Páscoa fofinha: Cupcake e chocolate intenso

Ando muito sem tempo ultimamente. Esse início de ano está sendo muito intenso recheado de coisas boas mas também com algumas desfofurices. Nada que não tenha remédio... Já contei para vocês que a Ramona é muito doidinha? Sempre que eu posso tento fazer passeios com ela, fazemos trilhas, eu a levo para nadar no rio. Mas mesmo com toda essa regalia vez ou outra ela apronta... ela já roubou carne da churrasqueira, comeu bolo que esfriava na janela, estraçalhou 12 havaianas quando era pequena, comeu todas as mangas que caíam no quintal e ficou tão gorda, tão gorda que nem se movimentava direito até fazer digestão de todas as mangas. Mas a maior peripécia dela foi a seguinte as vezes alguns clientes pagam a encomenda em dinheiro especialmente no final de semana (eu não quero ficar indo no banco) eu junto o dinheiro e na segunda eu deposito no banco, eis que em uma segunda eu junto o dinheiro e coloco na bolsa, eu abri a porta da frente da casa para sair e de repente o telefone toca eu corro para atendê-lo e adivinha quem entrou e viu na bolsa um delicioso aperitivo financeiro (Ela tem essa mania de fuçar a minha bolsa porque acha cheirosa)?! A Ramona comeu, ou melhor, picou R$ 800,00 isso mesmo oitocentos reais!!! Na hora me desesperei peguei os caquinhos, o dinheiro que ainda tinha sobrado e ri, gargalhei um mix de raiva, graça e desespero. Liguei para o meu marido e adivinha o que ele falou? "Vamos abrir a barriga dessa cachorra, agora!" Hahahaha... ele estava brincando mas achou que eu estava de sacanagem com a cara dele. Horas depois ele pode constatar no cocozinho dela vários pedacinhos de nota uns já reciclados outros ainda nítidos. É mole? Ramona ficou bem conhecida depois dessa arte dela também quem mandou eu dar nome de banda punk a ela. Ficou assim anárquica.

Cupcake de chocolate intenso

Tirei daqui

Rendimento 12 cupcakes

Ingredientes

- 75g de chocolate amargo picados (usei 70%)

- 100ml de leite

- 225g de açúcar mascavo

- 75g de manteiga sem sal

- 2 ovos ligeiramente batidos

- 150g de farinha de trigo

- 1 e 1/2 colher de sopa de cacau em pó

- 1/2 colher de chá de fermento em pó

- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 12 bombons alpino

Modo de preparo

1) Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake. Peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato e o fermento 2 vezes. Reserve.

2) Coloque o leite, o chocolate e metade do açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo de vez em quando até derreter todo o chocolate, trasfira para uma jarra medidora. Reserve.

3)  Na tigela da batedeira misture a manteiga e o restande do açúcar. Bata em velocidade média-alta por 2 minutos. Adicione os ovos ligeiramente batidos batendo bem após a adição.

4) Adicione a mistura de farinha a mistura de ovos e bata em velocidade baixa por 1 minuto.

5) Ainda em velocidade baixa, acrescente a mistura de chocolate (ainda morna) a massa. Bata por mais 1 minuto.

6) Preencha 2/3 da forminha de papel, coloque um bombom alpino bem no meio da massa e leve para assar por 15 minutos. A massa deverá estar cozida quando, ao apertá-la, ela não fique maracada. Pode-se também fazer o teste do palito.

7) Deixe descansar na assadeira por 5 minutos e depois transfira para uma grade de resfriamento.

8) Agora é só confeitar (ou não) e comer essa delícia.

Metadinha da maldade

Esse bolinho é bem denso e úmido. Eu para piorar coloquei umas gotinhas de chocolate mas eu não aconselho. Fica muito enjoativo. E o alpino fica macio depois de assado. Não fica durão, não!!!

Sobre o pedestal que enfeita a foto principal. Ele ainda está em fase de testes pois não suporta o peso de um cupcake bem confeitado então assim que eu conseguir chegar no suporte ideal eu coloco o pdf aqui! 

Bjks e boa páscoa!