sábado, 1 de janeiro de 2011

Cupcake de caipirinha para brindar 2011

"Vou mostrando como sou
E vou sendo como posso,
Jogando meu corpo no mundo,
Andando por todos os cantos
E pela lei natural dos encontros
Eu deixo e recebo um tanto
E passo aos olhos nus
Ou vestidos de lunetas,
Passado, presente,
Participo sendo o mistério do planeta.. la, la, laia..."
Novos Baianos

Bem vindo 2011!!! Apesar de nos 45 do 2º tempo ter sido mordida por um cachorro, ter penado por 4 horas no único hospital que tinha antirábica na minha cidade, de ter descongelado a carne errada da ceia, de estar com o braço duro dada a delicadeza da enfermeira ao aplicar as vacinas, de estar há 12h longe do Sr. Pudim que está em serviço, apesar do meu telefone ter tocado as 6.45 por um bêbado querendo taxi...  entro 2011 cantarolando, banhada em lavanda e com um sorriso de orelha a orelha. Eu tenho uma dificuldade punk para engravidar e nesse ano termino meu tratamento e se tudo der certo em setembro eu engravido. E por isso nada me abala! Não tem mordida de cachorro, chatices do dia a dia, trabalho chato ou seja lá o que for! Esse é o ano dos meus gemeos (quero uma barrigada, logo!) e dos bons encontros da vida especialmente os proporcionados pelo nosso fofo blog!!! Brindemos as boas surpresas de 2011 com um cupcake de caipirinha!

Cupcake de caipirinha
Rendimento 24 unidades 0B
Ingredientes
- 3xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de manteiga com sal em temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- Raspas de 3 limões
- Suco de 3 limões
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1 xícara de leite
- Cachaça e pincel

Modo de preparo
1) Pré-aqueça o forno a 220°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake.  Peneire 2 vezes a farinha e o fermento (reserve). Misture o leite com o suco de limão (reserve).
2) Na batedeira, em velocidade média-alta, bata a manteiga com o açúcar por 2 minutos.
3) Adicione os ovos 1 a 1 batendo em velocidade média por 30 segundos após cada adição. Acrescente as raspinhas e bata por 20 segundos.
4) Junte o leite com limão à massa e bata por mais 30 segundos. Raspe bem as laterais e bata por mais 30 segundos.
5) Acrescente a farinha com fermento e bata por 1 minuto e meio.
6) Preencha 3/4 de cada forminha e leve para assar na grade posicionada no meio do forno.
7) Asse por 5 minutos a 220°C e 10 minutos a 180°C ou até que os cupcakes estejam firmes ao toque.
8) Deixe descansar na assadeira por 5 minutos e depois transfira-os para uma grade de resfriamento.
9) Depois de frio pincele o topo do cupcake com cachaça. Não é para embebedar!!! É só dar uma pincelada. Se for rechear não precisa pincelar cachaça.

Recheio de caipirinha
Ingredientes
- 300g de chocolate branco picado
- 80g de creme de leite fresco
- Raspas de 2 limões
- 25ml de cachaça
Modo de preparo
1) Aqueça o creme de leite. Misture ao chocolate branco e deixe descansar por 5 minutos.
2) Após a pausa mexa vigorosamente até derreter todo o chocolate. Acrescente a cachaça e as raspinhas de limão.
3) Deixe descansar na geladeira por 2 horas. Antes de usar bata na batedeira por 2 minutos em velocidade média. Recheie imediatamente.

Cobertura de Merengue italiano aromatizado de caipirinha
Ingredientes
- 2 claras
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão (fica a seu critério colocar mais 2 colheres ou, não!)
- 1 colher de sopa de cachaça (fica a seu critério colocar mais 2 colheres ou, não!)
Material: Bico 2C e saco de confeitar
Modo de preparo
1) Junte a água e a 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até dissolver. Mantenha o fogo baixo e deixe ferver até atingir 115° ou ponto de bala mole. Se você não tiver o termômetro demora uns 10 minutinhos e você pode testar colocando um pouco da calda em um copo com água fria. Com a ajuda dos dedos faça uma bolinha com a calda que deve ser bem macia.
2) Enquanto isso bata as claras em neve com as 2 colheres de açúcar até obter picos. Bata bem por uns 7 minutos.
3) Ainda com a batedeira ligada adicione a calda de uma só vez batendo em velocidade alta até o merengue esfriar. (5-6 minutos)
4) Acrescente o limão e a cachaça. Bata um pouquinho só para misturar.
Enfeitinhos: canudinhos e fatias de limão.

P.s. Eu fiz do mini e do regular e achei que do mini ficou mais charmosinho e uma boa pedida para uma mesa de café. O sabor de caipirinha é bem presente portanto coma com moderação! hahahahahahaha... Bjks

45 comentários:

  1. Ai Sam, ainda bem que seu humor está inabalável!
    Nem sempre eu consigo ser assim ^^

    Tomara que sua barrigona venha logo!! Fofurice em dobro né?!?

    Lindo cupcake! Acho bem diferente um cupcake de caipirinha... Mas que deve ser bom...

    Beijos e tudo de bom!!

    http://cupcakesfun.blogspot.com/

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  2. Nossa Sam, que coisa né...ser mordida por um cachorro. Menina, eu ja fui(2 vezes), e sei como é horrivel. Tive que tomar 40 e poucas injeções, todos os dias...aff!!! Terrivel, mas que bom q mesmo com tudo isso q te aconteceu, vc esta feliz, confiante! Tudo vai dar certo e logo vc estará com uma linda barriga!

    Bjs e um feliz 2011 pra vc e o sr pudim...hehehe

    Andreia Braga

    Http://geadocesegostosuras.blogspot.com

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  3. Olá! amei seu blog! mt fofo, faz bem juz ao nome! •_~ eu tenho uma duvida, dá pra fazer cupcakes naquelas forminhas para pão de mel da avon? as forminhas de papel q pedi tem 7 cm de diam. e as fomas de aluminio tem 6,5 cm de diam., dá certo?

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  4. Oi, Dayse. Dá certo sim. Ele vai ficar mais fechadinho mas vai dar certinho. Bjka e bem vinda!
    Andreia, eu tive que tomar duas injeções e devo observar o cachorro agora! Tranquilidade máxima!
    Bjks e um bom 2011 para você!
    Ellen querida, feliz ano novo para você! Bjks

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  5. Olá, Sam!!! No e-mail que te enviei, eu falei que se dependesse de torcida, vc já conquistou tudo o que quer para este ano, lembra? Então, este ano teremos notícias fofíssimas aqui no blog e quem sabe, em dose dupla (no Japão, este é o ano do Coelho, vai que te inspira né!...rs).

    Esse cupcake de caipirinha deve ter ficado delicioso! Achei engraçado a sua explicação para o modo de prepapo desses cupcakes, o tempo em todas as etapas (2 minutos, 30 segundos, 20 segundos, 1 min e meio, 5 ou 10 minutos no forno, etc). Acho que precisa mesmo ser assim, bem explicadinho porque com uma dose de cachaça e limão na receita, é bem possível que a gente se perca no tempo...rsrs...

    Obrigada por mais esta receita, Sam! Depois do cupcake de champagne, uma de caipirinha prá continuarmos a festejar. Beijos, continuo na torcida para que venham os seus bebês!

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  6. oi Sam, tudo bem.
    Encontrei seu blog em uma das minhas viagens pela internet...fuça aki ...fuça ali e tive que add vc nos meus favoritos.Seus passo - a passos são ótimos,faz pouco tempo que comeceia me aventurar pelo mundo dos cupcakes e tenho ganho elogios pelos bolinhos feitos.
    Bom, vc tem algum blog voltado para os muffins.Tenhos vontade de experimentar as receitas salgadas dos muffins, são otimos para levar de lanche para o trabalho.
    Que vc tenha um 2011 maravilhoso, que o senhor jesus abençoe para os seus filhotes nascerem e que todos os seus sonhos se realizem.
    Ah, vc tem aquele livro da marta que ensina fazer cupcakes?to doida com ele, não tem como compartilhar não?Desculpa pelo abuso kkkkk.
    Muito obrigada pela atenção.
    beijos,
    Thais Pascoalon
    Belo Horizonte MG

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  7. Oiii!!
    Sam, minha resolução de ano novo foi:
    - Fazer coisinhas mais divertidas...
    Ja estava com vontade de fazer cupcakes apesar de ser um DESASTRE na cozinha!!!
    Foi qd achei bem sem querer achei seu blog,ai tive certeza que esse vai ser meu desafio!!!
    Foi acompanhar sempre!!
    Obrigada pelas dicas!
    Tenha um feliz ano novo!!!
    bjinho
    Deb

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  8. Sam vc é mesmo um anjinho!
    espero q a mordida sare logo, melhoras p ti.

    Seu blog esta maravilhoso!!!!!!!!!

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  9. Esse seu blog é uma delícia!
    Seu bom humor tem tudo a ver com o texto de Drummond que postei no meu blog essa semana! Acho que você já conseguiu colocar as palavras daquele sábio homem em prática minha querida!
    Um feliz Olhar Novo, e muitas muitas fraldas e mamadeiras para você nesse novo ano!!!
    Bjs
    Patrícia Lara
    patipins.blogspot.com

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  10. Sam, obrigada pela resposta! esse é o melhor lugar para quem quer começar a fazer cupcakes! suas explicações são perfeitas! ♥ amei ao extremo! tenho algumas dúvidas em relação à pasta americana, a maragarina "forno e fogão", onde posso encontrar? qual marca? ou se posso usar margarina mesmo? desde já agradeço! Feliz 2011!

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  11. Lu, querida! Já respondi seu e-mail foférrimo! Mais uma ves obrigada. Eu agora cronometro todas as minhas receitas para não ter erro. Fica mais fácil assim! Bjks
    Oi, Thais! Bem vinda! Infelizmente não tenho nenhum blog sobre muffins salgados. Já sobre o livro as vezes eu uso algumas receitas por aqui e sempre coloco a referência. Já até sorteei um exemplar por aqui. Um bom ano para você também. Bjks
    Deb, bem vinda! Excelente resolução de ano novo! Cozinha é diversão e terapia! Uma maravilha! bjks
    Laila, querida! Você acredita que a vacina tá doendo mais que a mordida?! Hahahaha... Bjks
    Pati, amei o texto! Amei! Bjks
    Dayse, não esquenta a cabeça, não! usa a Qualy que vai dar certo! Mas tem que ser a Qualy! Bjks

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  12. Sam Querida
    Primeiramente quero te agradecer pelo seu carinho conosco durante todo esse ano, vc sabe que sou fã do seu blog e sempre to passando por aqui
    Que esse ano vc consiga realizar essa benção em sua vida vou rezar por vc
    Obrigada por mais essa receitinha deliciosa
    Beijos e Feliz Ano Novo

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  13. Verinha minha doce amiga, estava com saudades de você! Feliz ano novo! E obrigada sempre, sempre e sempre pelo imenso carinho! Bjks

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  14. É isso ai querida SAM,em alto astral,e derrubando as barreiras e as difículdades que tentam nos afligir.Mas guerreira como você é vai vencer qualquer obstáculo que se colocar em seu caminho.Que Deus abençoe você eo sr pudim nesse novo ano que recomeça,sua receita como sempre maravilhosa.Oh!Deus realiza os desejos mais impossíveis,creia nisso,e seus bebês chegarão.Beijos Edinete.

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  15. Sam, que começo de ano!
    Tudo vai melhorar.
    Tenho uma dica para vc engravidar.Rsrsrs...
    Vá para Abrolhos (BA) ou Praia do Rosa (Garopaba, Imbituba...em SC) em meados de setembro mesmo, pois é época que as baleias estão em mar brasileiro. Em Abrolhos vc vai ver baleias jubarte, mas é preciso ir a alto mar e em Praia do Rosa vc vai ver as baleias francas. No sul dá para ver elas da praia mesmo. É muito show.
    Eu engravidei em setembro numa viagem que fiz para Praia do Rosa, já certa que iria engravidar. Reservei um hotel com banheira, meio caro pro meu bolso, e meu marido ainda perguntou pra que tudo aquilo e eu disse que seria a última viagem que varíamos em dois. Tiro e queda! Voltei grávida!
    Depois fiquei sabendo por um senhora japonesa que no Japão falam que mares que as baleias escolhem para ter seus filhotes são mares férteis, ótimos para casais que querm engravidar. Gostou?
    E tem mais...Em setembro de 2000 fui para Abrolhos e um casal de Niterói voltou grávido de lá.
    Planeja as férias e vá contemplar as baleias e namorar muuuiiitttooooo...
    Beijos!

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  16. Olá Sam...Feliz Ano Novo.
    Quero te agradecer por estar presente na minha vida em 2010...muito obrigada pelas inspiraçoes e pela alegria com que voce leva a vida e nos presenteia através do blog mais fofo que conheço.
    Um 2011 de muito...muito sucesso e realizaçoes.
    Que Deus te abencoe com os mais fofos e belos mimos.
    Um grande abraço

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  17. Oi amiga, Feliz Ano Novo!
    Muita saúde,paz e amor!
    Beijocas!

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  18. Priscila Montanher3/1/11 8:45 AM

    Sam, que legal ver seu humor inabalável! É isso mesmo, menina, sacode a poeira e seja feliz! Sou nova por aqui, estou adorando o blog e já te admiro pacas! Tudo de bom pra vc e boa sorte na investida dos gêmeos! Estarei na torcida!
    Beijo

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  19. Oi! Minha irmã me indicou seu blog, adorei! Vou acompanhando essas receitinhas deliciosas! Bjo!
    Tati
    http://cheztati.blogspot.com/

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  20. Tatiana, seja bem vinda! Bjks
    Priscila, bem vinda e muito obrigada pelo carinho! Bjks
    Taís, obrigada e feliz ano novo mais uma vez! Bjks
    Edinete, querida! Obrigada pelo carinho imenso! Tenho certeza que os gemeos vão pintar esse ano!
    Celia, querida! O que eu já rí com o seu comentário! Hahahaha... muito obrigada! Eu estava planejando passar setembro na Europa com o Sr. Pudim mas depois dessa informação vou ver baleias com certeza! Hahahahahaha.... amei a dica!!! Bjks

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  21. Oi querida Sam, estava morrendo de saudade do seu blog. Saí de férias e para curti-la de forma plena tive que ficar off, mas estou de volta e com as baterias recarregadas. Amei tudo o que escreveu neste período.Quero agradecer todo o carinho que tem conosco e dizer que estou na torcida para que tudo dê certo e que em breve você venha nos contar a grande novidade da sua gravidez.
    Feliz 2011!!!!!
    Beijinhos doces no coração.

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  22. Dani, senti saudades dos seus comentários por aqui! Descansou bastante nas férias? Desejo a você um ano novo cheinho de boas surpresas! E sou eu quem devo agradecer todo o carinho com o nosso blog! Obrigada e Bjks

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  23. Oi Sam. Vim agradecer sua visitinha e dizer que desejo um 2011 M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O pra vc!!! Qto as férias, guarde suas energias pra setembro. Pelo que li em comentários acima esse é o mês, heim... Torço pra que dê td certo e que em outubro possamos ler como título da postagem algo como: "Conseguimos!!! Nossos gêmeos estão a caminho!!!" hehehe... Bjssss

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  24. Sam, adorei esse cupcake. Vai ser o próximo da minha lista. Muito obrigada por ter feito meu 2010 mais doce e fofo. Espero que vc consiga realizar todos os seus desejos e mais ainda em 2011. que a vida te encha de surpresas agradáveis. Muita força, fé, amor, saúde, perseverança, paciência. Quando o buchinho encher, não esquece de vir correndo avisar. Mas muita calma, que as vezes a ansiedade não é boa amiga. A gente que cozinha sabe: tudo tem seu tempo. Comigo foi assim. quando menos esperei, pimba! meu buchinho tava rechado com o docinho mais lindo da minha vida! Qualquer coisa estamos por aqui. Beijos mil!!!

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  25. Nat, pode deixar que tão logo os gemeos pintem eu corro aqui para contar! Obrigada pela força! Bjks

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  26. Oi Sam!
    Que situação heim!
    Mas é isso aí! Sacode a poeira e da a volta por cima!
    Vc ja está no clima de quem tem baby pra chamar de seu! Superando imprevistos com muito jogo de cintura!
    Não descobri ainda se a gente fica assim por opção ou por falta dela... rsrsrsrs
    Que em 2011 seu grande desejo se realize deixando sua vidinha ainda mais fofa!

    QUE VENHA 2011 CHEIO DE FOFOLETES PRA VC!

    Bjinhos

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  27. Claudinha, querida! Tô doida para dar essa notícia!!! Mais uma vez feliz ano novo! Bjks

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  28. Oi Sam, fique sabendo que ganhou mais um fã deste seu blog. A propósito, me lembra muito o blog do filme Julie & Julia. Enfim, sou apenas um futuro advogado que nos momentos de lazer, como uma terapia, vou para a cozinha e geralmente me saio bem, mas, graças as dicas dadas pelos lugares que colho as informações. Fiquei com vontade fazer uns cupcakes e me amarrei no seu jeito de expressar e ensinar, não tem como sair errado... esse de caipirinha me encantou, portanto, assim que eu tiver um tempo, será o primeiro que farei, e passo para dizer como ficou ok? Espero que este tempo chegue logo, mas antes preciso comprar tudo que necessita para fazer o cupcake... de qualquer forma, já está nos meus favoritos. Obrigado por este site e boa sorte aí para os babys rs.

    Abraços, Diego.

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  29. Diego, querido! Bem vindo Eu te garanto que esse de caipirinha é uma delícia! Coore, compra o material e depois me conta! Obrigada e Bjks

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  30. Sam, você quer acabar comigo, né?! Mal comecei a dieta de 2011 e já estou aqui salivando nesse cupcake que deve ser tudo de bom!!!
    beijinhos e feliz ano novo!

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  31. OLá!! Estava em busca de alguma receita de cupcake de licor, cerveja, etc, e a Lu Yoko me indicou seu site. Realmente é maravilhoso! Não só esta receita de caipirinha, mas tem muitas coisas perfeitas aqui! Parabéns, e obrigada por compartilhar essas maravilhas com a gente! E, já estou seguindo seu blog ^^

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  32. Hellen, pode fazer sem medo de ser feliz! Bjks
    Tayenne, seja bem vinda amiga da Lu é minha amiga também! Bjks e obrigada!

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  33. Sam, é oficial!!!! Eu fiz cupcakes!! to muito me achando.. hehehe
    Meu marido q é praticamene um Sr.Pudim, adorou e disse parecia comprado (acho q o amor falou mais alto...) mas mesmo assim ficaram fofinhos!!
    Eu fiz um mix de receitas, fiz o de baunilha com recheio de brigadeiro e cobertura de brigadeiro ( não achei o creme de leite fresco ai tive q improvisar) a cobertura nao ficou como eu esperava mas...com uns confeitos uns enfeitinhos ficou legal!!
    Agora estou eu aqui empolgadissima para fazer novas receitas!!!
    Tambem estou querendo engravidar... 2011 é o ano das barrigudas nesse blog!! ai ja me prometi que quem vai fazer os cupcakes do meu cha de bebe vai ser euzinha aqui!!!!
    meu proximo cupcake vai ser o de mousse de chocolate.
    bjinho.
    Deb

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  34. Oi Sam, feliz ano novo!! Tudo que aconteceu no finalzinho de 2010 pra te pertubar nao e nada perto das coisas boas que vao acontecer em 2011. Vai pra Abrolhos ou vem aqui pra Europa que tudo vai dar certo. eu prefiro que vc venha aqui pra Irlanda, vc e o Sr. Pudim tem estadia gratis, so precisa me ajudar com os cupcakes da festa da minha filhota, ja que ate la eu vou estar com uma barriga enooooorme (fiquei sabendo que estou gravida no fim do ano rsrs). Aqui nao sei se tem baleia no mar, mas a mulherada tem um moooooonte de bebes...rsrs vou ficar te espernado ok???
    Bjssss e um 2011 de muita felicidades, alegrias e realizacoes!!!
    Bjsss
    Carla

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  35. Menina, que delicia que deve ser isso! Nossa!!!

    Obrigada pelo comentario sobre meus cupcakes amadores. Uma honra receber comentarios seus, que os faz tão bem!

    Beijo gde e um 2011 cheio de realizações, e de cupcakes! =)

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  36. Oi Sam,

    Sou uma apaixonada por gastronomia, principalmente doces e especialmente cupcakes. Descobri seu blog ontem e o "devorei" todinho..rs

    Se não for pedir muito, gostaria que vc postasse uma receita de cupcake diet.

    Abraços e sucesso!!!

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  37. Oi Sam, adorei essa idéia. Ontem foi o aniversário do meu cunhado e de presente dei alguns desses. Ele quase pirou rsrsrs
    Só meu merengue que não ficou muito durinho, coloquei na geladeira, msa não adiantou, ficou desmanchando as voltinhas. Snif!!!
    Ma estava delicioso.
    Obrigada e Bjs

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  38. Ei Sam!!! ma-ra-vi-lho-sos esses cupcakes!!! Fiz ontem para presentear um amigo, e não tenho nem palavras para explicar... ficaram derretendo na boca :P~
    Quanto a sua barriga, tbm estou na torcida e que venha logo mesmo!! Tbm estou tentando há um ano e meio...mas acho que vou parar de me preocupar por agora...se eu engravidar vai ser uma benção bem vinda, e se não daqui a um tempo tento outros métodos! :)
    que venham as boas noticias então! grande abraço!

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  39. Sam! Adorei seu blog...
    Fiz o cupcake de caipirinha...espetácular! Obrigada pela receita!
    http://neirianenucci.blogspot.com/2011/01/liza-30-anos-mamae.html

    Eu também tenho esta dificuldade punk para engravidar e estou pensamdo seriamente na dica da Celia...vamos ver as baleias então! Quem sabe a gente não se encontra lá...rs

    beijos

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  40. Oi Samantha!
    Seu blog é delicioso!:) Adorei esta idéia desse Cupcake de Caipirinha.
    Nesta sexta irei ao aniversario de uma amiga, cujo tema será coisas de botequim,caldinho de feijão, bolinho de bacalhau...essas coisinhas. Dai me veio a idéia de presentea-la com esses cupcakes!Acho que será uma otima idéia não acha?
    Não duvido que eles sejam deliciosos!
    Vc pode me dar um retorno ou mais alguma dica, caso haja em relação a execução desses cupcakes?
    Pode escrever para meu e-mail crisrpd_1@hotmail.com
    Bjs

    Cris (Rio de Janeiro)

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  41. Ihhhhhhhhh... Cris! Mil desculpas mas acho que demorei para ler o seu e-mail! Mas não tem segredo, não! É bem fácil de fazer! Espero que você tenha conseguido fazer a receita e que ela tenha feito muito sucesso! Bjks

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  42. Este comentário foi removido pelo autor.

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  43. Oi, Regina. Me dê o nome desse santo, pls?!?! Tô precisando!!!! Parabéns pelos filhotes! Bjks

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  44. Oi, Regina. Vou ligar hoje mesmo e depois te conto como foi. Bjks e obrigada!

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  45. Q D+
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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Comentários fofinhos!!!