Forminhas de papel - O mistério da forminha 0 e 0B

Sobre o dia dos namorados devo pedir desculpas mas tive uns contratempos básicos e acabei não passando a receita do sanduichinho. Meu marido resolveu fazer um curso de montanha e cá estou eu sem maridão por uma semana e curtindo um frio de lascar!!!!

Mas vamos ao papo das forminhas forneáveis que é mais interessante... muita gente me pergunta a diferença entre a forminha 0 e 0B Greasypel da Mago. A diferença é 0.7cm de altura. Somente isso... no papel, né? No geral faço assim quando uso uma receita onde o domo do cupcake  é arredondado uso o forminha 0B (a mais baixinha) que é a ideal para usar nas assadeiras da Wilton e Meister e quando faço receitas que preciso de do topo bem retinho uso a 0 a mais alta. Isso é o meu gosto, hein?!?! No pau da goiaba dá uma diferença de aproximadamente 25g. Resumo da ópera: Com uma você faz um cupcake regular (forminha 0B) e com a outra você faz um standart (forminha 0).

Agora um papo sério sobre forminhas...

Mas antes....Opa! Você pousou aqui e está sem saber nada? Calma aí que vai uma breve explicação: Os cupcakes são assados em forminhas plissadas de papel forneável. É interessante sempre verificar se a forminha pode ir ao forno. Podemos encontrar no mercado facilmente as forminhas brancas já as forminhas decoradas em sua maioria são importadas e um pouquinho mais difíceis de encontrar nas lojas especializadas.

É necessário ter uma atenção especial na hora de comprar as forminhas. Verifique se elas estão bem juntinhas e não estão abertas demais. Isso pode parecer besteira mas vai te dar um trabalhão na hora de colocar as forminhas na assadeira. Com a forminha muito aberta fica difícil acomodá-la sem amassar o papel e muito provavelmente o cupcake vai ficar com essa dobra depois de assado. As forminhas alargadas e deformadas dobram e enrugam deixando o cupcake torto e feio! Pelo mesmo motivo guarde sempre as forminhas empilhadas, de preferência no plástico em que vieram, não amasse nem achatê-as para guardar.

P.s. Temos forminhas lindas no mercado que não são forneáveis além da possibilidade do papel queimar e acabar com o seu trabalho a tinta pode soltar e manchar o seu trabalho, suas forminhas e até fazer mal a sua família ou seus clientes. Portanto resista bravamente e só compre forminhas forneáveis!!! E eu sei que você deve estar pensando "Vem cá?! Você não vai falar nada do mistério das forminhas que teimam em soltar dos cupcakes em algumas receitas?" Calma, calma... isso é um papo mais cabeça que vai exigir muito da minha caixola!!! Guenta aí que vai esse post vai ter continuação. (Detesto quando estou assistindo alguma série e no auge da empolgação aparece aquela frase infernal "To be continued..." Affffff!!! )

Opa! Tá começando CSI-NY depois escrevo mais... Feliz dia dos namorados!!! Bjks