Brigadeiros glamurosos, filminho e pijama!

Estou de volta a minha casa curtindo aquela melancolia básica de quem chega de férias, muita roupa para lavar, arrumar as coisas para a volta ao trabalho, pagar contas, arrumar a casa... E hoje é o meu último dia de férias o último dia para curtir o meu pijama! Para celebrar o dia com glamour e alimentar a criança que existe dentro de mim fiz brigadeiros ao leite e amargo.  Embalei boa parte dos brigadeiros e dei de presente para a criançada da rua e o restante estou deliciando aos poucos assistindo um filminho atrás do outro. Bjks e feliz dia das crianças!

Brigadeiro ao leite

Rendimento 24 se for guloso e 40 se for comportado

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado

- 120g de chocolate ao leite cortado em pedaços pequenos ou em callets

- 1 colher de sopa de manteiga

- 120g de split de chocolate ao leite ("granulado" callebaut)

Modo de preparo

1) Em uma panela de fundo grosso misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo médio-baixo mexendo bem até soltar do fundo da panela. Aqui o drama é o mesmo do brigadeiro tradicional a unica diferença fica por conta do tempo pois com o chocolate o brigadeiro dá o ponto muito mais rápido.

2) Coloque em um refratário e deixe esfriar. Deixe esfriar mesmo pois esse granulado é bastante sensível a temperatura. Umedeça as mãos com água e faça as bolinhas. Passe no split e coloque nas forminhas.

Brigadeiro de chocolate amargo

Rendimento 24 se for guloso e 40 se for comportado

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado

- 100g de chocolate amargo (53%) cortado em pedaços pequenos ou em callets

- 1 colher de sobremesa de cacau em pó alcalino

- 1 colher de sopa de manteiga

- 120g de split de chocolate amargo ("granulado" callebaut)

Modo de preparo

1) Em uma panela de fundo grosso misture o leite condensado, o cacau, o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo médio-baixo mexendo bem até soltar do fundo da panela. Aqui o drama é o mesmo do brigadeiro tradicional a unica diferença fica por conta do tempo pois com o chocolate o brigadeiro dá o ponto muito mais rápido.

2) Coloque em um refratário e deixe esfriar. Deixe esfriar mesmo pois esse granulado é bastante sensível a temperatura. Umedeça as mãos com água e faça as bolinhas. Passe no split e coloque nas forminhas.

Importante: Para essa versão de brigadeiro é necessário usar bons chocolates e um bom granulado! Esses ingredientes farão toda a diferença.