Cupcake de Natal: Rena do Nariz Vermelho

Tinhamos que começar com a Rena, né? Afinal é ela quem puxa o trenó!

 A receita do cupcake de especiarias é bem gostosa e o melhor ela fica com aquele domo fofo e gordinho! Pode ser recheada com doce de leite ou geléia de damascos (minha opção preferida).
Ahhhhhhhhh... já ia me esquecendo esse nariz pode ser substituído por um mini m&m!!!

Cupcake de especiarias

Rendimento 12-14 unidades forminha 0B

Ingredientes

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo*

- 1 colher de sopa de cacau*

- 1 colher de café de bicarbonato*

- 1 colher de café de fermento em pó*

- 1 colher de chá de canela em pó*

- 1 colher de café de cravo em pó*

- 1 colher de café de noz moscada*

- 1 colher de café de gengibre em pó*

- 1/4 de xícara de amendoas moídas*

- 1/4 de xícara de água

- 1/4 de xícara de óleo de girassol, milho ou canola

- 1/4 de xícara de mel

- 2 ovos grandes

- 1 xícara de açúcar mascavo (aperte bem na xícara)

Modo de preparo

1) Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake.

2) Em uma tigela misture os ingredientes secos (estão com *). Com a ajuda de um fouet (batedor) misture vigorosamente os ingredientes. (pode ser na batedeira, velocidade baixa por 2 minutos).

3) Na tigela da batedeira misture os demais ingredientes. Bata em velocidade média por 2 minutos. Até que estejam bem combinados.

4) Acrescente a mistura de secos à mistura de mel. Bata em velocidade média por 1 minuto.

5) Encha 3/4 da forminha com a massa. leve para assar na grade do meio. Bem no meio do forno. Asse até que estejam firmes ao toque ou até que o palito saia limpo (truque do palito).

6) Retire imediatamente das forminhas e coloque em uma grade para que resfriem.

7) Recheie com doce de leite ou geléia de damasco. Quem não quiser decorar com a Rena pode cobrir o cupcake com merengue e confeitar com pequenas bolinhas nas cores verde e vermelha.

Decoração