Cupcake caramelado

Quando eu estava fazendo o cupcake de churros estava fazendo também uma encomenda de caramelados. Como sobrou cupcake e sobrou caramelo eu tive a mirabolante ideia de caramelar o bendito!!! Fiz um domo de doce de leite bem bonito, coloquei uma  luva potente e mergulhei o danado. Achei arriscado! Mas não satisfeita peguei o cupcake com a pinça culinária, achei mais seguro, e mergulhei a pontinha ficou um luxo de revival de festinha dos anos 80! Hahahahaha.... a.d.o.r.o. um caramelado!

Pra quem quiser fazer uma graça fica a dica. Aqui vai a receita do caramelo que serve também para banhar docinhos e fazer os caramelados. Imagina um cupcake de nozes, coberto com doces de ovos e depois caramelado...... hummmmmm.... toda vez que começo uma dieta é a mesma coisa minha mente gorda flui e fica mega criativa!!! Hahahaha...

Caramelo

- 2 e 1/2 xícara de açúcar

- 3/4 de xícara de água

- 1 colher de sopa gorda de glucose

- 1 pitada de sal

- Cupcakes ou docinhos para banhar

Utensílios: Panela de fundo grosso, espátula, termômetro culinário, grade de resfriamento.

Modo de preparo

Em uma panela de fundo grosso misture todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo mexendo bem até dissolver todo o açúcar. Após a dissolução pare de mexer e deixe a calda a caramelar e atingir a temperatura de 170°C. Retire o caramelo do fogo imediatamente e comece a banhar os cupcakes. Depois coloque os cupcakes em cima de uma grade de resfriamneto e deixe o caramelo endurecer. TODO O CUIDADO DO MUNDO É POUCO PARA NÃO SE QUEIMAR. Use luvas térmicas, pegadores e o que mais for preciso.