Páscoa fofinha: Torta holandesa

Hoje foi um domingão formidável! Acordei cedinho para cuidar do jardim, fiquei curtindo as borboletas e depois sentei para brincar com a Ramona pertinho dos pés de lavanda para ficar sentindo aquele cheirinho bom que emana do meu canteiro florido e fofo todas as manhãs. Planejei um brunch bem gostoso para curtir a preguicinha do domingão. Depois de ter comido muitão me deitei na rede com a Ramona (já falei aqui que ela acha que a rede é dela, né?) e fiquei ali curtindo aquele ventinho fresquinho anunciando que o outono já estava chegando. Dormi um soninho gostoso e acordei com duas borboletas lindas pousadas no meu pé. Ai, ai, quanta fofura! Bom, hoje dou início a nossa maratona de Páscoa com uma sugestão maravilhosa para a sobremesa para o domingão. É cara, não vou mentir, mas é bem simples de fazer e deliciosa.

Um adendo nunca entendi o motivo dessa torta se chamar holandesa, porque de holandesa ela não tem nada! Acho que alguém inventou e quis dar um glam no nome. Amigas, fofas! Agora no final de cada post tem um botão (Print/PDF) que permite imprimir a receita ou salvar em pdf. Prático e rápido para quem quer armazenar as fofurices do blog sem problemas.

Torta Holandesa

Rendimento 1 torta de 26cm

Ingredientes

Massa

- 200g de biscoito maisena (se quiser use aquele biscoito de malte da piraquê que fica uma delícia também.)

- 70g de manteiga sem sal derretida

- 1 pacote de biscoito calipso

Creme

- 200g de chocolate branco

- 300g de creme de leite fresco

- 200g de creams cheese

- 1/2 xícara de açúcar

- 2 colheres de sopa de extrato de baunilha

- 2 colher de sopa de gelatina sem sabor

- 2 colheres de sopa de água

Cobertura

- 120g de chocolate amargo picadinho (53%)

- 100g de creme de leite uht

Material

Forma de fundo falso de 26cm, fita de cetim, granulado e arabescos de chocolate (opcional)

Modo de preparo

Massa

1) No processador ou no liquidificador triture o biscoito. Em uma tigela misture o biscoito triturado com a manteiga. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofinha úmida.

2) Forre o fundo de uma forma de fundo falso, suba um tiquinho de nada (0.5cm) a massa nas laterais. Aperte bem a farofinha para deixá-la lisa. Coloque o biscoito calipso nas laterais com a face do chocolate encostada na forma. Pressione um pouquinho para o biscoito grudar na forma. Leve a geladeira por 1 hora.

Creme

1) Derreta o chocolate branco e misture com 150ml de creme de leite fresco. Leve a geladeira por 1 hora.

2) Na tigela da batedeira misture o cream cheese, a baunilha e o açúcar bata em velocidade média por 2 minutos.

3) Adicione o creme de chocolate e continue batendo por mais 2 minutos. Junte o restante do creme de leite e continue bantendo até ficar bem aerado e consistente (2-3 minutos)

4) Hidrate a gelatina na água e leve ao microondas por 15 segundos. Junte a gelatina ao creme de uma vez só e bata por 30 segundos.

5) Deite o creme sobre a forma já preparada e pronta com a base de biscoitos. Cubra com papel filme e leve a geladeira por 3 horas. Coloque a cobertura de chocolate somente após esse "descanso".

Cobertura

1) Aqueça o creme de leite até começar a formar bolhinhas e soltar fumacinha. Despeje o creme quentinho sobre o chocolate picadinho e mexa bem. Deixe repousar por 5 minutos e volte a mexer até derreter todo o chocolate. Espere esfriar e coloque a cobertura sobre a torta. Volte a geladeira por mais 1 hora. Decore, desenforme e sirva.

P.s. Ficarei devendo a metadinha da maldade. Não deu nem para contar conversa. Foi partir e acabar! =(

Desenhei muitos wrappers, tags, embalagem e preparei algumas surpresinhas para a nossa Páscoa. Vem muita novidade por aí... Bjks