Fudge de chocolate
Adaptado daqui
Rendimento: 25 quadradinhos de 4x4cm
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 3 xícaras de chocolate amargo picadinho ou 400g de chocolate
- 3/4 de xícara de nozes picadas (ou a noz que você tiver a fim)
- 1colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Manteiga para untar
Modo de preparo
1) Unte uma forma quadrada de 20x20cm e forre com papel manteiga (forre de forma que sobre papel manteiga nas laterais formando uma alça para ajudar a retirar da forma).
2) Em um refratário junte o leite condensado, o chocolate, a baunilha e o sal. Leve ao microondas em potência máxima por 30 segundos. Mexa bem e leve ao microondas por mais 30 segundos. Repita essa operação 5 vezes. Junte as nozes, misture bem e despeje na forma untada. Tente distribuir uniformemente. Cubra com as "alças" de papel manteiga e leve a geladeira por 2 horas.
3) Desenforme e corte em quadradinhos de 4x4cm, passe no cacau, banhe em chocolate... ou no que a sua imaginação permitir.
Detalhe: Pode ser congelado por até 3 meses. Pode ser re-derretido e remodelado. Ôoooo receita boa!
Metade da maldade
P.s. Eu estou super "pomposa" com a obra de arte do meu concunhado (palavra feia, né) que produziu o filme "Dia de preto" o link vai direto para o teaser no youtube e leiam também o blog que está super caprichadinho. Amigas fofinhas, vamos prestigiar o cinema de guerrilha nacional!
P.s. II - Esse final de semana vou fazer um vídeo sobre o transfer bem completinho pois estou vendo que muita gente tem dúvidas sobre ele. Outra info! Comprei os transfers na Central do Sabor, na Barra Doce também tem e eles enviam pelo correio. Bjks
P.s. II - Esse final de semana vou fazer um vídeo sobre o transfer bem completinho pois estou vendo que muita gente tem dúvidas sobre ele. Outra info! Comprei os transfers na Central do Sabor, na Barra Doce também tem e eles enviam pelo correio. Bjks
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Sam, ficaram lindos!
ResponderExcluirEu tb adoro fudge, mas nunca fiz banhado e com transfer. E tb não sabia que podia congelar ou remodelar. Que prático! Passou a ser mais gostoso ainda... rs
Bjs.
Olá Sam,amei esse fudge.Muito lindo e gostoso,
ResponderExcluircomo vc fez as florzinhas??
Xau.
Sam, que tipo de curso devo procurar para aprender a usar os transfers?
ResponderExcluirQue deliciaaaaaaaaaaaa!!!! Minha querida Fofura envie um email para você sobre forminhas.Por favor dá uma olhadinha na sua caixa de mensagens pois a sua amiga fofa aqui esta em Portugal e precisa descobrir o tamanho das "ditas cujas " kkkkkObrigada e adoro seu blog
ResponderExcluirOi Sam! Como vc mesma diz, "Ôoooo receita boa!!". Uma receita dessas que rende 25 quadradinhos, não sobra nada aqui em casa! Vou tentar fazer a sua receita e provar mas já sei que é uma delícia.
ResponderExcluirEspero que vc esteja melhorzinha, viu!
Aproveitei prá clicar no link que vc postou e vou te dizer uma coisa: a história do primeiro negro alforriado aguçou minha curiosidade, fiquei boquiaberta com a beleza das imagens, da fotografia, tudo muito lindo! A equipe está de parabéns. Depois vou ler o blog direitinho prá me informar melhor. Beijos e obrigada pela dica do filme.
Oi Sam, ficaram lindos seus fudges, sempre quis fazer esta delicia vamos ver se agora tomo coragem, como faço para o transfer ficar tao perfeito assim, logo após o banho já devo aplicá-lo ?
ResponderExcluirobrigada beijo!
OHHHHHHHHHHHHHH Meu Deus, detalhe o Deus é meu mesmo não vou compartilhar com ninguém. E eu tentando permanecer de regime, mas com esta metade da maldade e uma receita maravilhosa como esta, como resitir???
ResponderExcluirParabéns!!!
Oi Sam :-) Tava esperando mesmo um novo post pq eu li tudo seu essa última semana! Seu blog é 10, obrigada por compartilhar! Minha mãe fazia bolos pra fora quando eu era criança, e agora que eu to querendo reformar minha casa e estou preparando minha festa de casamento, resolvi ganhar um dimdim vendendo gostosuras. Vc me ajudou a gerar idéias, valeu mesmo! Quanto ao fudge, eu amo! Tb nao sabia que ficava legal cobrir com chocolate... não fica muito doce? Eu comi a primeira vez com nozes,que ajudam a tirar um pouco o doce. Eu sou de Niterói, e vi que vc já passou por essas bandas rs Se um dia visitar programa um evento por aqui, o povo vai amar!
ResponderExcluirHum!!!também adoooooro fudges!!!Gosto muito de uma receita com balas Halls preta trituradas!!!Aproveito e congelo uma parte assim não devoro de uma vez...
ResponderExcluirQue bom ter notícias,Sam:sentimos demais sua falta!!!!Tomara que o projeto do "Programa da Sam" decole:você é cheia de talento,tem um tremendo bom gosto,seu texto é ótimo,inteligente,inspirador e cheio de humor!!!!!Sucesso na certa! Mil beijos!!!!!PS:Dia desses fiz fudges com pedacinhos de cereja e ficaram....super!!!!
ResponderExcluirForça aí Sammiguinha, voce tem um milhão de amigos torcendo por voce. Nossa, muito bom esse fudge, uma amiga americana fez uma vez, mas era tão complicado que eu deixei pra lá, mas ei-lo que surge tão facinho diante de meus olhos. Ela vai ficar louca quando souber que é tão fácil, kkkkk!Só tenho duvida de como aplicar o transfer.
ResponderExcluirPuxa Sam, orgulhe-se mesmo, o Dia de Preto é muito bom, fiquei querendo mais...o cara é bom mesmo!!! Bjks linda.
Ola...
ResponderExcluirAi, q vontade de comer um quadradinho desses...
Uma duvida...onde vc compra esses transfers para chocolate? Aqui no interiorrrrrr onde moro, nao tem!...buaaaa
Karine, no curso da Simone do Chocolatria ela ensina a usar. Mas não se preocupe pois não tem mistério! Esse final de semana vou fazer um vídeo ensinando. Bjks
ResponderExcluirSam, tanto os Fudges quanto brigadeiros eu posso congelá-los já modelados? Obrigada!
ResponderExcluirNathalia
Oi, anônimo. Tudo bem? Eu não gosto de congelar brigadeiros já boleados. Quando eu congelo congelo a massa inteira bem vedada, descongelo e depois boleio. O fudge vai pelo mesmo caminho! Bjks
ResponderExcluirFofinha querida! (Sempre me refiro a vc para o marido como "A Sam do blog fofo rs) dia 24 to indo pra Sampa fazer o curso do chocolate da Simone! Eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee! Depois te conto! =P
ResponderExcluirE novembro tá de pé viu? Quero te conhecer! =D
Bju bju bju
Ficaram divinos, Sam!
ResponderExcluirAdoro fudge e a sua receita parece tão descomplicada que vou experimentar, aproveitando sua dica de colocar uma "bebidinha" pra dar um toque diferente...
Beijão
Oi Sam! Vi que essa sua receita é diferente da que a Simone ensina no curso, você achou essa mais saborosa??? Qual a diferença???
ResponderExcluirBeijos fofos para vc!
Hummmmm é uma maldade mesmo, deu água na boca, vou copiar a receita para fazer... Muito lindo seu trabalho, cada doce mais fofo que o outro.
ResponderExcluirAh que lindinho que fica com o transfer!
ResponderExcluirAmei.
Bjs
sensacional o seu fudge!!!
ResponderExcluirme deu uma mega vontade de comer um pedaço!!!
http://deliciasdaisa.blogspot.com/
Oi Sam,
ResponderExcluirSempre surpreendendo hein!Parece fácil e deliciosa essa receita.Estou com algumas dúvidas:
1-posso fazer na forma redonda de 20cm?Qual a altura da forma?
2-quando vc fala pra banhar em cacau,chocolate...é OU no cacau OU no chocolate é um ou outro ou nos dois?
3-como se faz esta calda de chocolate para banhar o fudge?
4-posso deixar 2minutos direto no microondas pra derreter logo?
bjocas
Sheila
Receita perfeita, vai ser a próxima a ser feita!
ResponderExcluirAliás tenho vontade de fazer TODAS as receitas do seu blog, alguma coisa assim tipo "Julie e Julia". Com bebezinha em casa fica dificil, mas quem sabe daqui a um tempo...
Olá Sam, eu e meu marido acompanhamos sempre o seu blog, quando vimos essa receita ele enlouqueceu, fiz na mesma hora e claro que acabou depois que tirei da geladeira. Hoje fiz de novo só que coloque damasco e castanha do Pará, também ficou muito bom, fiquei imaginando no natal com outras frutas.... deve ficar maravilhoso. Obrigada por nos presentear sempre com receitas maravilhosas.
ResponderExcluirSam, sou uma admiradora do seu trabalho já ha um tempo. Ainda não criei coragem de tentar reproduzir sua 'arte'. Me faz um bem danado só de olhar essas belezuras feitas com tanto carinho e o melhor de tudo, compartilhada com tanta gente. Gostaria de dizer que seu trabalho é um escândalo de tão maravilhoso. E que seu talento é nitidamente genético porque a gente olha e tem aquela sensação de bolinho feitos pela vovó do interior. Obrigada por compartilhar conosco! Bjos
ResponderExcluirSam, sou uma admiradora do seu trabalho já há um tempo. Ainda não criei coragem de tentar fazer a sua 'arte'. Mas me sinto bem só de olhar essas belezuras feitas com tanto carinho. Você tem um talento que é um escândalo de tão maravilhoso e o melhor de tudo é poder ver que é compartilhado com tanta gente. Obrigada por compartilhar e principalmente por nos proporcionar a maravilha de ver seus trabalhos! :)
ResponderExcluirEstou boquiaberta (e babando...). É a primeira vez que venho aqui e me apaixonei, nem vou fazer os cupcakes, principalmente o de churros, que eu amo de paixão (até parece, né). Bom, parabéns pelo blog, e volta e meia virei aqui. bjs
ResponderExcluirOiee Sam!!
ResponderExcluirSimplesmente ameii o seu blog!! Ele é muito perfeito!! Encontrei muitas coisas aqui que eu pesquisava e não encontrava, e é tudo tão fofo!! Parabéns pelo blog!!
Agora posso abusar um pouquinho?? Posso te fazer umas perguntas?? É sobre a ganache de chocolate branco, como eu faço pra colorir ela? Com o corante vermelho eu consigo deixar ela rosa? E dá certo com o chocolate da nestlé?
Beijos
Amei,
ResponderExcluiradorei teu comentário qdo vc explica que cozinha com amor e divide sem problemas!! me conquistou!! virei seguidora! beijos e foi muito neste sábado a noite conhecer esse espaço feito com tanto amor!!
Sam, Acabei de fazer o fudge e vamos ver o que vai dar. Experimentei a rapa e achei muito amargo. Quantos gramas seriam de chocolate?? Bj!!!
ResponderExcluirMichelle, tudo bem? Já acrescentei a medida em gramas na receita são 400g de chocolate. Se você achou amargo use chocolate blend da próxima vez. Eu amo chocolate amargo! Sou suspeita... hahahaha... bjs
ResponderExcluirOi, Mãe da Luisa. Tudo bem? O ideal é usar corante rosa mesmo especial para chocolate. E pode usar chocolate nestle que dá certinho! Bjks
ResponderExcluirSheila, minha forma tem 10cm de altura. Voc~e pode fazer na forma redonda sim mas se for cortar em quadrados vai ter bastante sobra. Sobre o cacau e o chocolate era um ou o outro mas se estiver animada pode ser nos dois?! Hahahahah... É essencial que se pare de 30 em 30 do contrário pode queimar o chocolate ou deixar a mistura super aquecida de um lado. Não banhei o fudge em calda banhei no chocolate amargo derretido e temperado! Bjks
ResponderExcluirDaniely, a diferença é pouca e a textura é diferente. A receita da Simone fica mais cremosa essa fica mais firme e densa. Bjks
ResponderExcluirLiv, boa sorte e boas aulas! Depois me conta tudinho!!! Bjks
ResponderExcluirSam, ficou maravilhoso!!! Obrigada!
ResponderExcluirVou tentar fazer um pop cake com essa receita...
Bjs!!!!
Oi Sam,olha parabéns adoro seu blog,seu trabalho,é muito lindo e o mais legal é que vc passa as receitas sem nenhum problema,pq tem muitas pessoas que nào passam de jeito nenhum,parabéns vc arrasa sempre,inclusive o Fudge,nossa amei,pq sempre tive vontade de aprender e nào conseguia a receita,mas me diz uma coisa,como faço pra colocar o transfer? Muito obrigada,sucesso sempre pra vc.bjs Jerusa Mondadori
ResponderExcluirJerusa, calma mulher! Já, já vai rolar um video sobre o transfer! Já, já... Bjks
ResponderExcluirOi Sam foférrima! Estava com saudade de vir aqui e me deparo com este presente delicioso... Adorooooo!
ResponderExcluirBem, ainda não consegui ver tudo, afinal a Bienal acabou comigo, ainda to colocando as coisas em ordem...
Você não veio visitar a bienal??? Pensei que nos conheceríamos...
Pra me deixar mais doidinha ainda, ganhei uma cricut cake e não consigue para para mexer na bixinha, depois venho te contar sobre ela.
Beijos queridona.
Cons, querida! Nem tive tempo de sair da minha cozinha! O que dirá ir a Bienal!!! Sobre a Cricut eu tenho minhas dúvidas sobre a dita cuja ao mesmo tempo que eu a acho fantástica, a gente pena para usar no início, eu a acho limitada! Sei lá... ainda estou em fase de formação de opinião! hahahahaha... Divirta-se com o novo "brinquedinho" e vamos fofocar sobre ela muiiiiiiiiiiiiito! Bjks
ResponderExcluirUau! Fiz a receitinha rapidinho, ganhei pontos com a filha adolescente, que por sua vez ganhou muitos pontos no colégio (levou metade do tabuleiro para os amigos). Agora ela resolveu que vai fazer e vender para os colegas. Proliferação: seus fudges de chocolate dominando o mundo, Sam!
ResponderExcluirOI Sam, olha desculpas ter pedido o transfer,derrepende foi outra pessoa que te pediu, pq eu foi a primeira vez,estou bem calma,kkkkk,desculpa perguntar...
ResponderExcluirOi, Jerusa! Eu sei que foi a primeira vez que você pediu! Só estava brincando!!! hahahahaha... Bjks
ResponderExcluirOi Sam! eu acompanho seu blog e já que vc vai fazer um video de transfer. Aproveito para fazer uma pergunta, quem sabe vc responde no vídeo. O que aconteceu de errado qdo o transfer não passa a figura para o chocolate? Temperei, deixei secar...e qdo tirei o acetato, minha tristeza! Ficou com falhas! Me dá uma ajudinha aí! Bjs e obrigada
ResponderExcluirDocin, para o transfer descolar direitinho depois de realizado todo o processo o fudge tem que ir para a geladeira por 10 minutinhos e só depois descolar o transfer. O truque é descolar só a pontinha para ver se está tudo ok se estiver tire tudo senão volte mais um tempinho para a geladeira. Bjks
ResponderExcluirNossa, amei essa receita...
ResponderExcluirAliás, seu blog está nos meus favoritos há algum tempo... ando pegando muitas receitas aqui...
Você está de parabéns pelo bom gosto, pelas dicas...
Um beijo!!
Oi Sam, Bom Dia!
ResponderExcluirSigo seu blog ja ha algum tempo. O fudge ja esta na minha lista ha um tempo para ser feito, contudo estou sem microondas. Sera que fica bom em banho maria e depois no fogo igual a brigadeiro??
Beijão e obrigada!
Pode fazer no banho maria e depois no fogo sem medo de ser feliz! Já fiz assim e deu certíssimo! Bjks
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