domingo, 8 de maio de 2011

Cupcake de fubá com goiabada

Infelizmente passei o dia das mães longe da minha mãe e tenho certeza que ela adoraria comer esse cupcake! Minha mãe ama bolo, ama! Todo dia no final da tarde ela encosta no balcão da cozinha, faz um quatro com uma das pernas, coloca um cafezinho na xícara e come um (uns) pão ou uma fatia bem caprichada de bolo. Isso faz parte da minha mãe, acho que não tem um só dia que eu não me lembre dela empuleirada na cozinha tomando cafezinho com bolo em pé. Acho bem fofo! Ultimamente essa hora do cafezinho se resumiu ao pão pois a boleira oficial saiu de casa há tempos, e os remanescentes clamam que possuem 2 mãos esquerdas aliás quando eu vou lá levo todos os meu apetrechos culinários para mimar meus pais com comidinhas! Já falei por aqui que minha mãe não gosta de cozinhar doces, só salgados e de uns tempos pra cá nem isso. Ela diz que depois que completou 30 anos de casada ela se aposentou pois dona de casa também tem direito a aposentadoria por tempo de serviço!!! Tá, certa! Certíssima, D. Maroca! Ela agora só faz o que quer a hora que quer pois está aposentada. É mole? 
Cupcake de fubá com goiabada
Tirei a receita daqui 
Rendimento 20 cupcakes
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de canola
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de goiabada cascão cortadas em cubinhos (enfarinhe para não grudar uma goiabada na outra e leve ao freezer por 30 minutos)

Modo de preparo
1) Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake.
2) No copo do liquidificador misture os ovos e o óleo até formar um creminho. Adicione o açúcar, o leite e liquidifique bem. Junte o fubá e a farinha e pulse umas 3 vezes apenas para misturar a massa. Acrescente o fermento e pulse uma vez. 
3) Preencha 3/4 de cada forminha de papel com a massa. Salpique a goiabada por cima e se quiser afunde um pouquinho com a ajuda de um palito. Leve para assar por 20 minutos. Os bolinhos estarão prontos quando estiverem firmes ao toque ou faça o truque do palito.
4) Tire do forno e deixe descansar na assadeira por 5 minutos. Depois transfira os bolinhos para uma grade de resfriamento.
5) Peneire açúcar impalpável por cima dos cupcakes e enfeite com finas fatias de goiabada cortada com cortadores.
Dicas
1) Se quiser pode subtrair a goiabada e acrescentar Kümmel ou erva doce ou coco ou queijo minas curado...
2) Eu testei duas goiabadas a cascão e a goiabada comum do supermercado (que eu pensava que iria derreter). Mas não... todas ficaram lindas. Notei que a do supermercado flutua mais na massa do que a cascão que pesou e desceu.
P.s. Hoje eu assisti "Cassino do Chacrinha" no Viva.... esse canal vai me matar qualquer dia desses!!! Rí muito!!!! Liguei pra minha mãe na hora! Ela também amou ver aquela cafonada! Muito legal!!! Hahahahaha...
Metade da maldade
Amigas, feliz dia das mães! Bjks

30 comentários:

  1. Hummm!!!que lindo,e parece delicioso.SAM você é demais,me diga o queé kummel,você ainda não é mãe
    mas te desejo tudo de bom,por sua gentileza em criar e compartilhar conosco suas delícias e conhecimentos.DEUS te abençoe,um beijo EDINETE.

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  2. Oi minha querida!!!...eu tbem passei o dia das maes longe da minha, pois me mudei pra Londrina e ela continua em CGde(MS), mas faz parte é??!!..Ela esta em meu coração sempre...
    Ai amiga....essa receita deliciosa me fez lembrar da minha tão amada avó(que nos deixou ano passado)...ela sempre fazia bolos de fuba com goiabada....lembranças boas da vida.....
    BEijos e tenha uma linda semana....

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  3. Que delícia esse cupcake, flor! Fiquei aguardando mas nem esperava prá hoje porque pensei que vc estava curtindo o dia pertinho da sua mamãe. Vc sempre surpreende quem vem aqui no Fofurices, adoooro! Aliás, pude até visualizar sua mãe em pé com uma fatia de bolo na mão porque a minha também fazia isso e muitas vezes encostada na pia olhando pela janela, o movimento da rua...Ah, bateu saudades! E bolo de fubá era o bolo preferido do meu pai também, principalmente quente, saído do forno. Obrigada, Sam, já anoitei essa receita que é tudo do jeito que eu gosto: fácil, cheiroso e delicioso!
    * "Cassino do Chachinha" foi ótimo! Eu ria demais também com tanta breguice mas quem assistiu, não esquece jamais! Não tem coisa melhor do que rir, né! Parabéns prá D.Maroca por ter nos presenteado com uma filha tão fofa! E quando eu me aposentar, ao contrário dela, vou querer ficar na cozinha mas só para fazer doces. O que eu não curto mesmo é pensar na mistura de todo dia...hahaha! Beijos!

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  4. Edinete, Kümmel, também conhecido como alcarávia, é uma sementinha doce e levemente picante é muito utilizado na culinária alemã. O sabor lembra de longe a erva doce. Bem de longe... eu como desde pequena e amo! Prefiro usar Kümmel do que erva doce em algumas receitas. Bjks

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  5. Sam, receita anotada! Adorei!!!!

    Adorei a historia da sua mae, que fofa!!!

    Bjs

    Andreia Braga

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  6. Olá SRA. PUDIM,adoro suas receitas,apesar de não cozinhar quase nada sou fascinada por receitas e programas culinários...acho que não bato bem da bola :) efim, cada louco com sua mania né não?!
    Mas o q mais eu gosto é ler suas historinhas, fico :( triste quando não tem novidades no seu Blog!!!
    Mas hoje foi meu dia de sorte...será pq hoje é dia das mães (tenho 1 casal de filhos,1 gata e 2 gatos) pois justamente enquanto estava por aqui apreciando suas rosas doces e Tcham...aparece como q por encanto esse post de cupcake de goiabada :) muito legal!!! porém, legal legal mesmo foi a idéia da sua mãe Maroca...imagina! se aposentar por serviços prestados ao casamento... DEMORÔÔÔ!!! vou correr e entrar com meu pedido :)

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  7. Adorei, mas o que curti mais foi a borboletinha, eu confesso huahuauhauha

    É forminha de biscoito ou oq? (nao entendo mto dessas coisas)

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  8. Tati, usei um cortador de metal tipo de cortar biscoito. Seve cortador de pasta americana também. Ou recortar com a ponta de uma faquinha se não tiver cortador nenhum a mão! Bjks

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  9. Essa borboleta de goiabada em cima é pra matar a gente de tanta fofurice, né?????

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  10. Que lindo. Ficou também muito saboroso de certeza. Beijinhos

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  11. sabe que eu tbem passei o dia das mães beeeem longe da minha?!! me dá uma dorzinha por isso...
    Bem, mas esse cupcake ficou tão lindo que dá dó de comer !! Amei essa borboleta sobre ele.
    boa semana

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  12. Ficou lindo e deve ter ficado uma delícia!!!
    Beijos

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  13. HUMMM est`a com uma aparencia deliciosa ,estou com agua na boca Feliz dias das maes querida ...

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  14. Também passei o dia das mães distante da minha SNIF.
    Que delícia, hoje abro meu blog e vejo essa bela tentação, vou fazer!!!

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  15. Sam,
    Fico esperando ansiosa por suas receitas e novidades. Esta combinação de bolinho, fubá e goiabada é demais...Obrigada por compartilhar suas delícias com a gente.
    Você teria uma receita de cupcake diet que não levasse banana, maça ou outra fruta?

    Bjos.
    Sheila

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  16. SEU BLOG NÃO PODERIA TER OUTRO NOME...
    VOCÊ É MUITO FOFA...
    FAZ TUDO COM CARINHO...
    E QUANDO LEIO O QUE VOCÊ ESCREVE ME SINTO NA SUA COZINHA...
    FELIZ DIA DAS MÃES COM UM DIA DE ATRASO.
    AMO SEU BLOG!!!!
    E E MINHA PRIMA DANIELA SOMOS FANSOCAS.
    BJIM

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  17. Hummmm adorei.. amo bolo de fubá...rs
    Bjuu

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  18. Olá, ia passado e vi este cupcake tão lindo, chamando por mim que resolvi entrar... ai tem tanta coisa linda e gostoso por aqui, que já me fiz sua seguidora, poi não quero perder mais nada hehe!!!
    se quiseres vir conhecer o meu seras muito bem recebida tem sempre cafézinho por lá rs rs...

    beijinhos :D

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  19. Sheila, ter receita eu tenho mas ainda não testei se mesmo assim quiser me mande um e-mail que eu te respondo com a receita! Bjks

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  20. Oi Sam,

    Quero a receita sim. Minha mãe gosta muito de bolinhos, mas ela é diabética, então quero experimentar. Vou mandar pro e-mail fofurice....
    Vou fazer depois te conto o resultado.Obrigada.
    Bjos.
    Sheila

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  21. Nossa que coisas mais delciosas..
    amei o seu site e as suas receitas!!!
    =D
    vou tentar várias delas..
    Ah da uma olhadinha no meu site, faço umas coisas lindas!
    tenho ate camiseta de cupcake...
    www.bailully.tanlup.com

    bjinhos

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  22. sua loucaaa... Alem de deliciosos seus cupcakes são uma obra de arte....
    LINDOS ESTOU GANHANDO DINHEIRO COM SUAS RECEITAS. BJOS E OBRIGADAD PELA SORTE

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  23. Ana, minha queria! Sorte e sucesso para todas nós, sempre! Bjks

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  24. Adorei seu blog, tem conteúdos super interessantes. Eu já estou te seguindo!
    Gostaria de te convidar para conhecer o meu blog.

    http://nutrymania.blogspot.com/

    Obrigada Ricely

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  25. Ooi Sam!! Venho sempre no seu blog e tenho me inspirado muito com suas idéias e receitas!! Neste dia das mães fiz o vaso de cupcakes para presentear minha mãe, e uma amiga dela viu e pediu para dar uma pra mae dela, e ela andou fazendo propaganda dos cupcakes que eu faço, e agora estão me pedindo novidades para o dia dos namorados.
    Um dos cups que eu estou pensando em colocar na lista é o de chocolate com pimenta!! Vc teria mais alguma sugestão?? E de decoração, mimos?

    Obrigada por dividir conosco seu talento...
    Bjos
    Keila

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  26. Oi Sam, fiz a receita ontem, mas fiz metade da metade, deram 6 na forminha 0B e ficaram simplesmente DIVINOS!!!!!!!!!!!!!! Fiz com a goiabada normal, sem ser a cascão, todos aqui em casa estão apaixonados pelo cupcake!!
    Obrigada, Bjs.

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  27. Oi, achei seu blog por acaso e adorei! Vou add aos meus favoritos. Quero vir aki td dia e babar nessas gostosuras q vc faz.
    Adorei a borboleta de goiabada! Um charme...

    Paabéns pelo blog!

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  28. Sam, acabei de assar uma fornada para a escolinha dos gêmeos...derramou tudo fora da forminha!!! OH DÓ! Acho que o meu 3/4 é maior que o seu...kkkkkk. Mas que ninguém diga que não ficaram deliciosos, e coloquei borboletinha e tudo. Aposto que amanhã não vai sobrar nenhum. bjks linda.

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  29. Eu fiz hoje... A receita êh ótima.... Muito obrigada por compartilhar.
    Bjbj

    Www.mimosedelicias.blogspot.com

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  30. ai que lindo,sera meu primeiro cupcake, obrigada pela receita!!!
    também tenho blog mas é de artesanato, da uma passadinha por la pra conhecer se quiser :D
    artesanatodagica.blogspot.com
    bjao,
    lindo seu blog e agua na boca ersrssrsrs

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Comentários fofinhos!!!