TXUTg4F6FtP4CXvTsw75Q_2U1ryZxgB72QYuuBW_c7n4N9Ghdp57FJCpqVBHM69Y/s640/chocolate+fudge+cake+042.JPG" title="Chocolate fudge cake" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cobertura</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Essa cobertura forma aquela casquinha sequinha por fora e macia por dentro! Uma delícia!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes</div>
<div style="text-align: justify;">
- 75g de chocolate amargo picadinho (usei 70%)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de manteiga</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 colheres de sopa de glaçúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 colheres de sopa de café quente</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de preparo</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1) Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 30 segundos (se não derreter leve por mais 15 segundos). Misture bem e deixe esfriar para encorpar um pouquinho. Cubra o bolo e deixe secar antes de cortar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Esse bolo dura 4 dias fora da geladeira bem guardado em uma pote fechado e em local seco e fresco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Mordida da maldade</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGrJrf6B4T9eKWPQ0VoSY5MXP807RqDNeRaAetL62HskkRcrPVtFNwtCQySILwYukn6bG2oIppaYlZuK_Vkw_UhEmAZNS8kE1sr10md95zIb96n0tJkSUgaNN90M_BWcItWREzc2HvD24r/s1600/chocolate+fudge+cake+051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt=""Chocolate fudge cake" "Bolo fudge de chocolate e nozes"" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGrJrf6B4T9eKWPQ0VoSY5MXP807RqDNeRaAetL62HskkRcrPVtFNwtCQySILwYukn6bG2oIppaYlZuK_Vkw_UhEmAZNS8kE1sr10md95zIb96n0tJkSUgaNN90M_BWcItWREzc2HvD24r/s640/chocolate+fudge+cake+051.JPG" title="Bolo fudge de chocolate" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-61081653757622930612012-06-26T18:19:00.002-03:002012-06-27T09:34:08.278-03:00Salon du Chocolat, vamos?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFvGI5YuC21s1y5EHypxSQz5aXQ4EZ-a68NENApz7SdQoxZ9gGhFj8LvRztipTx9YCE9d99zMNMd0znaFk77BZehpGsReS9usRdE7VsjKY1KTq8CtJCEwqCgkmysrchknyh6QEEk1bJ5Wy/s1600/capture-20120619-204246.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFvGI5YuC21s1y5EHypxSQz5aXQ4EZ-a68NENApz7SdQoxZ9gGhFj8LvRztipTx9YCE9d99zMNMd0znaFk77BZehpGsReS9usRdE7VsjKY1KTq8CtJCEwqCgkmysrchknyh6QEEk1bJ5Wy/s640/capture-20120619-204246.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
De 6 a 8 de julho vai acontecer pela primeira vez aqui no Brasil e mais especificamente aqui na Bahia o Salon du Chocolat. <span style="background-color: white;">O evento envolve passeios as fazendas produtoras de cacau, fóruns e desfiles, palestras, demonstrações... tudo envolvendo nosso querido e amado chocolate! </span><span style="background-color: white;">A programação completa está no site </span><a href="http://salonduchocolatbahia.com.br/" style="background-color: white;">http://salonduchocolatbahia.com.br/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
Combinei de ir com a minha guru Queila do <a href="http://www.gourmetegourmand.com/" target="_blank">Gourmet e Gourmand</a>, que tanto tem ajudado na minha adaptação por essas terras. Mas também seria excelente se <span style="background-color: white;">a gente marcasse um encontrão no evento?! Seria bem legal, né? Podemos usar algum identificador como um brochinho de lacinho ou qualquer coisa do tipo para nos encontrarmos por lá. Que tal?!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Como gostei da programação devo ir todos os dias. <span style="background-color: white;">Se animem e vamos comer um chocolatinho. Combinado?! </span></div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-42194798931675993642012-06-24T16:32:00.000-03:002012-06-24T17:13:10.750-03:00Pavlova de amêndoas com ganache e morangos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Mnd_ko0nYHHfPfBaFRSUUIXb6HCi7lDBzDk1EDBdA5FFkjWoh-w3NBz-nmpz4sEniVTfOjpMB8jPm43DpyKJ1aYDaybzvHleFl_riABmbYSdIQD936HLGzAiVfX2jZSBYBkJfB6XOHG6/s1600/pavlova+03.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="receita de pavlova" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Mnd_ko0nYHHfPfBaFRSUUIXb6HCi7lDBzDk1EDBdA5FFkjWoh-w3NBz-nmpz4sEniVTfOjpMB8jPm43DpyKJ1aYDaybzvHleFl_riABmbYSdIQD936HLGzAiVfX2jZSBYBkJfB6XOHG6/s640/pavlova+03.JPG" title="Pavlova de amendoas com chocolate e morango" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Outro dia minha irmã caçula me ligou querendo uma sobremesa linda, gostosa e fácil de fazer visto que ela tem habilidade "0" na cozinha e precisava fazer algo deslumbrante para o jantar de despedida de seu amado que exigiu, uma vem que ele faria o jantar, que ela fizesse a sobremesa e não a comprasse pronta. Depois de muitas idéias eu sugeri que ela fizesse uma Pavlova sobremesa deliciosa e que eu adoro! Ela nunca tinha provado. Eu rapidamente pesquisei umas imagens na internet e mostrei a ela que imediatamente se apaixonou pelo o que viu. Disse a ela que ainda tinha uma historinha por traz da sobremesa que tem o nome em homenagem a uma Bailarina Russa Anna Pavlova durante sua passagem pela Nova Zelândia e Austrália (há uma disputa entre os dois pela autoria da receita) nos anos 20. E ainda nos dias de hoje é uma sobremesa muito popular por aquelas bandas só que muito mais cítrica do que essa versão que apresento. Eles usam chantilly e frutas mais azedinhas tipo morango, kiwi, mirtilho... e jogam por cima maracujá. Fica a gosto de cada um ou do que tiver na geladeira. Trocando em miúdos é um suspirão básico com cobertura e frutas... agora... quem quer dizer que é um suspirão?! Eu não! É Pavlova mais elegante e pheeno! Você pode fazer pequenos suspirinhos para servir como docinho, porção individual para sobremesas ou um grandão para cortar e encher os olhos dos comensais. Minha irmã fez o maior sucesso com a sobremesa e acertou de primeira! Missão cumprida!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Pavlova de <span style="background-color: white;">Amêndoas</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Rendimento 6 discos de 8cm ou 1 disco de 20cm</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 Claras</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 xícara de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- raspinhas de 1/2 limão</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de suco de limão</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de café de amido de milho</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pitada de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 80g de farinha de amêndoas (ou nozes, avelãs, castanha do Brasil... ou se quiser pode subtrair sem medo de ser feliz)</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de preparo</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1) Pré aqueça o forno a 130°C. Se o seu forno for igual ao meu o mínimo é 180°C então o lance é se conformar pois é o que tem né?! Vai ficar mais moreninho. Forre uma assadeira com silpat ou papel manteiga.</div>
<div style="text-align: justify;">
2) Na batedeira misture as claras com o sal e bata em velocidade média até fazer picos moles. Adicione o açúcar as colheradas (vai com calma para as claras absorverem todo o açúcar). Continue batendo agora em alta velocidade até que as claras estejam bem brilhantes e formando picos firmes. Não bata demais! </div>
<div style="text-align: justify;">
3) A mão com ajuda de um fouet junte as raspinhas de limão, o limão o amido de milho e a farinha de amêndoas. Mexa delicadamente e apenas suficiente para agregar toda a massa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSPS5Of2PGTowiqrAHWoVlsk7-A3XITEyDPvjF6GQqFYiTFyJEPz6eZvxHJVi_eX7M8ePw5lMbUlBnV2CsFOPclpLVb7LnuQWv4zlyWMTT5mSBtR8wij2yAlgoGhSkPPNIcBLvDkVzNsZB/s1600/pavlova+01.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receita de pavlova" border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSPS5Of2PGTowiqrAHWoVlsk7-A3XITEyDPvjF6GQqFYiTFyJEPz6eZvxHJVi_eX7M8ePw5lMbUlBnV2CsFOPclpLVb7LnuQWv4zlyWMTT5mSBtR8wij2yAlgoGhSkPPNIcBLvDkVzNsZB/s400/pavlova+01.JPG" title="Pavlova de amendoas com ganache de chocolate amargo e morangos" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4) Faça círculos de 8cm de espaço de 5cm entre cada um. O legal aqui é não fazer nada muito certinho ou com bicos coloque a colherada e vá modelando e para acomodar a ganache e as frutinhas você tem que fazer uma depressão no centro. As bordinhas tem que ficar mais altas. Se quiser risque antes no papel manteiga um círculo para fazer mais certinho. Leve para assar por 30-40 minutos. O merengue fica fosco e bem seco. Desligue o forno e deixe o merengue esfriando lá dentro! O merengue fica sequinho por fora e bem "chewy" ou "mastiguento" (hahahahaha!) por dentro. Tem gente que gosta dela mais macia por dentro... aí vai ao seu critério. deixe mais tempo para ficar mais "mastiguento" ou menos para ficar mais macio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Depois de frio ele pode ser guardado em um locar fresco e seco por até 2 dias.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1xjr2axxo8qIjJgliShmde_7KxdFT7e79BCXuB3TIg2QYeZl5iO1zYgJWLifj3ALsoOmLoNxc49I1snWiNfYWHZDleYbs165OgUGqtyegIti1rolBLvRTfL81WWD82Zr9hpKUfFeL5V5m/s1600/pavlova+02.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receita de pavlova" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1xjr2axxo8qIjJgliShmde_7KxdFT7e79BCXuB3TIg2QYeZl5iO1zYgJWLifj3ALsoOmLoNxc49I1snWiNfYWHZDleYbs165OgUGqtyegIti1rolBLvRTfL81WWD82Zr9hpKUfFeL5V5m/s640/pavlova+02.JPG" title="Pavlova de amendoas com morangos e ganache de chocolate amargo" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ganache</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200g de chocolate meio amargo picadinho</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200ml de creme de leite uht</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de manteiga</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de mel</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de Baileys, Amarula, Conhaque ou nada se não quiser embebedar a ganache!</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;">Modo de preparo</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1) Aqueça o creme de leite e a manteiga numa panelinha até começar a sair fumacinha. (não é ferver, hein?!)</div>
<div style="text-align: justify;">
2) Deite carinhosamente o creme de leite sobre o chocolate picadinho. Deixe-os descansando por 5 minutos e então mexa vigorosamente para derreter todo o chocolate. Se não derreteu 15 segundinhos no micro resolve!</div>
<div style="text-align: justify;">
3) Junte o mel e o licor e mexa bem. Leve a geladeira por 15-20 minutos ou deixe esfriando por 2 horas andes de usar na Pavlova.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-RjWP4Hx-H9KQhJk5iCLN6ulueX3Q9dld1U9re10c8uaTW1farAcn2YGS6HYS5sPOPjyr89Zf0TmD552Q9QdppFLrq5Srs3DboSCv6LuGXiP5rJmX7f0fuyVHE9p1tP9oWmJ_Sz_zovAJ/s1600/pavlova+4.JPG" imageanchor="1"><img alt="receita de pavlova" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-RjWP4Hx-H9KQhJk5iCLN6ulueX3Q9dld1U9re10c8uaTW1farAcn2YGS6HYS5sPOPjyr89Zf0TmD552Q9QdppFLrq5Srs3DboSCv6LuGXiP5rJmX7f0fuyVHE9p1tP9oWmJ_Sz_zovAJ/s640/pavlova+4.JPG" title="Pavlova de amendoas, chocolate e morango" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Montagem</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Para a montagem vamos precisar de morangos fatiados ou outra fruta que você quiser mas o interessante aqui é que seja azedinha! Outro fato importantíssimo você tem que montar na hora que for servir se deixar descansando o suspiro vai absorvendo a umidade da ganache ou do chantilly ou da cobertura que for e vai ficando murchinho. Ficar macio no centro e crocante nas pontas é o nosso objetivo então monte e sirva! Vamos combinar que é fácil de montar, né?! Você deixa tudo pronto e na hora só monta! Olha só?! Não tem melhor!</div>
<div style="text-align: justify;">
Pegue um suspiro, coloque uma(s) colherada(s) generosa(s) de ganache no centro e enfeite com bastante moranguinho! Sirva imediatamente. Ai, ai... "facin, facin"!!! </div>
<div style="text-align: justify;">
Bjks e boa semana!</div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-66009266021486328462012-06-21T18:14:00.000-03:002012-06-22T08:08:14.473-03:00Red Velvet cupcake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP7-BaXXsibIpmDLWoURdOnOUsgm5RSrnslQvi6jm8rHVoAozcTXl0UaSODIenClOhquZSJxQ_4-9v9dIdz5m6qHTKMuvoZzGVFkI-gv6eniKovi_IcPueaIulCnU3m6oPBmw4P6Newg1o/s1600/Red+velvet+cupcake+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake Red Velvet" border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP7-BaXXsibIpmDLWoURdOnOUsgm5RSrnslQvi6jm8rHVoAozcTXl0UaSODIenClOhquZSJxQ_4-9v9dIdz5m6qHTKMuvoZzGVFkI-gv6eniKovi_IcPueaIulCnU3m6oPBmw4P6Newg1o/s640/Red+velvet+cupcake+3.JPG" title="Red Velvet Cupcake" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Finalmente esse cupcake aparece por aqui! Muita gente me escreve perguntando pela receita e o motivo é simples. Eu não sou muito fã de corante na massa e gosto de usar beterraba para dar o tom avermelhado, uma vez que não acho mais o cacau que eu gostava de usar para fazer essa receita! O mesmo vale para o bolo arco íris. Pode até ter um certo efeito visual, mas eu não me sinto bem comendo corante. Então eu estava a procura de uma receita que valesse para os três: suco de beterraba, beterraba em pó liofilizada e corante em gel. E consegui com a receita do livro <i>Cake Days</i> da deliciosa <i>Hummingbird Bakery</i>. Originalmente, esse tom avermelhado acontecia devido a reação ácida do vinagre e do buttermilk com o cacau natural que revelava o poder da antocianina no cacau. Hoje em dia, o cacau alcalino dificultou a vemelhidão, snif, snif, snif... Pensquisando sobre o Red Velvet, descobri algumas curiosidades. Nos anos 20 o bolo Red Velvet era "a sobremesa" do <i>Waldorf-Astoria</i> <i>Hotel</i> e nos tempos de guerra, dada a escassez dos alimentos, esse bolo levava a beterraba para dar uma corzinha e ajudar a manter o bolo úmido. Hummm... bolinho vintage cheio de glamour e "quas-quas-quas" assim que eu gosto! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhoLCHVGfX-FLwXkumuRyhY14kPQ7HkI_fY2eUtA_i11Xg3B6Or0AsO3ndavNMn5_Fgo74syFsjAqi1oD_4DmtA7cx2PHxYfDiVUhT29iZ-5K0wVMsk-n_G-zsfF9SfL2A6nmtMsZgrRFn/s1600/Red+velvet+cupcake+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhoLCHVGfX-FLwXkumuRyhY14kPQ7HkI_fY2eUtA_i11Xg3B6Or0AsO3ndavNMn5_Fgo74syFsjAqi1oD_4DmtA7cx2PHxYfDiVUhT29iZ-5K0wVMsk-n_G-zsfF9SfL2A6nmtMsZgrRFn/s640/Red+velvet+cupcake+2.JPG" title="Red Velvet Cupcake" width="422" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Red Velvet Cupcake</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Rendimento 12 cupcakes</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 colheres de sopa de manteiga</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3/4 de xícara de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 ovo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 1/2 colheres de sopa de cacau em pó natural (de preferência)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1colher de sopa de extrato de baunilha</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pitada de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 1/2 colher de chá de vinagre branco</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 xícara de buttermilk (Significa: 1/2 xícara de leite + 1 colher de chá de vinagre. P.s. Além do vinagre que a receita já pede!)</div>
<div style="text-align: justify;">
Opção de corantes:</div>
<div style="text-align: justify;">
a) 1 colher de sopa de corante em gel; ou</div>
<div style="text-align: justify;">
b) Bata o buttermilk com uma beterraba crua e coe para ter 1/2 xícara de buttermilk de beterraba (das 3 opções é a que fica menos vermelha); ou</div>
<div style="text-align: justify;">
c) Acrescente a receita 1 colher de sopa bem cheia de beterraba em pó liofilizada. Essa foi a minha opção.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de preparo</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1) Pré- aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcakes. Misture o corante (ou a beterraba em pó), a baunilha e o cacau e faça uma pastinha. Peneire a farinha 2 vezes.</div>
<div style="text-align: justify;">
2) Na batedeira misture em velocidade média alta a manteiga e o açúcar até ficar cremoso, uns 3 minutos. Acrescente o ovo e aumente a velocidade para máxima. Bata até estar bem incorporado.</div>
<div style="text-align: justify;">
3) Junte ao creme de manteiga a misturinha de cacau, corante e baunilha e bata bem em velocidade média. Não esqueça de raspar as laterais durante o processo.</div>
<div style="text-align: justify;">
4) Diminua a velocidade para baixa e alternadamente acrescente o buttermilk e a farinha. Bata até que estejam bem combinados.</div>
<div style="text-align: justify;">
5) Acrescente o vinagre, o bicarbonato e o sal. Bata rapidamente em velocidade baixa o suficiente para incorporar bem os ingredientes.</div>
<div style="text-align: justify;">
6) Preencha 3/4 de cada forminha e leve para assar no meio da grade do meio do forno ;). Asse por 20 minutos. Faça o testo do palito para ver se estão bons mesmo.</div>
<div style="text-align: justify;">
7) Retire forno, deixe esfriar na própria assadeira por 5 minutos e então transfira os cupcakes para uma grade de resfriamento.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPHnsNostcwyWmsrkZiDWOumFhdIqn6o_TfFsA-_Ryx3w170wfy8hfpiQ3Oyn2g9IypIsL8i_U5Sd8pZsvAqLwp0mox3DxG8hqwdJcn-N8DfhVgmZ32I7kjND4Q3LY7X0wvUGfHJEB67AP/s1600/Red+velvet+cupcake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPHnsNostcwyWmsrkZiDWOumFhdIqn6o_TfFsA-_Ryx3w170wfy8hfpiQ3Oyn2g9IypIsL8i_U5Sd8pZsvAqLwp0mox3DxG8hqwdJcn-N8DfhVgmZ32I7kjND4Q3LY7X0wvUGfHJEB67AP/s640/Red+velvet+cupcake.JPG" title="Red Velvet Cupcake" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cobertura Cream Cheese</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<strong style="background-color: white;">Rendimento: cobre 12 cupcakes</strong></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<strong>Ingredientes</strong></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
150g de cream cheese em temperatura ambiente (1 potinho)</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
100g de chocolate branco derretido e frio</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
300g de glaçúcar</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
1 colher de sopa de extrato de baunilha</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<strong style="background-color: white;">Modo de preparo</strong></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
1 Na batedeira em velocidade alta e usando o batedor tipo folha (se não tiver vai de balão mesmo), bata a manteiga com o cream cheese até que estejam bem incorporados.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
2.Junte o chocolate e a baunilha e bata até agregá-los a mistura.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
3. Acrescente as colheradas o açúcar e bata em velocidade média alta até que a mistura esteja leve e fofa (Uns 5-8 minutos)</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
4. Leve a geladeira por 15 minutos e depois coloque as colheras em cima do cupcake.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Se quiser pegue um pedacinho da massa do cupcake e esfarele sobre ele para dar um charminho. É uma cobertura extremamente macia e pode ser usada com bico porém eu não aconselho para voltinhas super altas. Se optar por usar bico depois de decorar os cupcakes leve-os para a geladeira por 20 minutos só para firmar a cobertura.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<b>Metade da maldade</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTgHdU-tua7ij2AyPklstEzZyUqi6Q8BJqffScRP7d0jskDT6A1XEtxt7XJyKhJ-Cf_Jc9lg4yk2N75whoh_oVLfA89WUPRo8SL1qJJVSIBNMV5qMvTztV1SMmjh9fqVPxArLu1g8gdx_p/s1600/Red+velvet+cupcake+metade.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="524" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTgHdU-tua7ij2AyPklstEzZyUqi6Q8BJqffScRP7d0jskDT6A1XEtxt7XJyKhJ-Cf_Jc9lg4yk2N75whoh_oVLfA89WUPRo8SL1qJJVSIBNMV5qMvTztV1SMmjh9fqVPxArLu1g8gdx_p/s640/Red+velvet+cupcake+metade.JPG" title="Red Velvet Cupcake" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
P.s. É um cupcake muito úmido e fofinho e dispensa recheio! Só essa cobertura basta! <span style="background-color: white; text-align: justify;">Já respondendo o modo de preparo é bem diferente e não vai fermento em pó só bicarbonato! </span><span style="background-color: white;">Bjks</span></div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com48tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-30884080132818959372012-06-17T17:16:00.001-03:002012-06-18T09:40:52.292-03:00Bolo de brigadeiro molhadinho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJOi5WLB6jWM18XQ7BhQRJjntoBFwaB8eKUnagoy_Gj0sLTeVg0DWWvoJRR03SZKKNJYQz3qfwu59eZ59AAutCqNSri_gI2zwnCfN3JlfzeAL7TylBtdxd2RnrMNjTfm7NX49gUIsIZ3we/s1600/bolo+de+brigadeiro+molhadinho+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="bolo de brigadeiro molhadinho" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJOi5WLB6jWM18XQ7BhQRJjntoBFwaB8eKUnagoy_Gj0sLTeVg0DWWvoJRR03SZKKNJYQz3qfwu59eZ59AAutCqNSri_gI2zwnCfN3JlfzeAL7TylBtdxd2RnrMNjTfm7NX49gUIsIZ3we/s640/bolo+de+brigadeiro+molhadinho+2.JPG" title="Bolo de brigadeiro molhadinho" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
O que foi que aconteceu com as festas infantis? Como puderam ser tão corrompidas? Como eu já falei sou adepta de top tops e depois de observar muitas festas infantis aqui vai um top 5 das coisas mais anti-festinha:</div>
<div style="text-align: justify;">
1) <b>Personalização excessiva</b> - Eu acho foférrimo alguns rótulos personalizados com bolinhas, xadrez, listinhas.... é legal para alguns itens mas para tudo?! Fica "over"! É uma poluição visual imensa. Personalizam chicletinho, sabonete liquido do banheiro até o papel higiênico... E nem sempre a arte é legal o que te faz ficar horas decifrando a etiqueta. Vamos combinar uma coisa? Quem quer ver a estampa do rostinho do seu filho passeando pelas partes íntimas dos outros?! Ninguém, né?! Pelamor! Bom senso é bom!;)</div>
<div style="text-align: justify;">
2) <b>Lembrancinha escassa</b> - Daí a pessoa se empolga com as belezuras das lembrancinhas e se encanta pelo ursinho embalado no balão transparente com frufru Chanel segurando uma caixa de bombons belgas feitos por um chocolatier cego com cacau virgem peruano e subitamente decide comprar só 10 ursinhos de lembrança para 300 convidados, 10 cupcakes de ursinho, 10 chaveiros de ursinho.... e monta uma mesa com uma "bedel" que distribui as lembrancinhas. Crianças não entendem a distinção e fazem escândalos homéricos. Ou a pessoa tem dinheiro para fazer uma festa ou não tem... melhor dar uma lembrancinha simples para todos os convidados do que fazer esse tipo de gracinha.</div>
<div style="text-align: justify;">
3) <b>Mesa de guloseimas</b> - Eu sinceramente não entendo essa mesa mas já que as crianças gostam e os adultos também acho o fim da picada quem faz "abertura da mesa" no fim da festa quando as crianças já estão mais do que cansadas de comer coxinha e nem ligam mais para os doces. Oras, não é para comer?! Deixa lá com fartura durante a festa inteira pra galera ir pegando...</div>
<div style="text-align: justify;">
4) <b>Bedel da mesa de doces e guloseimas</b> -Lembra daquele inspetor dos corredores da escola? A função é bem similar e geralmente desempenhada pela parente com a cara mais truculenta da família. A tia é designada para barrar as crianças gulosas até a abertura da mesa e muitas vezes controla e distribui com muito afinco as guloseimas, lembrancinhas, docinhos mais caros etc... Esta aí uma função que não entendo!</div>
<div style="text-align: justify;">
5) <b>Festa verde</b> - Acho essa <i>vibe green</i> legal mas poxa? Festa de criança sem coxinha com quibe de tofu de forno super apimentado e vegetais no palito é fogo! Eu já fui em duas festas verdes uma foi bem legal vários sanduíches naturais, suquinhos geladinhos, muitas frutas garanto que ninguém sentiu falta do refri e da coxinha mas tinha brigadeiro. Já a outra não durou nem 1 hora bastou uma criança sentir falta do brigadeiro e abrir o berreiro que as demais entoaram e as mães foram saindo de fininho... Acho que nada pode ser tão extremo que não agrade ninguém! Festa de criança tem que ter suco, água, frutas, sanduichinhos, sim! Sem radicalismos só fofuras!</div>
<div style="text-align: justify;">
Sempre digo para minhas clientes que menos é mais e essa máxima não sai de moda nunca! As vezes tudo o que as crianças querem é uma pipoquinha, um cachorro quente, uns docinhos, muitos brinquedos e brincadeiras e um bolo de brigadeiro molhadinho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq57yVkZ6CK9xsizhlAWu5qNpmhLaRjspcvrJzWKgSe9XYH8cDoSd8Ytfj1zNNXqdXXfEiPzBTMFWiqmltG4GEBn0lkZOe_z8AM71KQa3-7ymh_J5WEm7hJsueHpIODTm2MylYyJ97oH16/s1600/bolo+molhadinho+de+brigadeiro+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq57yVkZ6CK9xsizhlAWu5qNpmhLaRjspcvrJzWKgSe9XYH8cDoSd8Ytfj1zNNXqdXXfEiPzBTMFWiqmltG4GEBn0lkZOe_z8AM71KQa3-7ymh_J5WEm7hJsueHpIODTm2MylYyJ97oH16/s640/bolo+molhadinho+de+brigadeiro+4.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div>
<strong><span style="font-size: large;">Bolo de brigadeiro molhadinho</span></strong></div>
<div>
Rendimento um bolo de 20cm</div>
<div>
<strong>Ingredientes</strong></div>
<div>
- 6 ovos grandes</div>
<div>
- 2 xícaras de açúcar</div>
<div>
- 1 colher de chá de cremor tártaro</div>
<div>
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50% (aquele do padre ou monge)</div>
<div>
- 1/2 xícara de leite</div>
<div>
- 1/4 de xícara de óleo de canola, milho ou girassol</div>
<div>
- 2 xícaras de farinha de trigo</div>
<div>
- 1 colher de sopa de fermento em pó</div>
<div>
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<strong>Modo de preparo</strong></div>
<div>
1) Pré-aqueça o forno a 180°. Unte, forre com papel manteiga e enfarinhe o somente o fundo de 3 formas redondas de 20cm. peneire a farinha junto com o fermento e o chocolate em pó 2 vezes. Você pode usar uma só forma funda de 20cm cortar e rechear mas depois que eu aprendi essa de fazer em três não quero mais outra vida!</div>
<div>
2) Usando uma batedeira bata os ovos, o açúcar e o cremor tártaro por 10 minutos ou até que esteja foférrimo. Acrescente a baunilha e bata mais um pouquinho.</div>
<div>
3) Enquanto isso e em separado misture o óleo e o leite. Reserve.</div>
<div>
4) Acrescente o líquido a mistura de ovos de uma só vez. Bata um pouquinho mas o suficiente para incorpora-lo bem a massa.</div>
<div>
5) Fora da batedeira e com um auxílio de um fouet (batedor de arame) junte a mistura de farinha em chuveirinho (o ideal é usar uma peneirinha e ir peneirado sobre a massa e agregá-la delicadamente com um fouet). Isso é para a farinha não afundar direto e acabar com o clima aerado da massa.</div>
<div>
6) Distribua a massa igualmente nas três formas e leve para assar na grade do meio, no meio do forno por 30 minutos. Faça o truque do palito (enfiar um palito ele deve sair limpo) para ver se a massa está pronta. Se estiver retire do forno.</div>
<div>
7) Deixe esfriar uns 15 minutos ainda na forma. Desenforme e deixe terminar de esfriar numa grade. Remova o papel manteiga.<br />
<br /></div>
<div>
<strong>Caldinha para molhar o bolo</strong></div>
<div>
<strong>Ingredintes</strong></div>
<div>
- 1 xícara de água</div>
<div>
- 1/4 de xícara de açúcar</div>
<div>
- Especiarias se quiser (Cravo, canela... eu não gosto)</div>
<div>
- gotinhas de extrato de baunilha</div>
<div>
<strong>Modo de preparo:</strong> Leve todos os ingredientes ao fogo por 10 minutos. Deixe esfriar e coe. Coloque em um borrifador. Empregue a calda fria! (Esse truque do borrifador é ótimo para molhar o bolo)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Recheio de brigadeiro</b></div>
<div>
- 2 latas de leite condensado<br />
- 1 colher de sopa de manteiga<br />
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%</div>
<div>
- 1/2 xícara de creme de leite uht<br />
- Depois que usar o brigadeiro no recheio misture 1/4 de xícara de creme de leite com o restante do brigadeiro para cobrir o bolo.</div>
<div>
Modo de preparo: <br />
1) Em um panela de fundo grosso misture o leite condensado, o chocolate e o cacau. Faça um brigadeiro em ponto de enrolar. Com brigadeiro ainda quente junte o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAaqgrSWeH_YUBOASDpgkkXlSx5IYb0koLI5Tw7ZYUtYALRI9a7SlDx1JA_pqwgR5gkEG94f05CZSmoW1aKpKb-g2Q8dpeXmp8Olvemb14PC7TXQXeIpgKKnpSjbufy4SPyYVTEvKTygcX/s1600/chocolate+picadinho.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Chocolate ao leite picado" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAaqgrSWeH_YUBOASDpgkkXlSx5IYb0koLI5Tw7ZYUtYALRI9a7SlDx1JA_pqwgR5gkEG94f05CZSmoW1aKpKb-g2Q8dpeXmp8Olvemb14PC7TXQXeIpgKKnpSjbufy4SPyYVTEvKTygcX/s400/chocolate+picadinho.JPG" title="Chocolate ao leite picado" width="266" /></a></div>
<br />
<b>Recheio de chocolate</b><br />
Pique 100g de chocolate meio amargo. Reserve<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmIHiBEptz1rzJ1Mz_XgPxcFzP32iqDPZs7nmjPI1CftdlWB6vnB3bKJDETJdGIvzzoBITq3ge4oWaf5IfzQwVwwU21DF4ll2zrrkCFNmD2FCbHKmr60iUYarKBIhXbfdv13Hhk0dHWJHQ/s1600/bolo+de+brigadeiro+molhadinho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bolo de brigadeiro" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmIHiBEptz1rzJ1Mz_XgPxcFzP32iqDPZs7nmjPI1CftdlWB6vnB3bKJDETJdGIvzzoBITq3ge4oWaf5IfzQwVwwU21DF4ll2zrrkCFNmD2FCbHKmr60iUYarKBIhXbfdv13Hhk0dHWJHQ/s640/bolo+de+brigadeiro+molhadinho.jpg" title="Bolo de brigadeiro molhadinho gelado" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<strong>Montagem</strong></div>
<div>
<b>Ingredientes</b><br />
Recheio de brigadeiro, granulado, discos de bolo, caldinha no borrifador e as raspinhas de chocolate.<br />
<b>Modo de fazer</b><br />
Se quiser usar um aro,ok. Senão monte no olho que vai dar certo também.</div>
<div>
Coloque um disco de bolo, borrife bastante a calda então coloque 3 colheres de brigadeiro sobre o bolo espalhe bem e depois salpique chocolate por cima. Repita a operação mais uma vez terminando com a última camada de bolo. Borrife a caldinha e dê uma prensadinha de leve para nivelar o bolo. Coloque a cobertura, alise com uma espátula e cubra com as raspinhas de chocolate que sobraram e granulado.<br />
P.s. Esse bolo pode ir a geladeira. Fica bem gostosinho geladinho!</div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com72tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-65817672237789585212012-06-14T12:42:00.000-03:002012-06-14T15:14:59.128-03:00Cupcake de canela com docinho de abóbora<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4mbO3RJW2tRm_skpEvHRfYvqdYFUJHzTIkWRRf8DS3UuxRFflEUzW9hM_BNJ6RIttuFYL8vuc50lRvrDC6eePi3FLCNP7vHzKAnqOwmOJR0PckkoLVqR2BzKIWf0f7cG_DFvwD-p7rbov/s1600/cupcake+de+canela+com+ab%C3%B3bora.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt=""Cupcake de canela com doce de abóbora para festas juninas" "cupcake festa junina"" border="0" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4mbO3RJW2tRm_skpEvHRfYvqdYFUJHzTIkWRRf8DS3UuxRFflEUzW9hM_BNJ6RIttuFYL8vuc50lRvrDC6eePi3FLCNP7vHzKAnqOwmOJR0PckkoLVqR2BzKIWf0f7cG_DFvwD-p7rbov/s640/cupcake+de+canela+com+ab%C3%B3bora.JPG" title="Cupcake de Canela com doce de abóbora" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Coitada da nossa amiga abóbora. Outro dia questionei uma garotada que olhava com cara de nojo para um apetitoso doce de abóbora, que esfriava em uma compoteira, o motivo de tanta careta e escutei a seguinte pérola: " Não gostamos de doces de fazenda" (!?!). Curiosa perguntei o que eram os tais doces de fazenda e escutei o seguinte: "Coisa antiga, tia! Tipo doce de velho de fazenda, tipo doce de abóbora, goiabada de qualquer tipo, doce de mamão, doce de cascas (presumi que se tratava de laranja, limão...), doce de ovos, quindim, doce de leite de cortar, doce de queijo, aquele docinho amarelo em formato de gota... " eu disse chuvisco?! E eles: "hummm...é deve ser,...tia"</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Comprovação n°1</b> - Tô velha e sou da fazenda! Hahahaha...</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Comprovação n° 2</b> - A certeza do peso dos 30 quando uma garotada de 16-18 anos te chama de "Tia".</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Comprovação n°3</b> - Essa juventude não sabe o que está perdendo!</div>
<div style="text-align: justify;">
Será que as gerações vão acabar com o nosso docinho de compota? Ah, não! Mamães vamos dar docinhos de fazenda para os filhos... vamos ver se a gente acaba com o trauma da fazenda!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cupcake de Canela</b></div>
<span style="font-size: xx-small;">Retirado <a href="http://annies-eats.com/2008/11/25/cinnamon-cupcakes/" target="_blank">daqui</a></span><br />
<div style="text-align: justify;">
Rendimento 12 cupcakes</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 colheres de sopa de manteiga </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 xícara de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 xícara de leite</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 xícara de farinha de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de chá de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
- raspinhas de 1/2 laranja</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de chá de canela em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de preparo</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
1) Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake. Peneire a farinha 2 vezes.<br />
2) Na tigela da batedeira misture o açúcar, a manteiga. Bata em velocidade média alta por 5 minutos.<br />
3) Diminua a velocidade para média e adicione os ovos um a um batendo bem após cada adição. Adicione a canela e as raspinhas de laranja e bata por 30 segundos<br />
4) Acrescente o leite e a farinha de trigo alternadamente e bata por no máximo 2 minutos apenas o suficiente para agregá-los a massa. A mão misture o fermento delicadamente.<br />
5) Preencha 3/4 da forminha e leve para assar na grade do meio do forno. Asse até que a superficie esteja firme e dourada ou faça o teste do palito (enfie um palito no centro do cupcake se sair limpo está pronto). retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos depois transfira os cupcakes para uma grade de resfriamento.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiMUNXfA4v7peF2ZXMYs36Kt5TW9C2ocaUkn-sq8SFarV-XYRh3AZ41yFIOZwM9h9IQHUCv6RYH66xlTDrUOOAkIxk35xYAoA4TzcGVFOUCD3JhvGmEjW2J4ED06lehoTjPYEwkLf1BOY-/s1600/docinho+de+ab%C3%B3bora.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt=""Doce de abóbora com leite condensado" "Cupcake com doce de abóbora" "Cupcake para festa junina"" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiMUNXfA4v7peF2ZXMYs36Kt5TW9C2ocaUkn-sq8SFarV-XYRh3AZ41yFIOZwM9h9IQHUCv6RYH66xlTDrUOOAkIxk35xYAoA4TzcGVFOUCD3JhvGmEjW2J4ED06lehoTjPYEwkLf1BOY-/s640/docinho+de+ab%C3%B3bora.JPG" title="Cupcake de canela com doce de abóbora" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Docinho de abóbora</b><br />
- 2 e 1/2 xícaras de abóbora de pescoço (seca) cozidas e espremidas (de preferência no microondas pois não fica com muita água)<br />
- 100g de flocos de coco ou coco ralado natural<br />
- 3 colheres de sopa de açúcar<br />
- 1 lata de leite condensado<br />
Decoração: Bico 8B da Wilton, saco de confeitar, cravos, canela em pau e uma misturinha de cravo e canela para polvilhar.<br />
<b>Modo de preparo</b><br />
Em uma panela de fundo grosso junte todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo bem até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar). Coloque em um refratário untado, cubra com plástico filme colado no doce e leve para a geladeira por 24 horas.<br />
Se quiser recheie os cupcakes com parte do docinho e coloque o restante em um saco de confeitar. Senão já comece logo fazendo voltinhas com o doce nos cupcakes, enfeite com cravo e canela em pau e polvilhe açúcar com canela por cima.<br />
<br />
<b>Metade da maldade</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1YaDHHFlDjcodvQb_gwRy4hU4oi1duuRycmwZW9aEDtPkDMihRd9S-xA5ww87VbIs1W81X-_6w5JzcdfwsYos_KxnpAhalO7Dxlj7u3wbMPkp8gWOu2PQTChgLEok_R0gAgMjGwRV7SDj/s1600/metade+cupcake+de+ab%C3%B3bora.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt=""cupcake de canela" "Cupcake festa junina" "Doce de abóbora cremoso"" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1YaDHHFlDjcodvQb_gwRy4hU4oi1duuRycmwZW9aEDtPkDMihRd9S-xA5ww87VbIs1W81X-_6w5JzcdfwsYos_KxnpAhalO7Dxlj7u3wbMPkp8gWOu2PQTChgLEok_R0gAgMjGwRV7SDj/s640/metade+cupcake+de+ab%C3%B3bora.JPG" title="Cupcake de canela com doce de abóbora" width="580" /></a></div>
<br />
Aqui tem fim os nossos cupcakes juninos! Bjks<br />
<br />Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-3462786056269008652012-06-11T14:59:00.001-03:002012-06-11T14:59:17.642-03:00Cupcake de milho com merengue de canela<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_nVzc9VYRw1sDZOLhuLBot4Dv8UiOM9VwvoIQrg-NI01auC2-zyal3TEq4ukROR74nnIgH39DKMHAgtlclG2I8G2eBlZoCNwveZ14Y0uarOFDeVcmZGbZwKTcX0OjkrhllEShcRqR5ruc/s1600/cupcake+de+milho+com+merengue+de+canela.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake de milho com merengue suíço de canela para festa junina" border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_nVzc9VYRw1sDZOLhuLBot4Dv8UiOM9VwvoIQrg-NI01auC2-zyal3TEq4ukROR74nnIgH39DKMHAgtlclG2I8G2eBlZoCNwveZ14Y0uarOFDeVcmZGbZwKTcX0OjkrhllEShcRqR5ruc/s640/cupcake+de+milho+com+merengue+de+canela.JPG" title="Cupcake de milho com merengue de canela" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Outro dia estava voltando do shopping e peguei um táxi pois apesar do shopping ser pertíssimo da minha casa andar debaixo desse sol baiano-senegalês poderoso não é das tarefas mais fáceis. Eu nunca vi isso! Para ir eu vou que é uma beleza mas para voltar é sempre esse dilema pareço uma vampira quando vejo a luz do sol fora do shopping me escondo logo! Enfim, peguei um táxi e o taxista era compositor e uma figuraça! Eu tenho muita sorte em conhecer figuraças e até chegar no meu prédio ele cantou 3 músicas, incluindo uma que ele compôs no avião para as cariocas quando voltara do Rio de Janeiro, e me mostrou uma versão que segundo ele está em "inglês baianês" que está no Youtube. Adorei, morri de rir, bati palma! Para quem ficou curioso aqui está o vídeo pois eu prometi para ele que iria escrever sobre o vídeo no blog <a href="http://www.youtube.com/watch?v=Z8BzErzJ70Q" target="_blank">Robson Duarte - My Sweet Love</a>! Falando agora do nosso cupcake essa receita de bolo saiu de uma revista chamada "Bom Apetite!" de 1983 e fazia parte da coleção da minha mãe pois agora é minha! Obaaaa!!! Para o merengue eu sempre faço açúcar "saborizado" aqui em casa tenho um com uma fava de baunilha, outro com canela em pau e outro com casquinha de limão siciliano. Uso esses açúcares quando quero dar um sabor bem sutil a minha sobremesa como no caso desse merengue que usei o açúcar "acanelado"!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cupcake de milho</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Rendimento 15 - 18 cupcakes</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 lata de milho cozido a vapor peneirada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 de xícara de óleo de canola, milho ou girassol</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 xícara de leite</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 xícara de açúcar
</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 xícara de queijo minas picadinho</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1colher de sopa de amido de milho</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 xícara de flocos de milho</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa fermento</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de preparo</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1) Pré aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas na assadeira.</div>
<div style="text-align: justify;">
2) Coloque os ingredientes na ordem acima no copo do liquidificador e bata até obter uma massa homogênea. Eu prefiro misturar o amido, os flocos e o fermento a mão mas é coisa da minha cabeça na receita pedia para colocar tudo no liquidificador e pronto. É uma massa bem liquida.</div>
<div style="text-align: justify;">
3) Preencha 3/4 de cada forminha e leve para assar por 25 minutos ou até que o palito saia limpo (truque do palitinho). Não é uma massa que cresce muito pois fica um bolo mais úmido!</div>
<div style="text-align: justify;">
4) Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos. Depois transfira o cupcake para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente. Como é um cupcake úmido eu optei por não recheá-lo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpgg2JUqg0Xb1U0A7X4O1blxMnwugXml0Cyr_qCMKvjGSAYoch1o0p2f3gNgNcrPNTjbMAXJozjYcVh5eCRur6fic1ZYylfIJFc0khwuL-x9j6HrNUCZ7saTydIVNy2hrti2wSfV3qU5Xx/s1600/cupcake+de+milho+com+merengue+de+canela+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake molhadinho de milho com cobertura de merengue suíço de canela para festa junina" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpgg2JUqg0Xb1U0A7X4O1blxMnwugXml0Cyr_qCMKvjGSAYoch1o0p2f3gNgNcrPNTjbMAXJozjYcVh5eCRur6fic1ZYylfIJFc0khwuL-x9j6HrNUCZ7saTydIVNy2hrti2wSfV3qU5Xx/s400/cupcake+de+milho+com+merengue+de+canela+2.JPG" title="Cupcake de milho com merengue de canela" width="350" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Merengue de canela</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Rendimento 3 xícaras de chá</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 claras</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 xícaras de açúcar refinado "saborizado" com canela (se não quiser canela use gotas de extrato de baunilha ou gotas e raspas de limão)</div>
<div style="text-align: justify;">
- Uma pitada de cremor tártaro</div>
<div style="text-align: justify;">
Utensílios: Batedeira, material para banho maria, saco de confeitar, maçarico culinário e bico 8B da wilton</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de preparo</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1) Misture as claras e o açúcar e leve em banho maria mexendo constantemente até atingir a temperatura de 60°C (morna). Se você não tiver um termômetro faça um teste colocando um pouquinho das claras entre os dedos e esfregue para ver se ainda há algum grão. A mistura fica bem liquida e esbranquiçada.</div>
<div style="text-align: justify;">
2) Leve a batedeira, junte o cremor tártaro e bata em velocidade média alta até obter um merengue firme. Quando o merengue estiver firme acrescente a baunilha ou o limão se quiser ou canela em pó se quiser um sabor bem pronunciado de canela. Utilize em seguida. Ao final eu ainda usei um maçarico culinário para dar uma "queimadinha" no merengue. </div>
<div style="text-align: justify;">
P.s. Para quem não sabe esse método de merengue se chama merengue suíço. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Metade da maldade</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp0M7oyKxpWMD-VyI8x6ksZK9eIEnYXbGYmNY_2hio8gfcQKguPmDBZjFHAHxQQcynumfRGLxn087A2Fqi6gMRFCBMOq5CIp8Z1GfuR1v_xoBicDx1cfXgD9cN1V4_JBjO9-ntJ-7fG6DY/s1600/metade+da+maldade+cupcake+de+milho.JPG" imageanchor="1"><img alt="Cupcake de milho molhadinho com cobertura de merengue suíço de canela. "Cupcake para festa junina""" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp0M7oyKxpWMD-VyI8x6ksZK9eIEnYXbGYmNY_2hio8gfcQKguPmDBZjFHAHxQQcynumfRGLxn087A2Fqi6gMRFCBMOq5CIp8Z1GfuR1v_xoBicDx1cfXgD9cN1V4_JBjO9-ntJ-7fG6DY/s640/metade+da+maldade+cupcake+de+milho.JPG" title="Cupcake de milho com cobertura de merengue suíço de canela" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
P.s. II Esse nosso arraial está muito chic, hein?!Bjks</div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-36497695840947974302012-06-08T01:35:00.000-03:002012-06-14T12:21:07.074-03:00Cupcake de Cocada<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXAzLjH7MbU7NBCc7tcUXryymmfxQkNcHRKkRyZ7Kj5o0PhZiOmkuO86AAYrA0I27gbrgo3G8uvlmFZ35I8NFgS2GT-W0TNaBzAuKCHg7NGRCvxodWYXxiLxEPsCGHSBvzrgIxGMK1hQA1/s1600/cupcake+cocada.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake de cocada, cupcake para festas juninas" border="0" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXAzLjH7MbU7NBCc7tcUXryymmfxQkNcHRKkRyZ7Kj5o0PhZiOmkuO86AAYrA0I27gbrgo3G8uvlmFZ35I8NFgS2GT-W0TNaBzAuKCHg7NGRCvxodWYXxiLxEPsCGHSBvzrgIxGMK1hQA1/s640/cupcake+cocada.JPG" title="Cupcake de cocada" width="640" /></a></div>
Cocada é um docinho tão simples e delicioso. Lembro-me que quando eu era pequena e passava férias com os meus pais em uma praia praticamente deserta no interior do Rio Grande do Norte tinha uma senhorinha que fazia a cocada mais gostosa que eu já comi na minha vida. Ela olhava de longe os coqueiros e dizia qual coco iria servir para o preparo de sua iguaria e prontamente um gurizinho, já de olho nas cocadas, subia no coqueiro com maestria pegava os cocos. Ela ralava-os rapidamente juntava um punhado de açúcar e ficava lá mexendo aquela massaroca e depois de um certo tempo ela perguntava: mais branquinho ou queimadinho? Eu gostava do queimadinho. Ela então dava o ponto, colocava as colheradas no mármore e assim começava a árdua tarefa de esperar esfriar para comer! Perdi as contas de quantas vezes queimei minhas mãos roubando cocada quente. Ô tempo bom... Aliás eu tenho essa mania até hoje de comer tudo escapelando, depois que a comida está na boca fico fazendo biquinho soprando ar quente igual a um dragãozinho e então fico "jururubas" porque fiquei com a boca queimada e o paladar atrapalhado. Isso até o próximo prato quente... mais uma ciclo vicioso.<br />
O cupcake de cocada é uma sub-versão do <a href="http://quefofurice.blogspot.com.br/2011/06/cupcake-molhadinho-de-coco.html" target="_blank">cupcake de coco molhadinho</a>.<br />
<br />
<b>Cupcake de coco não tão molhadinho</b><br />
Rendimendo 12 cupcakes<br />
<b>Ingredientes</b>- 1/2 xícara de manteiga<br />
- 1/4 xícara de leite de coco<br />
- 1 xícara de açúcar<br />
- 2 ovos grandes<br />
- 1/4 de xícara de leite<br />
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha<br />
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo<br />
- 1 colher de sobremesa de fermento<br />
<b>Modo de preparo</b><br />
1) Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake. Peneire a farinha 2 vezes.<br />
2) Na tigela da batedeira misture o açúcar, a manteiga e o leite de coco. Bata em velocidade média alta por 5 minutos.<br />
3) Diminua a velocidade para média e adicione os ovos um a um batendo bem após cada adição.<br />
4) Acrescente o leite e a farinha de trigo e bata bem por 2 minutos. Adicione o extrato de baunilha e o fermento e bata apenas o suficiente para agregá-los a massa.<br />
5) Preencha 3/4 da forminha e leva apara assar na grade do meio do forno. Asse até que a superficie esteja firme e dourada ou faça o teste do palito (enfie um palito no centro do cupcake se sair limpo está pronto). retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos depois transfira os cupcakes para uma grade de resfriamento. Banhe os cupcakes com a calda ainda morninhos.<br />
<b>Calda de coco</b><b>Ingredientes</b>- 1/4 xícara de leite condensado<br />
- 1/4 xícara de leite de coco<br />
Utensílios: Pincel culinário<br />
<b>Modo de preparo</b>1) Misture bem o leite condensado com o leite de coco.<br />
2) Pincele o topo dos cupcakes 2 a 3 vezes com a calda. Se quiser faça uns furinhos no cupcake para a calda entrar bem. Atenção! Não é para encharcar o cupcake como na versão do cupcake molhadinho!<br />
<b>Outra ideia para o nosso correio elegante!</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw0MNQtU-xTuP7TBXuhParSJPBdFTzyYQxWHBJzjJBfd-ocAAUmQX0uZb0FHFeXeIv5AJarIHHFm6RXNqN2UNcIx78unvYLe4PCjuW4nX2hLB-_tR5wDetqVuoFM9h8oRwQvK5QYLJQESo/s1600/cocada+elegante.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cocada de leite condensado para festa junina" border="0" height="368" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw0MNQtU-xTuP7TBXuhParSJPBdFTzyYQxWHBJzjJBfd-ocAAUmQX0uZb0FHFeXeIv5AJarIHHFm6RXNqN2UNcIx78unvYLe4PCjuW4nX2hLB-_tR5wDetqVuoFM9h8oRwQvK5QYLJQESo/s640/cocada+elegante.JPG" title="Cocada de leite condensado" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Cobertura de Cocada</b><br />
<b>Ingredientes</b><br />
- 1 lata de leite condensado<br />
- 150g de <b>flocos de coco</b> sem açúcar ou coco fresco ralado<br />
- 1 xícara de açúcar (é o que vai fazer a cocada açucarar portanto não subtraia da receita!)<br />
Utensílios: Muito muque, amiga! Muito muque!<br />
<b>Modo de preparo</b><br />
Em uma panela de fundo grosso misture todos os ingredientes (eu sei que parece muito seco que não vai dar certo mas dá! ) e leve ao fogo médio até começar a soltar completamente do fundo da panela. Retire do fogo e mexa vigorosamente até açucarar. Aí o processo é rápido coloque as colheradas de cocada por cima dos cupcakes (eu coloquei 2 de sopa em cada um) dê uma rápida arrumada e deixe esfriar.<br />
Se quiser fazer só a cocada é só transferir a massa para um mármore untado com manteiga ou assadeira, esperar esfriar e cortar. Fica um mimo!<br />
<br />
<b>Metade da maldade</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgegxIvDnQ0bbbKKjLbcrW3JEmjMQ_QvLquyS0SgYajuBtBRhn_yeIE2AJztxhgtAoqiy9lsVr7lWO8YNaxOKfXHW02gpDxqLRJkucqc10UxztyP1_CqtnOLxbJ10x3BTyT9XZIMOvS2CKW/s1600/metade+da+maldade+cocada.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake de coco para festas juninas" border="0" height="502" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgegxIvDnQ0bbbKKjLbcrW3JEmjMQ_QvLquyS0SgYajuBtBRhn_yeIE2AJztxhgtAoqiy9lsVr7lWO8YNaxOKfXHW02gpDxqLRJkucqc10UxztyP1_CqtnOLxbJ10x3BTyT9XZIMOvS2CKW/s640/metade+da+maldade+cocada.JPG" title="Cupcake de cocada de coco" width="640" /></a></div>
Esse cupcake fica muuuuuuito bom! Essa cobertura crocante é o contraste com o cupcake molhadinho é delicioso!<br />
<br />
Para quem queria dar uma olhada na minha filhota linda eis aqui a D. Ramona que anda pela orla soteropolitana toda faceira e ainda toma uma aguinha de coco no final da caminhada! Vida boa!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsMt2ZsKxeC-JHIikb3EJ_5_QDI0_SMUv9Xnz0oWUfu8Xx-B4cH3DLenh1VqfAoobO6ZgJI5-QiB6iDZKw7XyYiULNNutg2XetgUcF3oL3WN-FOnnOhbnIAEAt7HzEwp4MWBQxzUcV5Qig/s1600/ramona+lindona.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsMt2ZsKxeC-JHIikb3EJ_5_QDI0_SMUv9Xnz0oWUfu8Xx-B4cH3DLenh1VqfAoobO6ZgJI5-QiB6iDZKw7XyYiULNNutg2XetgUcF3oL3WN-FOnnOhbnIAEAt7HzEwp4MWBQxzUcV5Qig/s640/ramona+lindona.JPG" width="640" /></a></div>
Bjks e bom feriado!<br />
P.s. A respeito das forminhas comprei no <a href="http://vanillaoutlet.tanlup.com/" target="_blank">Vanilla Outlet</a> site integrante do Tanlup. Volta e meia no Tanlup e no Elo7 tem algumas pessoas que vendem coisas fofas e úteis a preços bem legais. Essa forminha vai ao forno e não precisa de assadeira pois mantém a forma. E serve para mil utilidades como servir sorvete, pipoquinha, biscoitinho tudo com muito charminho.</div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-30926291249299263422012-06-04T14:28:00.001-03:002012-06-04T20:25:42.047-03:00Cupcake de Paçoca - O retorno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw3QomXiRW22_vgKJB_VWZl8HjT6k75G5rdj67iUHYi9sE6KDs_3BkUCgCX60rtBk830yRizMr-AUWN53R12bm21F-rezpsK4uSq0XCCaBIDaFdloJFMDmhT4vIL17M4LvYUinm0ae4Gen/s1600/cupcake+pa%C3%A7oca+009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake de paçoca com doce de leite" border="0" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw3QomXiRW22_vgKJB_VWZl8HjT6k75G5rdj67iUHYi9sE6KDs_3BkUCgCX60rtBk830yRizMr-AUWN53R12bm21F-rezpsK4uSq0XCCaBIDaFdloJFMDmhT4vIL17M4LvYUinm0ae4Gen/s640/cupcake+pa%C3%A7oca+009.JPG" title="Cupcake de paçoca" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Desculpem o sumiço mas eu estava precisando colocar a cabeça no lugar. Durante essa minha pausa tive mil idéias para o blog, estudei muito, comprei livros interessantes e algumas coisinhas vão mudar por aqui gradativamente (para melhor!). Vamos ao que interessa e ao longo da semana conversamos mais um pouco sobre mudanças. Como o prazo está curtíssimo para o dia dos namorados e para as festas juninas pensei em unir os dois mas como são propósitos tão diferentes "queimei minha mufa" até que lembrei do que eu mais gostava nas festas juninas "Correio elegante". Quando eu era adolescente tinha sempre um grupinho badaladérrimo de meninas que faziam o correio elegante e fazer parte da equipe era bem difícil. O grupo começava a se reunir em março para elaborar os cartões, decorar as cestas e pensar em frases prontas (estilo trash) para os cartões! No dia o coração batia forte pois rolava aquela competição básica de quem vendia mais e tal. Mas o melhor era o dia seguinte todas as participantes se reuniam (junto com os docinhos que sobravam da festa) para fofocar quem mandou "o que" para quem e as devidas reações! hahahahahahaha.... a ideia é espalhar corações e bilhetinhos apaixonados pelos cupcakes ou não, vai que você quer fazer um correio DESelegante?! Tem espaço para tudo... não se esqueçam que amendoim pode apimentar bem o dia dos namorados reza a lenda que é afrodisíaco! Hahahaha... tô toda saidinha hoje!</div>
<div style="text-align: justify;">
A receita pede manteiga de amendoim e se você quer um bom conselho compre a nacional Santa Helena e se não achar compre uma importada e se não achar faça a sua (dá uma lida aqui nesse post do excelente blog <a href="http://baunilhaechocolate.com/peanut-butter" target="_blank">Baunilha e Chocolate</a>). Não caia no conto do vigário e compre aquela pasta de amendoim que vem naquele pote tipo de margarina. É ruim e eu te garanto!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cupcake de Paçoca</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: xx-small;">Com adaptações <a href="http://www.tasteofhome.com/Recipes/Peanut-Butter-Cupcakes" target="_blank">daqui</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Rendimento 12unidades</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 de xícara de manteiga (receita original pedia 1/3)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/3 xícara de manteiga de amendoim (receita original pedia 1/2)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 e 1/4 de xícara de açúcar mascavo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 xícaras de farinha de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3/4 de xícara de leite</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 colher de chá de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 colher de chá de bicarbonato</div>
<div style="text-align: justify;">
- Doce de leite para cobrir e paçoca esmagadinha para dar aquele tchan!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de preparo</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1) Pré-aqueça o forno a 180°. Coloque as forminhas na assadeira de cupcake. Peneire os ingredientes secos separadamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
2) Na tigela da batedeira misture o açúcar mascavo, a manteiga de amendoim e a manteiga. Bata bem em velocidade média até ficar clarear e ficar fofinho (uns 2 minutos). </div>
<div style="text-align: justify;">
3) Acescente um ovo de cada vez batendo bem após cada adição.</div>
<div style="text-align: justify;">
4) Alternadamente junte a farinha e o leite a massa bata bem mas não muito! Apenas o suficiente para torná-la homogênea.</div>
<div style="text-align: justify;">
5) Por fim e de preferência a mão junte o bicarbonato e o fermento misture bem.</div>
<div style="text-align: justify;">
6) Preencha 3/4 da massa e leve para assar na grade do meio e bem no meio do forno por 25 minutos. Faça o teste do palito.</div>
<div style="text-align: justify;">
7) Deixe o cupcake esfriar na assadeira por 5 minutos e depois transfira-o para uma grade para terminar o resfriamento. Umedeça o seu polegar e pressione delicadamente o centro dos cupcakes para formar leve uma cavidade vamos fazer uma pocinha de doce de leite ali! Uhuuuuu!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
8) Espere esfriar e coloque uma colher de doce de leite pastoso em cada depressão se preferir faça voltinhas com um doce de leite firme. Cubra com paçoca esfareladinha e pronto!</div>
<div style="text-align: justify;">
P.s. Fiz algumas adaptações na receita para ficar do jeitinho que a gente gosta aqui no Brasil.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRqmA7DHgh03u92dYge7LCFNK2uMN3RgdB8a5a29HoxaLlUNb5m9PzT8OraPL6-uEm12ISJjJOiXbkRZUBsIblnxCnkqIXnIWfGLE1Rl5kFPusLU1_cymuhYHp-daA6Emn3Zily5yE-c5x/s1600/correio+elegante.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cupcake para festa junina e dia dos namorados" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRqmA7DHgh03u92dYge7LCFNK2uMN3RgdB8a5a29HoxaLlUNb5m9PzT8OraPL6-uEm12ISJjJOiXbkRZUBsIblnxCnkqIXnIWfGLE1Rl5kFPusLU1_cymuhYHp-daA6Emn3Zily5yE-c5x/s640/correio+elegante.JPG" title="Cupcake para festa junina" width="394" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como não podia faltar o meu lado sadomasoquista! hahahaha!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Metade da maldade</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmMrDhK7_f-45HRRv7RI9vlwS1XOXvcFlW_fkjLHw7Kz2fl7fS8k_mOm7b1YyQNwkhv7JJ_BLpDQ5vLXiJSi4UsblsSl7aubJcuyiZyTNxb3O-PqdRJ35CswxBudB_VLtbIlx6Pr-LTK5-/s1600/cupcake+pa%C3%A7oca+042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="cupcake de amendoim com cobertura de doce de leite e paçoca" border="0" height="344" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmMrDhK7_f-45HRRv7RI9vlwS1XOXvcFlW_fkjLHw7Kz2fl7fS8k_mOm7b1YyQNwkhv7JJ_BLpDQ5vLXiJSi4UsblsSl7aubJcuyiZyTNxb3O-PqdRJ35CswxBudB_VLtbIlx6Pr-LTK5-/s640/cupcake+pa%C3%A7oca+042.JPG" title="Cupcake de paçoca" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com114tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-2619883283326070362012-03-20T18:32:00.002-03:002012-03-25T22:51:18.006-03:005 bicos diferentes para 5 voltinhas fofas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4znnCkR0tVjn7kwJ1IlDx0eJDLiIjIEXZANUcIAHWVeiyn8RnqJIIQICIAOuzIQMxAdXrbEyUymSUjB3Y_uHKdNQ2LyGwrrUJz9bAQPbjdkKwJPDQTfLBVNYKY2f5HD-tKTQ_xcNnuUmd/s1600/BICOS.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bicos de confeitar para fazer voltinhas em cupcakes" border="0" height="334" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4znnCkR0tVjn7kwJ1IlDx0eJDLiIjIEXZANUcIAHWVeiyn8RnqJIIQICIAOuzIQMxAdXrbEyUymSUjB3Y_uHKdNQ2LyGwrrUJz9bAQPbjdkKwJPDQTfLBVNYKY2f5HD-tKTQ_xcNnuUmd/s640/BICOS.JPG" title="Bicos de confeitar para cupcakes" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Minha mudança finalmente chegou e eu não sei o que é pior fazê-la ou desfazê-la!? Acho que desfazê-la pois além de toda a trabalheira, some isso ao fato de que como eu estava com um problema na coluna severo, meu marido e minha ajudante fizeram boa parte da mudança o que justifica encontrar caixas cheias de toalhas de banho etiquetadas como eletrodomésticos, por exemplo. Agora o pior de tudo foi o descaso com a minha mudança pois muita coisa chegou quebrada, minha escada nem sequer veio e meus móveis de madeira mofadérrimos. Confesso fiquei down mas estou tentando virar o jogo pois não aguento mais tantas novidades do mal! Aproveitando minha fase <i>reclamilda</i> aqui vai mais uma: ainda bem que eu fiz um planinho de prevenção (já alertada pelas amigas soteropolitanas) antes de vir e comprei bicos dobrados e outros itens que sofrem um certo desgaste pois o lance aqui é <i>roots</i> simplesmente não tem!!!! Vamos acordar meu povo pois o sugarcraft tá tomando corpo aqui no Brasil e precisamos de traquitanas de boa qualidade a preços decentes!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Agora vamos ao que interessa! Escolha seu bico e mergulhe de cabeça saia fazendo voltinhas descontroladamente!</div>
<div style="text-align: justify;">
Antes que me perguntem usei <i>buttercream</i> para fazer as voltinhas e se ficou firme e forte no calor de Salvador a resposta é: Não! Hahahaha... tal e qual uma modelo foi montado só para foto e também para testes de resistência. Não derreteu de escorrer mas ficou pela metade com cara de cobertura cansada de ficar na mesa do bolo, sacou?!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiloGKFgmBQ89NMYIeaGIRq2v_bG8i-FpQsHWamtbTFG_0p_HO373k7KiF69Z24ZN1k5-r40rZgyMBb7_JQNsMwAfovkWuYNbCvxbSxaLkfqMxlWfpSkQxqC-ByOA97PQcgQbi8V7-NTx6N/s1600/Bico+2C.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiloGKFgmBQ89NMYIeaGIRq2v_bG8i-FpQsHWamtbTFG_0p_HO373k7KiF69Z24ZN1k5-r40rZgyMBb7_JQNsMwAfovkWuYNbCvxbSxaLkfqMxlWfpSkQxqC-ByOA97PQcgQbi8V7-NTx6N/s640/Bico+2C.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Nome: Bico 2C da Wilton (eu sei que tá difícil ver o bico mas olha ele<a href="http://quefofurice.blogspot.com.br/2010/07/bicos-biquinhos-e-bicoes-para-confeitar.html" target="_blank"> aqui </a>e <a href="http://quefofurice.blogspot.com.br/2011/06/devils-food-recheado-com-morango.html" target="_blank">aqui</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
Cobertura: Buttercream com 2 gotas de corante tipo gel vermelho da Wilton </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHuQG-GqdwCk7azMGyx6WGPHMBTe_zR1fqmPM_BY-vAe-yEsuFlQVSs-OrxRROUMn4EcYDUFZgAbPRT6e4_m4-tcmPzbyNU6jEA6Fh99daE3Y9RJt1V8Yzx27lczNfUOeSLhEkj3NsCYBN/s1600/Bico+1M.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHuQG-GqdwCk7azMGyx6WGPHMBTe_zR1fqmPM_BY-vAe-yEsuFlQVSs-OrxRROUMn4EcYDUFZgAbPRT6e4_m4-tcmPzbyNU6jEA6Fh99daE3Y9RJt1V8Yzx27lczNfUOeSLhEkj3NsCYBN/s640/Bico+1M.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Nome: Bico 1M da Wilton<br />
Cobertura: Buttercream com 2 gotas de corante tipo gel pink da Wilton<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4yL-c5hT9Amtg-HI4gmIV5iSHLIa2tXwVCFgJpQOR1Quyc9fDycWWC0GUq0FH8zEsKTskbrkhR-xDV2Yd17ZA_FPn38nbbNr4e7lqXu1H7DXc7lakgsKDLZf8p0tuFf8innaUGkaKszV2/s1600/bico+2a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4yL-c5hT9Amtg-HI4gmIV5iSHLIa2tXwVCFgJpQOR1Quyc9fDycWWC0GUq0FH8zEsKTskbrkhR-xDV2Yd17ZA_FPn38nbbNr4e7lqXu1H7DXc7lakgsKDLZf8p0tuFf8innaUGkaKszV2/s640/bico+2a.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Nome: Bico 2A da Wilton<br />
Cobertura: Buttercream com 2 gotas de corante tipo gel azul da Wilton<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCCEtzjSrLQjLu-fn4hP9Y3rdU615e7u12haQVM8-Sj160cemEtTYB8bHEKYpLnzdvq2M0EVk3oXHXA_V0kQfLNpZus43nZWT_zWaEe-vl64GyAGVPAg3_Sj5u6CZEKBjim0LDMfwGIwIu/s1600/bico+2f.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCCEtzjSrLQjLu-fn4hP9Y3rdU615e7u12haQVM8-Sj160cemEtTYB8bHEKYpLnzdvq2M0EVk3oXHXA_V0kQfLNpZus43nZWT_zWaEe-vl64GyAGVPAg3_Sj5u6CZEKBjim0LDMfwGIwIu/s640/bico+2f.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Nome: Bico 2F da Mago<br />
Cobertura: Buttercream com 2 gotas de corante tipo gel verde folha da Wilton<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH6sMv9A0CaNzaV-HS_p8wN3uObSIFzADkrx1YyYgvVTrJhyphenhyphen6GRIpW2ocFV5vBiD-HoBxNDP13SYWrrUYM3VdDdsNQbHp60TZ1Lvp2k-oh5oqPJZuN8ghb0mlY1DPA5iJl2iNOyX1xTQhS/s1600/Bico+108.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH6sMv9A0CaNzaV-HS_p8wN3uObSIFzADkrx1YyYgvVTrJhyphenhyphen6GRIpW2ocFV5vBiD-HoBxNDP13SYWrrUYM3VdDdsNQbHp60TZ1Lvp2k-oh5oqPJZuN8ghb0mlY1DPA5iJl2iNOyX1xTQhS/s640/Bico+108.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Nome: Bico 108 da Wilton (excelente para fazer flores!)<br />
Cobertura: Buttercream com uma pitadinha de corante em pó peônia e uma pitadinha de corante em pó blackberry ambos da Squires Kitchen.<br />
<br />
<br />
<br />Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com100tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-7642649503083465712012-03-07T21:43:00.001-03:002012-03-19T23:40:26.590-03:00Comprinhas e lojas interessantes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSkj8gMNeEz6afIgMJ0fQSuOa5M9f1rAarA5O1U-hqho_IF7hsceDn16jdiEkukzoD-kEfrnNAhwc4wrcjuH7JbO9m6R_fsB4K2Awrf7iX-XLGcUyWwqc2PpDQUM88IITRdUylDKwesI5P/s1600/comprinhas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSkj8gMNeEz6afIgMJ0fQSuOa5M9f1rAarA5O1U-hqho_IF7hsceDn16jdiEkukzoD-kEfrnNAhwc4wrcjuH7JbO9m6R_fsB4K2Awrf7iX-XLGcUyWwqc2PpDQUM88IITRdUylDKwesI5P/s640/comprinhas.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sentido horário: Corantes, marcadores e extratos naturais, alguns bons livros e uma nova balança muito bem guardados por Ofélia Montaigne (caveira), coisas fofinhas que comprei na Cath Kidston, uma forma de Kugelhopf, e coisinhas da le creuset.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Se a galera da receita federal me parasse eu juro que iria implorar de joelhos pela minha papoula! Acho tão absurda essa regra imposta pela Anvisa a importação de sementinhas de papoula que chega a beirar o ridículo! Voltando as compras, como eu disse em outro post, eu só viajo de mochila e dado o excesso de bagagem fui obrigada a comprar uma(s) mala(s) (sacoleira!) para abrigar com conforto minhas panelas, livros e outras coisinhas. Entre muitas belozocas que eu vi destaco as seguintes lojas:</div>
<div style="text-align: justify;">
- Lojas de departamentos na parte de cookware - <a href="http://www.debenhams.com/" target="_blank">Debehams</a>, <a href="http://www.selfridges.com/" target="_blank">Selfridges</a> e <a href="http://www.johnlewis.com/" target="_blank">John Lewis</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Lojas fisicas especializadas no ramo - <a href="http://www.squires-shop.com/ibf/index.php?p=home&loc=" target="_blank">Squires Kitchen</a>, <a href="http://www.divertimenti.co.uk/" target="_blank">Divertimenti</a> e <a href="http://www.allinlondon.co.uk/directory/1131/14509.php" target="_blank">Kitchen Ideas</a> essa última é fantástica! Uma pequena e charmosa loja familiar em Notting Hill que tem desde produtos para amadores até utensílios rebuscadíssimos com preços excelentes! Foi a dica do Dono da Books for Cooks e ficava praticamente ao lado do apartamento que aluguei ou seja tive muito tempo para explorar a loja. Em Stow on the Wolds eu vi uma loja maneiríssima de utensílios de cozinha (esqueci o nome) mas meu marido me convenceu que em Londres eu acharia as mesmas coisas... ledo engano!</div>
<div style="text-align: justify;">
- Livros - <a href="http://www.booksforcooks.com/" target="_blank">Books for Cooks</a> - Lá eu me contive muito pois sou uma Book Addicted e comprei apenas livros de culinária britânicos a excessão ficou por conta do livro americano sobre sorvetes chamado Splendid Ice creams at home que é sensacional!</div>
<div style="text-align: justify;">
- Ingredientes - Spice Shop - Não deixe de comprar Sal de lava havaiano, Garan Masala, Curry de Madras forte, semente de papoulas, pimentas....</div>
<div style="text-align: justify;">
- Marcas para prestar atenção pela qualidade e preço - <a href="http://www.prestige.co.uk/product-listing/Category:68-This%20Morning/Products:69-Cookware/" target="_blank">Prestige</a>, <a href="http://www.dennyandsons.co.uk/master-class/" target="_blank">Masterclass</a>, <a href="http://www.george-wilkinson.com/" target="_blank">George Wilkinson</a></div>
<div style="text-align: justify;">
- Loja virtual - <a href="http://www.chefs.net/" target="_blank">CCS</a>.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi2Kt_RnerEenOR_9BT5bhzjeyFDv4cAzDS16HRPoCrGbXrifbMx1yEIE7hhhUy_Mma8VatmSdszbOo-3O7lDvx_45rc3P8UnJTpBG48_KKO4c2m_YbHeu5wBxP5_YFqVcP-qmqQ7eY8f0/s1600/london+cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi2Kt_RnerEenOR_9BT5bhzjeyFDv4cAzDS16HRPoCrGbXrifbMx1yEIE7hhhUy_Mma8VatmSdszbOo-3O7lDvx_45rc3P8UnJTpBG48_KKO4c2m_YbHeu5wBxP5_YFqVcP-qmqQ7eY8f0/s640/london+cupcakes.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sentido horário: Primorose Bakery, Hummingbird Bakery, Lola's Cupcakes (fotos retiradas dos respectivos sites)</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b>A caça ao cupcake perfeito</b></div>
<div style="text-align: justify;">
O fenômeno caça aos cupcakes foi um evento a parte. Especialmente com uma pessoa que não come doce ao meu lado achando que aquele tempo que eu estava "gastando" nas "bakeries" era fundamental para ver outras coisas! Então planejei tudo meticulosamente para o chatão não ficar de cara feia e resolvi ir em três lugares: <a href="http://hummingbirdbakery.com/" target="_blank">Hummingbird Bakery</a>, <a href="http://lolas-kitchen.co.uk/" target="_blank">Lola´s</a> e <a href="http://www.primrosebakery.org.uk/PAGES/Welcome.php" target="_blank">Primrose</a> essa última foi indicação do meu amigo <i><a href="https://www.google.com.br/webhp?sourceid=chrome-instant&ix=sea&ie=UTF-8&ion=1#hl=pt-BR&output=search&sclient=psy-ab&q=jude%20law&oq=&aq=&aqi=&aql=&gs_sm=&gs_upl=&gs_l=&pbx=1&fp=57135075fd02c656&ix=sea&ion=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.r_qf.,cf.osb&biw=1241&bih=593" target="_blank">Jude Law</a></i> que declarou abertamente que não tinha cupcake mais gostoso do que o da Primrose. Como é que eu iria ficar sem provar esse cupcake?! Infelizmente o meu amigo estava errado... o cupcake mais gostoso foi o da Hummingbird que é delicioso!!! Em segundo ficou a indicação do meu amigo e bem lá no último o Lola's que achei muito doce, o bolo seco, com muito corante e eu detesto comer purpurina e o meu veio abarrotado! A sensação era que eu tinha abocanhado o rabo da barbie sereia! Tô fora! O meu preferido tem várias lojinhas espalhadas pela cidade mas tem uma foférrima em Notting Hill na Portobello Road ou seja você vai fazer comprinhas de livros, especiarias, plaquinhas vintages e depois para para descansar as perninhas e saborear um cupcake, ou uma fatia de torta de Pecã, ou um brownie... e o melhor! Tem livro 3 livros publicados. Eu não sou muito fã desses tipos de livro mas comprei um para ver como é que é! Depois que eu testar eu conto o resultado!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg095lhnAjr7yf1P-McfnL0ae7IAfSHpnrgAHGpARgH9uRh8Vge8h8_ZYpWq4mFCnjumJ0WbHhkaCnhY3nB2rDcxe-nRsoNBmJrDgKR7A1egiXcWz5v4zKzTwbZXA8IgFH09Bu4y4BvvZJ2/s1600/nordic+bakery.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg095lhnAjr7yf1P-McfnL0ae7IAfSHpnrgAHGpARgH9uRh8Vge8h8_ZYpWq4mFCnjumJ0WbHhkaCnhY3nB2rDcxe-nRsoNBmJrDgKR7A1egiXcWz5v4zKzTwbZXA8IgFH09Bu4y4BvvZJ2/s640/nordic+bakery.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fonte: <a href="http://www.flickriver.com/photos/tags/ilmaritapiovaara/interesting/" target="_blank">Flickriver</a></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Quando eu estava por lá todos os caminhos apontavam para a <a href="http://www.nordicbakery.com/" target="_blank">Nordic Bakery</a> que era a "Bakery" queridinha do momento com direito a livro de receitas publicado e tudo mais. Enfrentei uma fila básica nos moldes que a gente vê em seriado americano e consegui chegar lá! Pedi um Cinnamon Bun, um sanduba de queijo e presunto servido com pão de aveia para o Sr. Pudim e um sanduba de Brie com geleia de lingonberry servido em pão preto estilinho alemão arrematados com um chocolate quente. Opinião: É, né?! Não adianta a gente tá acostumado com outro conceito de pão , do tipo que pão frio e duro só se for pra tacar na cabeça dos outros! Hahahahahaha.... mas o povo estava comendo com tanta vontade que só vendo!<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4fZszGiECUH6ncHfpqz45md7j5qqxaN2SGv2TX7RH8lurru3gHhAZ61MldhshrRfjqjugRe6mXhoZac4mmItDDdVKS3_9TfKaY2U3oz20dhtjgh3LYPul-ZjVoaLGk3DOLmYq7syIAoOF/s1600/comprinhas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4fZszGiECUH6ncHfpqz45md7j5qqxaN2SGv2TX7RH8lurru3gHhAZ61MldhshrRfjqjugRe6mXhoZac4mmItDDdVKS3_9TfKaY2U3oz20dhtjgh3LYPul-ZjVoaLGk3DOLmYq7syIAoOF/s640/comprinhas+2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sentido horário: sementinhas de papoula, amassadores, pincéis, chás e feijões de cerâmica e escova de panela pirata, um funil para massa e conjunto de cortador circular de babadinho (entendeu, né?!)</td></tr>
</tbody></table>
Meus posts sobre a minha trip à Terra da Rainha acabam aqui e se D'us quiser a minha mudança chega em breve para finalmente meu ano gastronômico começar com força total. Eu tenho uma pequena sugestão aos mochileiros que se inspiraram nesses posts, se divirtam, se joguem com tudo na viagem, planejem mas também deixem se levar, esqueçam um pouquinho o churrasco, o feijão e o pão de queijo! Tentem conhecer a culinária local, as comidas típicas daquele país pois eu acho muito triste quando as pessoas dizem que foram para Inglaterra (um exemplo, hein!?) para comer churrasco. Experimentem comer um fish and chips, shepherd's pie, sticky toffee pudding... mesmo para dizer que é ruim e que no mundo não existe comida boa como a nossa! E isso não se restringe só a comida fuja do normal e ouse. Bjks</div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-8306247023079663672012-03-06T14:28:00.001-03:002012-03-06T16:05:41.284-03:00A cinza e bela Londres<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN2dtPCzZj8qJW1ztia8vZMVfLG0cxlit3aOGFC-FgDVW8XmUevsQfA9uX9OYRi2xPIxNwpNh-3U9gY8AkJ9EUkJiR4CFDZdzO4Ggo2S53wpgBKQTU5C6rpFO8B0kTR3HYAGGGP3a7HXEO/s1600/londres+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN2dtPCzZj8qJW1ztia8vZMVfLG0cxlit3aOGFC-FgDVW8XmUevsQfA9uX9OYRi2xPIxNwpNh-3U9gY8AkJ9EUkJiR4CFDZdzO4Ggo2S53wpgBKQTU5C6rpFO8B0kTR3HYAGGGP3a7HXEO/s640/londres+2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sentido horário: Tower Bridge, London Eye, Big Ben e o parlamento, um esquilo exibido no parque de greenwich, observatório greenwich, uma árvore solitária no inverno.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Não sei se quando habitava Londres eu era jovem e pseudo-punk e talvez eu tivera outra impressão da cidade mas dessa vez a única sensação, do alto dos meus trinta anos, foi a de que eu não consegui me achar em Londres como outrora. Continua revigorante, alternativa, linda, cinza e chuvosa mas a impressão que eu tive era que algo estava fora do lugar. Tá certo que Londres estava um canteiro de obras gigante em razão das olimpíadas mas todo aquele charme alternativo e punk misturado com aquela rigidez britânica estava em falta! A cidade foi dominada (mesmo!) por chineses com sua educação peculiar, por assim dizer. As lojas e bairros que eu costumava frequentar como Camden Town com pubs, lojas diferentes e feirinhas alternativas viraram uma massificação de produtos de quinta da china incluindo os vendedores. Todas as barraquinhas são iguais e eu não ví uma pessoa se quer com cabelos coloridos... e me entristeci pois adorava me inspirar naquele universo "pantone", cheio de tatuagens, piercings, produtos diferentes de artesãos fantásticos e muito rock tocando em todos os becos... Claro que o bairro anida tem alguns remanescentes, alguns bares e pubs mas perdeu a graça. Fiquei com saudades da Londres que eu conheci há 10 anos atrás mas não vou negar que me diverti um bocado nessa última viagem também!</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0JLalpcfJT81p6OwGIS-4h2ZLlowprLb7QXR9GYKCzSMOisDxIebJfoyzJVWV_ZYARALmA6hmuK03ZoIJFsglE8Wn7mX4dy-fEF4TXSziw-XmZwgQ6UtNpWgkpzx5eK0pAJ02f0uzT072/s1600/londres+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0JLalpcfJT81p6OwGIS-4h2ZLlowprLb7QXR9GYKCzSMOisDxIebJfoyzJVWV_ZYARALmA6hmuK03ZoIJFsglE8Wn7mX4dy-fEF4TXSziw-XmZwgQ6UtNpWgkpzx5eK0pAJ02f0uzT072/s640/londres+1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sentido Horário: Borough Market, livraria Books for Cooks, Camdem Town, Borough Market</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Em Londres eu resolvi alugar um apartamento em Notting Hill para fazer de base pois assim eu teria liberdade de cozinhar coisinhas e sentir o clima londrino de ser novamente. O bairo é bem legal e movimentado sem contar que a feira de portobello é fantástica para quem gosta de coisitas vintages. No mesmo bairro tem 4 lojas que eu amo de paixão <a href="http://www.cathkidston.co.uk/" target="_blank">Cath Kidston</a>, <a href="http://www.thespiceshop.co.uk/" target="_blank">Spice Shop</a>, <a href="http://www.booksforcooks.com/" target="_blank">Books for Cooks</a> e <a href="http://hummingbirdbakery.com/" target="_blank">Hummingbird Bakery</a>, na primeira eu encho a minha casa de fofuras, na segunda encho minha despensa de especiarias, na terceira encho as minhas prateleiras de sabedoria gastronômica e na quarta sacio minha fome com delícias.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgekS34j6_y_KARDnu6Geg465i_amJ-XJT6kCPxZBMGpDO0nkudpfg-KBzGl1e0Fht9_cK8l-8fPQ0Eswk0Nu2R4LEqsrRmk_pV79CDs0KykSCLBXMNdtUdWc6uDoFFCu3qSRWBIE6SClVy/s1600/londres+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgekS34j6_y_KARDnu6Geg465i_amJ-XJT6kCPxZBMGpDO0nkudpfg-KBzGl1e0Fht9_cK8l-8fPQ0Eswk0Nu2R4LEqsrRmk_pV79CDs0KykSCLBXMNdtUdWc6uDoFFCu3qSRWBIE6SClVy/s640/londres+3.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sentido horário: Reflexo do Big-ben em uma poça de água, folhas no Hyde Park, plaquinha próximo ao Hyde Park, estátua do Peter Pan. </td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Como eu me dediquei a fazer passeios tradicionais (museus, monumentos, cartões postais...) e também a explorar o mundo gastronômico esse post vai ter muita dica para quem quer se aventurar nesse universo na próxima trip. Depois de ir a Camden Town e me decepcionar segui para almoçar na feira em Borough Market e então senti minha alma lavada! Que feira maravilhosa cheia de produtos alternativos, gente alegre, descontraída lá destaco algumas barraquinhas imperdíveis: Artisan du chocolate, England Preserves, Ion Patisserie (melhor brownie que eu já comi na minha vida!), Borough cheese company (Comte cheese de comer rezando!!!) saí com a sacola cheia mas como estava muito frio arrisquei continuar o passeio até Greenwich andamos pelo parque e aproveitamos que a sacola estava cheia de delícias e fizemos um pic-nic em pleno inverno! O observatório estava fechado e ficamos passeando por ali até resolvermos pegar um barco para ir navegando até o centro de Londres.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjLCSHn-N7hEchdNQ14F94aFs_eobtvEptUMDutRSoSkdt9XzTot8k-TGdZN0QW4Xdwwk1o7HuINnF0Spbwinayv2QBOlGa20ZIMVto4NP4H-qqoxIzUJ3Mhld1SEz2W_1PM93Ti1iVF6o/s1600/londres+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjLCSHn-N7hEchdNQ14F94aFs_eobtvEptUMDutRSoSkdt9XzTot8k-TGdZN0QW4Xdwwk1o7HuINnF0Spbwinayv2QBOlGa20ZIMVto4NP4H-qqoxIzUJ3Mhld1SEz2W_1PM93Ti1iVF6o/s640/londres+4.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">O engraçado Beefeater que segumos na Torre de Londres, Cozinheiros no Palácio Hampton Court, uma fofoquinha no pé do ouvido de Audrey Hepburn, um corvo domenticado e ao fundo a tower bridge, eu fazendo pouco caso no restaurante e o jardim dos Tudors.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Não sei se eu já contei aqui, acho que não, mas eu tenho um caso de amor irrestrito com queijos. Eu adoro queijo e não estou falando só do trivial, não! Tô falando daqueles que cheiram de longe e fora da loja eu fui em duas lojas que eu amei <a href="http://www.lafromagerie.co.uk/shop-floor/" target="_blank">La Fromagerie</a> e <a href="http://www.nealsyarddairy.co.uk/" target="_blank">Neal´s Yard</a> legalmente não é possível trazer queijo de outros países então tratei de comer o que eu podia e não podia! A La Fromagerie vende além dos queijos, vinhos, pães e uma sorte de coisinhas para comer junto com o queijo.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3dZ-4PEBxMCeClDRxdVrYWn-6fHt7kPOWi76A6DVMFFuPG42uWbVRUnakxs1WvI_J-BUVARI9pbYJqTBKTRT9CuzhCdD9_dQb3DYud-ff_-1fkxYZZiI0asZyR0jHjEQoty_Wo5T8ve3n/s1600/londres5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3dZ-4PEBxMCeClDRxdVrYWn-6fHt7kPOWi76A6DVMFFuPG42uWbVRUnakxs1WvI_J-BUVARI9pbYJqTBKTRT9CuzhCdD9_dQb3DYud-ff_-1fkxYZZiI0asZyR0jHjEQoty_Wo5T8ve3n/s640/londres5.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sentido horário: Museu Sherlock Holmes, um pedaço do muro de Berlim, Museu de história Natural, um carrossel com pinta de antiguinho e uma placa no museu da guerra.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Roubada</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Eu pirei quando ví que naquela promoção maluca que começa no Boxing day as panelas le creuset estariam com 70% de desconto em algumas lojas!!! Fiz o Sr. Pudim mergulhar comigo num mar de 5 milhões de pessoas e entrar em várias lojas para pesquisar preços até chegar a conclusão que foi na primeira loja que passamos que o preço estava mais barato (clássicos femininos) compramos aquelas panelas pesadíssimas e mergulhamos novamente no mar de pessoas até chegar na boca do metrô que estava em greve! Para descobrir que teríamos que andar mais um tantão até chegar em uma estação que estivesse funcionando. Eu nem olhava mais no olhos do Sr. Pudim pois tinha certeza que estariam me fuzilando! Ele falou que foi a maior prova de amor que ele poderia me dar e que preferia enfrentar a 25 de março na véspera do natal a passar por isso de novo! Seguimos a pé até Convent Garden e paramos para almoçar no restaurante italiano do <a href="http://www.jamieoliver.com/italian/covent-garden" target="_blank">Jamie Oliver</a> (tremenda decepção) e seguimos para a "nossa casa" descansar um tiquinho e depois fomos para o Madame Tussauds que foi apenas bacaninha e fiquei muito irritada com um boneco de cera do Hitler e as inúmeras fotos que os babaquinhas estavam tirando o reverenciando. "Lame" total!</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvBeK4O2IT2eqTiimlLbEhY6aQd1pljGrLQaSpQJueBs5VzHtO9Fv3F1LwtGagZqHe2HV7Eyxes3ZYm1BJ2p-lkUJMqlkw3X30tPtjVuUSzz25zic423huL08gV5Mw_65ETB8fFvlnMztV/s1600/londres+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvBeK4O2IT2eqTiimlLbEhY6aQd1pljGrLQaSpQJueBs5VzHtO9Fv3F1LwtGagZqHe2HV7Eyxes3ZYm1BJ2p-lkUJMqlkw3X30tPtjVuUSzz25zic423huL08gV5Mw_65ETB8fFvlnMztV/s640/londres+6.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sentido horário: Entrada do metrô, decoração de Natal, a "mulada" na rua no Boxing Day e a estátua de Eros.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nos dias seguintes exploramos os museus, parques e os restaurantes destaque honroso para o Museu da Guerra que é desprezado mas é excelente, a exposição sobre o <a href="http://www.nationalgallery.org.uk/whats-on/exhibitions/leonardo-da-vinci-painter-at-the-court-of-milan" target="_blank">Leonardo da Vinci</a> e a peça <a href="http://www.wickedthemusical.com/" target="_blank">Wicked</a>. Adorei! Quanto aos os restaurantes eu gostei do <a href="http://www.gordonramsay.com/maze/" target="_blank">Maze</a> (do Gordon Ramsay), <a href="http://www.herefordroad.org/" target="_blank">Hereford Road</a>, <a href="http://www.gbk.co.uk/" target="_blank">Gourmet Burger Kitchen</a> e para o chá da tarde <a href="http://www.themodernpantry.co.uk/" target="_blank">The Modern Pantry</a>. </div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUv3my_jjpR8OEZShY-2597j4WNjSZQlX2io1RPAAlKJIKtmxQuJGIep5mhVCYPenTOkHNvM_QkRnm2qB-rDfRDz8HW14RagXBPLgaLxZe4s3b-5NbBnHifyQpZc8KXTAEEpABErhRT7gI/s1600/londres+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUv3my_jjpR8OEZShY-2597j4WNjSZQlX2io1RPAAlKJIKtmxQuJGIep5mhVCYPenTOkHNvM_QkRnm2qB-rDfRDz8HW14RagXBPLgaLxZe4s3b-5NbBnHifyQpZc8KXTAEEpABErhRT7gI/s640/londres+7.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sentido horário: Jardim em Hamton Court, desenho no quarto da princesa também no palácio de Hampton Court e outro pedacinho da cozinha onde alguns quitutes foram servidos.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Outros passeios imperdíveis são <a href="http://www.hrp.org.uk/HamptonCourtPalace/" target="_blank">Hampton Court</a> que é fantástico pode gastar um dia inteiro lá sem medo de ser feliz! Alem de toda a beleza e exuberância há teatros e encenações como se estivéssemos naquela época. O rei circula pelo castelo a cozinha funciona em pleno vapor e os quitutes são servidos ao visitantes. O jardim é magnífico! E o outro passeio que gostei muito foi o <a href="http://www.shakespearesglobe.com/" target="_blank">Shakespeare's Globe</a> lindo, simples e muito bem elaborado. Pela cidade tem infinitos passeios gratuitos ou a preço de banana como aula de <a href="http://hairygoat.net/" target="_blank">fotografia noturna</a> (com direito a tripé e tudo), visitar locais que serviram de locação para cinema, fazer um <a href="http://www.walksoflondon.co.uk/30/index.shtml" target="_blank">tour Charles Dickens</a> a pé, alugar bicicletas em quase toda esquina... e por aí vai. Me atualizei muito sobre o que estava acontecendo na semana pela <a href="http://www.timeout.com/london/" target="_blank">Time Out</a> e recomendo pois as dicas são certeiras. Resolvi dividir o post em duas partes no próximo cupcakes, docinhos, livros e traquitanas.</div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-13054175468841105492012-03-01T10:09:00.003-03:002012-03-01T12:47:45.147-03:00Condados cor de mel, muralha de Adriano, pão do Bertinet e trufa de maçã!<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZs5NntTCcjAjDlSDWRRIEkTzt1Phcs8DiAyQhyphenhyphenNeRugCNs7-s5N3mUBHM7_uvFw6XgaKmmpp7mX4BYffGE6ZA1NIo6gR1Mye3gp-Uuf9ifuvnsjhqQgciYq6tYEXV-NITfhpx-NvCrq9B/s1600/muralha+de+adriano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZs5NntTCcjAjDlSDWRRIEkTzt1Phcs8DiAyQhyphenhyphenNeRugCNs7-s5N3mUBHM7_uvFw6XgaKmmpp7mX4BYffGE6ZA1NIo6gR1Mye3gp-Uuf9ifuvnsjhqQgciYq6tYEXV-NITfhpx-NvCrq9B/s640/muralha+de+adriano.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sentido horário: ponte em Vindolanda, parte do muro em Housesteads, parte do muro ainda em Newcastle, uma ponte no caminho de housesteads </td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Saímos de Inverness e caímos na estrada rumo a Newcastle cidade essa que fizemos de base para explorar os limites do império Romano. A muralha de Adriano começou a ser construída no ano de 122 e era a fronteira mais fortificada do Império. Uma parte significativa do muro que tinha 120km ainda existe e ao longo do caminho existem sítios de pesquisa e ruínas de fortes. Eu visitei 2:<br />
-Housesteds que tem ruínas magníficas e uma vista maravilhosa e do alto você vê um vale cheio de arvores com um belíssimo lago por trás que a dona da cafeteria nos disse ser um dos cenários do Rei Arthur e na hora você começa a visualizar toda a estória. Inclusive ela contou que é nesse lago que está a Excalibur. Foi bem bonitinho!<br />
-Vindolanda que eu achei impressionante! Fantástico! Vindolanda era uma cidade que foi construída para servir como base para a construção do muro e nas ruínas é possível ver as demarcações das casas, enfermarias, cozinha, casa de banho. O complexo é muito bem estruturado para o turista com cafés, loja, restaurante, um museu excelente e um sítio de escavações onde até é possível escavar se você quiser. O "uau" fica por conta dos achados nas escavações tem tábuas com inscrições, roupas, vidros, armas, moedas... de ficar embasbacado! O Sr. Pudim quer voltar lá e fazer uma caminhada de sete dias ao longo do muro. Dizem que é incrível!</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7Z-31ddrk6hqFaRsEoLWIPy7jh6lRaC4cYJ08X5maSNl5c9u8V70oHSMSYuagbsconljd4_6Go8DOZfuQoJbk64STqECxvd-F8AnhC56xY-n0fbb2sP92ehYG-5gZJbODgKPwWNRh_HRE/s1600/cotswolds+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7Z-31ddrk6hqFaRsEoLWIPy7jh6lRaC4cYJ08X5maSNl5c9u8V70oHSMSYuagbsconljd4_6Go8DOZfuQoJbk64STqECxvd-F8AnhC56xY-n0fbb2sP92ehYG-5gZJbODgKPwWNRh_HRE/s640/cotswolds+1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sentido horário: Casinhas fumegantes em Bibury, lojinha de doces artesanais em Stow-on-the-wold, uma foto de quem está "se" achando a fotógrafa da viagem, foto dos caminhos em Cotswolds</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
De lá pegamos um trem para Oxford e alugamos um carro para explorar Cotswolds, região rural, que é o meu xodó! Como eu amo ver aquelas casas de tijolinho cor de mel, com telhado vegetal e fumacinha saindo pela chaminé! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGCrjCl2N13ZEN9_CvOXxvtR2yQeJoGhP41yOyZsjtB5gRZG_uAlHkqLUNDQEl7wZE48hTJZbC77RDiPwoeFl_7MZcLcETnGrgtrO03ku05nkqTVb7mcKEIGFlbPotjG6pdKUhROfG5QzS/s1600/cotswolds+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGCrjCl2N13ZEN9_CvOXxvtR2yQeJoGhP41yOyZsjtB5gRZG_uAlHkqLUNDQEl7wZE48hTJZbC77RDiPwoeFl_7MZcLcETnGrgtrO03ku05nkqTVb7mcKEIGFlbPotjG6pdKUhROfG5QzS/s640/cotswolds+2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sentido horário: Detalhe de Bourton-on-the-water, portões de um castelo no meu caminho a Brodway, Torre de Broadway, BeB que eu fiquei em Moreton-in-marsh</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Os condados são para serem explorados a pé e entre eles o ideal é de carro pois as estradas são lindas, algumas perigosinhas pois só tem espaço para um carro! Eu fiquei hospedada em Moreton-in-marsh em um BeB lindo e que costumava ser uma escola de primário. </div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI2KsScmDRLKSebl5ybYSE4Uw6Nt5So4FQeANFdRjboEdVzkWX9X2995b1J1jKozDIM7hdD1RcaOODuOJOPXMfqgb0_T-xYNMh9Xu9b54qvNl9aaOkS3vRJaTinvElxRrQwCQ6KVN1eMkm/s1600/cotswolds3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI2KsScmDRLKSebl5ybYSE4Uw6Nt5So4FQeANFdRjboEdVzkWX9X2995b1J1jKozDIM7hdD1RcaOODuOJOPXMfqgb0_T-xYNMh9Xu9b54qvNl9aaOkS3vRJaTinvElxRrQwCQ6KVN1eMkm/s640/cotswolds3.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sentido horário: A vendinha na porta de casa, a vista das janelas decoradas para o Natal, Azevinho e o pinguim encrenqueiro de Birdland em Stow-on-the-wold</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Tudo era fofo, os antiquários, as pessoas, o cream tea maravilhoso, os queijos, as lojas de doce artesanais, os condados de uma rua só, as casas enfeitadas para o Natal, as arvores de Natal que eu via pela janela das casas, as tortinhas que eu ganhava felicitando o Natal.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMC-DpFvSaRqCFPHv0VdepWG2RPo1tv0022g6gxFwbUSTVc35cGJ33ZFqEk0dATkw8qMUIjZA3eZxtaMsKRaUubK_9V0yH6UntYc1K5GPEjgpzH-cb6hwtDKFZmhpIYCAt9-mKR2MXrAps/s1600/mince+pie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMC-DpFvSaRqCFPHv0VdepWG2RPo1tv0022g6gxFwbUSTVc35cGJ33ZFqEk0dATkw8qMUIjZA3eZxtaMsKRaUubK_9V0yH6UntYc1K5GPEjgpzH-cb6hwtDKFZmhpIYCAt9-mKR2MXrAps/s640/mince+pie.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A deliciosa Mince Pie que eu ganhei de uma simpática senhora ao visitar a Torre de Broadway</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Nem vou falar muito pois as fotos falam por si só... </div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTVhDGbX6ew5elIJEj6jdABzoAtI7v3xB5pfmaxlPZHVg99NmEXQ5lBfdwi6VIIAuVm8BJKLFp2rUUh8QOYkO5iLR5mESnbDnPNLX2JZ5DcQAUT8hqHSpmavHgmuZZsnAWz1GjP0LtP620/s1600/cotswolds+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTVhDGbX6ew5elIJEj6jdABzoAtI7v3xB5pfmaxlPZHVg99NmEXQ5lBfdwi6VIIAuVm8BJKLFp2rUUh8QOYkO5iLR5mESnbDnPNLX2JZ5DcQAUT8hqHSpmavHgmuZZsnAWz1GjP0LtP620/s640/cotswolds+4.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">O belíssimo condado de Castle Comb</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
3 acontecimentos fabulosos</div>
<div style="text-align: justify;">
1) Antes de chegarmos ao nosso BeB a simpática Dona ofereceu uma reserva em um pub bem próximo ao local onde iríamos dormir. Chegamos para nos hospedar bem próximo ao horário da reserva e para minha surpresa a Wendy, dona, nos entregou duas lanternas e falou vire a esquerda e ande até a próxima rua e depois vire a direita você vai andar mais 5 minutos até ver a luz do letreiro do Pub! Era um breu, um breu... coisa de zona rural mesmo! Achei muito legal!</div>
<div style="text-align: justify;">
2) Em algumas cidadezinhas na porta de casa tem uma mesa ou verduras do próprio quintal, bolos, frutas, ovos e uma plaquinha com o preço. Quem quiser comprar pega o que quer e joga o dinheiro pela entrada de cartas da porta! Simples, simpático e de uma confiança de fazer inveja! Imagino se eu fizesse isso colocasse meus cupcakes na porta e pedisse para colocar o dinheiro pela porta?!</div>
<div style="text-align: justify;">
3) Me encantei por Castle Comb que é um condado lindo, lindo, lindo! Só tem uma rua, é fofo, romântico, simpático e ninguém pode deixar de conhecer! As cenas da Inglaterra do filme War Horse foram feitas lá.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixCcn4I3S_NjPMKgMsLyzRXWO_OEepwivoXsta-9-3CYlDo_EFIus2Na8Y5hXib2i3Xk1LLnBhyphenhyphenHfQdO4fcZ71CcKrMEN1CSfZyzUR_w_VhdfcA54dKp0LQFTBeEtRadxcmR9kf76NYeUv/s1600/stonehedge.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixCcn4I3S_NjPMKgMsLyzRXWO_OEepwivoXsta-9-3CYlDo_EFIus2Na8Y5hXib2i3Xk1LLnBhyphenhyphenHfQdO4fcZ71CcKrMEN1CSfZyzUR_w_VhdfcA54dKp0LQFTBeEtRadxcmR9kf76NYeUv/s640/stonehedge.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Em sentido horário: Avebury, Stonehenge, eu em conexão espiritual com a pedra, e eu de novo apreciando stonehenge.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Aproveitando que eu estava na região deu um pulinho em Stonehenge e Avebury. Para minha sorte, sem planejamento algum, fomos para Stonehenge exatamente no dia do solstício de inverno que é importantíssimo para pagãos, wiccas, druidas... Chegando lá ví criaturas engraçadíssimas travestidas e paramentadas para comemorar o solstício, pessoas querendo se enregizar, grupos de meditação do mundo inteiro... e para combinar o dia estava lindo! Foi sensacional! Eu acho Stonehenge uma gracinha mas tenho uma quedinha por Avebury, que também são círculos de pedras, pois acho mais simples, sem aquele tumulto e badalação e ali senti uma energia boa você pode caminhar pelas pedras passando entre ovelhas, tocar nas pedras sentar em um monte e apreciar toda aquela grandeza.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQE8AXQLHlRQFyRhGj9G5v94YC_40HAJaQILDmjKU-egvXUUUaU-Uwg0q1pawxkqy1K9rMX8KwGvVrU0RAnqueKhPXLQiD5wnocg9o_fNuNla7s1pVVGE5_qJXa5J3sLvoNApApEIcBeGe/s1600/bath.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQE8AXQLHlRQFyRhGj9G5v94YC_40HAJaQILDmjKU-egvXUUUaU-Uwg0q1pawxkqy1K9rMX8KwGvVrU0RAnqueKhPXLQiD5wnocg9o_fNuNla7s1pVVGE5_qJXa5J3sLvoNApApEIcBeGe/s640/bath.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Angulos diferentes do "Roman Bath"</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Saindo de Avebury dei uma passadinha em Bath para conhecermos os "Banhos Romanos" e ir na loja do Bertinet pegar uma encomenda pois eu sou uma Bertinet freak! Ô homem bom que faz pão como ninguém. A aula dele é o máximo recomendo altamente para quem estiver afim de fazer pães maravilhosos! Em Bath, ainda, eu fui numa loja de chocolates chamada Minerva que tinha uma trufa de maçã viciante! Eu vou reproduzir esse feito aqui no blog e eu não sossego até conseguir um resultado ao menos parecido! </div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpTZgd7ixTihlERzkbdRrmWu6trKhjyLeofLnMed9OM8skspnHjiMlV7CQdbtrg2JJVRtHxrRq7QYojrzyqDMYIoZnw5GWcxtJrlfpz3e9CRfg08PKvcaLifP4QmRh77CU8rn8z8lDhgGc/s1600/bertinet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpTZgd7ixTihlERzkbdRrmWu6trKhjyLeofLnMed9OM8skspnHjiMlV7CQdbtrg2JJVRtHxrRq7QYojrzyqDMYIoZnw5GWcxtJrlfpz3e9CRfg08PKvcaLifP4QmRh77CU8rn8z8lDhgGc/s640/bertinet.jpg" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Em cima a loja do Bertinet, no meio a bendita trufa de maçã e no último fachada da Squires Kitchen.</td></tr>
</tbody></table>
<span style="text-align: justify;">No dia seguinte fui na </span><a href="http://www.squires-shop.com/ibf/index.php?p=home&loc=BR" style="text-align: justify;" target="_blank">Squires Kitchen</a><span style="text-align: justify;"> que é um templo para sugarcraft cheia de corantes, cortadores, boleadores e outras fofuras saí de lá cheia de sacolinhas! Nessa hora comecei a repensar a minha mochila... no próximo post Londres e o fim da minha viagem.</span>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-1590834547262825665.post-7582164729177380082012-02-27T23:18:00.000-03:002012-02-28T12:22:04.656-03:00Uma volta pelas Terras Altas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIzXeB39woJ-Eqrdj7lB1dX43-Q3sGUmFaYQCZMo7ksDbT_wMeyBnoq56hX7OBbXSPAERSrs5eYMCbCpZjPsg3CqF30pCOZRdzi2WW79pBxx9Es9f-MjO3wlme-vdNFYYZu1Z61MJn9Fi_/s1600/inverness.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIzXeB39woJ-Eqrdj7lB1dX43-Q3sGUmFaYQCZMo7ksDbT_wMeyBnoq56hX7OBbXSPAERSrs5eYMCbCpZjPsg3CqF30pCOZRdzi2WW79pBxx9Es9f-MjO3wlme-vdNFYYZu1Z61MJn9Fi_/s640/inverness.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sentido horário: Castelo McDonald, Castelo de Inverness, batatinha com cheddar e refri IRN-BRU, castelo Eilean Donan e o lindo castelo de Urquhart</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
"Who wants to live forever..." musica do Queen para embalar minha aventura nas Highlands!</div>
<div style="text-align: justify;">
De Edimburgo seguimos de trem a Inverness cidade bela e graciosa as margens do Rio Ness e que também é a capital das Highlands, local de incontáveis lendas e tradições. No caminho passamos por várias cidades e montanhas cobertas de neve mas eu estava certa que nosso casaco velho de guerra iria aguentar o tranco! Ledo engano, assim que saí da estação senti frio até no cucuruto! Como chegamos super tarde só tinha uma loja de roupas aberta a de produtos esportivos e foi lá que compramos nossos casacos de esqui! Como as cores não eram nada discretas eu escolhi um roxo e o Sr. Pudim um azul flúor de doer os olhos! Estávamos no estilo "amigos do will smith" quando ele ainda fazia fresh prince of bellair! Hahahaha...</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL9vwUp0mu2jQ-Gd-PV-IGupbk91P2xFb9-xLVp9gYO0ivpqBOBrk48-CKpshJVmfW-7etNCJaXCCAg3PVUR7PRthEO9ZuIdYjh8zb-hN040J8a8uQjSEizlfoMno1F745wAloLDeOto5m/s1600/no+frio+inverness.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL9vwUp0mu2jQ-Gd-PV-IGupbk91P2xFb9-xLVp9gYO0ivpqBOBrk48-CKpshJVmfW-7etNCJaXCCAg3PVUR7PRthEO9ZuIdYjh8zb-hN040J8a8uQjSEizlfoMno1F745wAloLDeOto5m/s400/no+frio+inverness.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Eu e o Sr. Pudim no nosso outfit anos 80</td></tr>
</tbody></table>
Ficamos quentinhos, deixamos nossas mochilas hotel e fomos passear pelas margens do rio Ness. Belíssimo passeio!<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkyUQZF5utZuYTBSVUFsHNNc2ISTY953joMg05RC-Dhm_nFLu07TcRnAxFsy0CEHhnqzC5dSfVnez_tbN2jUaKOUwuXoScJDxfDX-ZRLsB7vWGfgUq5jikaZLBHSmEnvSIqA2n82m3WPPu/s1600/inverness+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkyUQZF5utZuYTBSVUFsHNNc2ISTY953joMg05RC-Dhm_nFLu07TcRnAxFsy0CEHhnqzC5dSfVnez_tbN2jUaKOUwuXoScJDxfDX-ZRLsB7vWGfgUq5jikaZLBHSmEnvSIqA2n82m3WPPu/s640/inverness+4.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lá em cima a loja de tecido abaixo e ao lado pedaços das ruínas do monastério</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Na manhã seguinte partimos para explorar as cidades próximas como Beauly que é um vilarejo fofíssimo, lá tem a ruina de um monastério francês que é belíssimo. Até as sepulturas são legais de se ver e o nosso "mentor" nos ensinou toda a história com maestria. Nesse mesmo vilarejo conheci três senhorinhas fantásticas donas da última fábrica de tweed e tartan das Highlands. Elas contaram que nenhum familiar se interessa pela arte e consequentemente em assumir a loja e que a tendência é fechar as portas conforme a velhice chega. Triste, né? Aliás percebi muito isso por lá, há várias destilarias fechadas. Aliás Highlands não tem mais destilaria! E tristemente eu fui a última cliente de uma pequena fábrica em Moniak onde um clã há anos fazia "vinhos" e geleias artesanalmente. A dona me falou que estava cansada e uma grande loja comprou a produção dos vinhos que são fantásticos e inusitados pois são feitos não de uva mas de flores, casca de árvores e folhas mas seriam industrializados. Eu degustei um de Edelweis fantástico e até comprei uma garrafinha. Nesse mesmo dia nossa viagem seguiu até as margens do lago Ness onde embarcamos num catamarã e passamos um frio de lascar nesse passeio até chegarmos em Urquhart Castle onde eu me senti a <i>Snow Queen</i>! Assim que coloquei os meus pés no castelo começou a nevar e foi tão lindo e romântico. As ruinas são fantásticas e no centro de visitantes tem um cineminha que explica a história do clã que passou por ali. Seguimos para Glen Affric e a neve apertou, apertou e o carro deslizou, deslizou e atolou! Mas não foi num lugar comum, foi no meio do nada onde nem sinal de celular pegava e onde não vimos uma alma viva! Só renas... o Sr. Pudim empurrou o carro e conseguimos sair de lá numa boa. Mas eu já estava desesperada!</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglm9U8TrP2YUUMt-aqSiod0TvqAwW_su3nRsvoA0GjaRPfv-5FYM0W7lh1u7rY7uR7kAtpDn1oKBBRlFwdobImzPBSJBrFkJ8wpmf8xTAa5WAgLQsRsMw4j2xlrz9qvBwApWS4bthpEVyn/s1600/inverness+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglm9U8TrP2YUUMt-aqSiod0TvqAwW_su3nRsvoA0GjaRPfv-5FYM0W7lh1u7rY7uR7kAtpDn1oKBBRlFwdobImzPBSJBrFkJ8wpmf8xTAa5WAgLQsRsMw4j2xlrz9qvBwApWS4bthpEVyn/s640/inverness+3.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Olha a estradinha para chegar a Glen Affric, a neve no pic nic e a neve no bosque</td></tr>
</tbody></table>
<span style="text-align: justify;"> Na volta perguntei ao Hugh, nosso mentor, se o castelo de Inverness era aberto ao público e se eu poderia visitá-lo. Ele respondeu que melhor não pois era uma delegacia e se eu fosse lá provavelmente ele teria que me soltar depois!=( Achei um tremendo desperdício pois o castelo é lindo!</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqpV9U-ayJxidRCEzLQYUB0sKDwHgqzpYasiMJCfihxXE7hwysiTEtQtFJ5Lnf4Xv7GCJyS1ORXcJABqxNO-9BKGaF1obbnE95MjlB5m9qGbtDns2cgq63_-IauKoNC9xhyjHxRkVQWa5M/s1600/inverness+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqpV9U-ayJxidRCEzLQYUB0sKDwHgqzpYasiMJCfihxXE7hwysiTEtQtFJ5Lnf4Xv7GCJyS1ORXcJABqxNO-9BKGaF1obbnE95MjlB5m9qGbtDns2cgq63_-IauKoNC9xhyjHxRkVQWa5M/s640/inverness+2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Uma rena e os Hairycoos</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
No dia seguinte seguimos a Ilha de Sky que é estonteante! E lá tivemos a oportunidade de visitar o Castelo do Clã McDonald que fica num parque lindo. No caminho passamos pelo Eilean Donan Castle que serviu de locação para o filme Highlander. Por lá vimos vários castelos e vários charminhos mas o que me chamou mais atenção foi uma escola de gaélico (existem somente 2), todas as placas nas terras altas tem nomes em inglês e gaélico e eu percebi claramente o esforço para manter o gaélico ativo e o orgulho que os Highlanders tem de manter suas tradições vivas. É lindo! Minha exploração terminou aí e eu segui para Newcastle e no próximo post os resquícios do Império Romano e Cotswolds.</div>
<div style="text-align: justify;">
P.s. No lago Ness mostro só o frio! Acho que a Nessy estava hibernando.</div>Sam Wüppsch - Luceathttp://www.blogger.com/profile/04427246672537811674noreply@blogger.com11