Páscoa fofinha: Crepe de chocolate com morango

Eu já falei que eu amo a França? Que por mim nesse exato momento eu estaria teclando de uma casinha de pedra fofa e charmosa com quintal cheio de lavandas no sul da frança? Gosto daquele estilo de quem sabe curtir a vida, gosto dos marchés, gosto de flanar fazendo imensas descobertas em casa esquina, gosto da boa comida, do modo como tratam a comida... toda vez que eu vou a França (fofinha exibida!) eu me sinto em casa. Sinto que eu nasci para morar ali. Pena que o Sr. Pudim não gosta da França e reclama que lá só tem uma praia boa para surf. Bregão!!! Que cabecinha de pipoca que ele tem! Todo esse discurso pró-França foi só para apresentar outra sobremesa rápida, fácil e chocolática para nossa páscoa. Eu adoro crepe doce e acho uma sobremesa muito fácil de ser feita. Esse crepe é um sonho e o melhor a massa pode ser feita com bastante antecedência.

Crepe de baunilha

Rendimento 15 discos de 18cm de diâmetro cada

- 1 xícara de farinha

- 1 e 1/2 xícara de leite

- 1/2 xícara de água

- 1 colher de sopa de açúcar

- 3 ovos

- 1 pitada de sal

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de extrato de baunilha

Modo de preparo

Usando um fouet  misture, em uma tigela, o leite, a água, a baunilha, os ovos, o sal e o açúcar.  Aos poucos vá misturando a farinha. Ao final acrescente a manteiga. Mexa bem para não deixar nenhum gruminho. Leve a mistura a geladeira por 2 horas. Mexa novamente antes de usar. Esquente uma frigideira, unte com um pouquinho de manteiga e faça os crepes. Eu comprei aquela frigideira para crepes da tramontina e uso uma concha padrão que cabe extamente a quantidade necessária para fazer um disquinho bem fininho.

Os crepes podem ser congelados por até 3 meses. Depois é só descongelar, rechear e mandar brasa. (data é pouco, hein?)

Recheio (ai, ai... tô salivando!!! Fica muito bom!)

- 2 xícaras de morangos cortados em rodelas

- 250g de chocolate ao leite bem picadinho

- 1 potinho de nutella

- 16 discos de crepe

Modo de preparo

Passe uma camada fina de nutella por todo o crepe. recheie 1/4 do crepe com morangos. Salpique chocolate pelo crepe. Feche ao meio e depois ao meio de novo. Dobre de modo que o 1/4 de morango fique nesse "triângulo".

 Leve a frigideira quente. Esquente de um lado e depois vire e esquente do outro (1 minuto cada lado).

Molho de chocolate

- 120g de chocolate amargo picadinho

- 1/4 de xícara de licor de chocolate ou conhaque

- 100ml de creme de leite uht

Modo de preparo

Leve ao fogo tos os ingredientes mexendo bem até o chocolate derreter.

Montagem: Coloque 2 crepes no prato, coloque um pouquinho de molho, faça um enfeitinho com morango e sirva bem quente.

Já comi essa versão com cereja e também com banana. Mas o crepe de morango fica imbatível! Bjks