Tô tão cansada! Estou fazendo um curso que, apesar de estar amando, está sugando até a última gota de energia da minha alma! Sou muito exagerada!!! Hahahahaha....
Confessem! Vocês estavam morrendo de saudades dos posts de pasta americana, né? Hoje é especialmente para tirar um dúvida e de quebra ensinar uma decoração bem elegante e fácil usando molde de silicone. A técnica do lacinho que a gente já aprendeu por aqui. Hoje é a primeira parte e amanhã ou depois a segunda parte aparece por aqui. Hoje nem tem muito blá, blá, blá... vamos direto para o que interessa.
Gummie ou molde se silicone são uma mão na roda! Achamos facilmente em casas de artigos de confeitaria ou papelarias que tem material de biscuit. Quando eles são bem feitos e de qualidade dão um acabamento perfeito a decoração. Antigamente me deram uma dica de passar amido de milho ou açúcar de confeiteiro no molde para a modelagem soltar facilmente. Maior furada pois o pozinho fica entre os detalhes e detona o acabamento perfeito. A dica é untar "mega" levemente com um pincel ou com o dedo, quando der, com um "pouquitiquico" de gordura vegetal. Tcharam!!! Você nunca mais vai rasgar seu gummie durante um acesso de raiva... (entenda, eu fiz isso!)
Outra dica preciosa: Usou? Lave com água morna e sabão, deixe secar e guarde. Além de ser higiênico ajuda a conservar o silicone.
1ª Etapa - Cobrindo o cupcake.
Essa todo mundo está craque, né? Se a pasta estiver grudando no rolinho passe um tiquinho de nada de açúcar de confeiteiro por cima com um pincel e passe o rolinho. Use o cortador com 6cm de diâmetro.
2 ª Etapa - Preparando o molde
Passe uma fina camada de gordura vegetal no molde. Fina mesmo! Não passe muita pois além de cobrir alguns detalhes depois vai ficar impossível pintar a pasta se você quiser.
3ª Etapa - Fazendo o molde
Faça uma bolinha, pressione com os dedos ou rolinho de pasta e já destaque do molde. Para remover nada de ficar deixando secar de um dia para o outro. Se o molde for muito cheio de detalhe ou se estiver muito difícil de sair leve ao freezer por 15 minutos e destaque. Deixe secando sobre um papel toalha.
Mas pera aí pasta não combina com geladeira e freezer, né? Ok, mas essa pasta não está aplicada a um bolo recheado e úmido e não é pasta americana para bolos é para flores. (Lembra que a gente já viu isso aqui?). Agora sim, você pode deixar secando o molde ou aplicar imediatamente. Eu gosto de deixar secando sobre um papel toalha. Depois de seco você pode guardar em um pode bem lacrado e guardar em local seco e fresco por até 3 meses. Mas lembre-se a pasta americana escurece um pouquinho ao londo do tempo.
Dica
Outra opção é passar uma fina camada de pó perolado, prata, dourado ou até mesmo colorido no molde de silicone e moldar a pasta americana. A vantagem é que a modelagem já sai perfeitamente colorida e você não tem que se preocupar em pintar depois e espalhar o pó por aí como a Sininho ou Tinker Bell... não sei por que essa onda de falar o nome original dos personagens. Sininho é tão fofinho!
Olha só a diferença do perolado para o natural
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