Moelleux au chocolat

Quando venho ao Rio fico na casa da minha sogra pois ela mora em casa e meus pais em apartamento e, por causa da Ramona, eu prefiro ficar em casa. Imagina um labrador em um apartamento?! Para compensar sempre que visito os meus pais procuro levar uma delicinha e a última foi essa gostosura de bolo de chocolate que eu fiz. Em parte para me livrar do fiasco que foi comer o tal “O melhor bolo de chocolate...”. Eu adoro lanchinhos com a família! Acho fofo e fofocante! Adoro! Pra quem gosta de bolo de chocolate pode fazer esse sem medo de ser feliz!

Moelleux au chocolat

Só para matar a curiosidade a pronúncia da sobremesa Moelleux au chocolat é algo assim: "Moêlú ú chocolá" (esse "e" do moêlú é bem tímido e quase inexistente).
Rendimento: 8 porções 

Ingredientes

- 200g de chocolate amargo 53% de cacau (ou mais...)

- 180g de manteiga com sal

- 6 ovos

- 120g de açúcar

- 50g de farinha de trigo
- Assadeira redonda de 20cm

Modo de preparo

1) Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre uma forma redonda de aro removível de 20cm com papel manteiga. Atenção pois a massa é muito liquida então dobre de maneira que a folha suba pelas laterais. Unte com manteiga e enfarinhe.

2) Derreta o chocolate, como de costume, acrescente a manteiga e reserve. Enquanto isso bata os ovos com o açúcar até ficarem fofinhos.

3) Junte delicadamente a mistura de chocolate aos ovos batidos. Atenção para não murchar a fofura!

4) Salpique a farinha por cima e agregue a massa delicadamente com a ajuda de um fouet ou espátula.

5) Coloque a massa numa assadeira redonda de 20cm e leve ao forno.

6) O moelleaux estará bom quando tiver formado uma casquinha na superfície, as bordas estiverem firmes e o centro molinho. Não se preocupe! Depois que esfriar, ao menos umas 3 horas, fica mais firminho e fácil de cortar! No centro fica uma textura de mousse. O meu ficou no forno por uns 25-30 minutos no forno depois eu enrolei num pano de prato e deixei esfriar em cima do mármore. Só então desenformei e retirei o papel manteiga.

Acontecimento fabuloso do dia

Eu gosto muito de comprar coisinhas para confeitaria numa loja chamada Renata´s Festas que fica no centro de Niterói. Estacionamento por lá é artigo de luxo e eu muito da prevenida já tinha pedido ao meu motorista James (leia-se Marquinho o maridão) para me levar até lá. Eu o enganei falando que era rapidinho e ele disse que iria dar umas voltas de carro pelo quarteirão enquanto eu me fazia na loja. Ao sair vi o carro preto, vidrinho fumê e entrei rapidinho e mandei logo um “E, aí?! Vamos?” Eis que eu escuto uma voz diferentaça e trêmula dizendo: “Pra onde?”. Eu olho e vejo que não era meu carro, tão pouco meu marido! Fiz uma cara de concha, fiquei sem graça e pedi desculpas e o moço muito mais tranquilo agradeceu por não ser um assalto! Eu saí do carro azul de vergonha, desejei um bom final de semana e fiquei ali escutando as gargalhadas do cara, que também esperava a esposa (imagino eu...). Em minha defesa gostaria de dizer que eu tenho 8,5 graus de miopia, uma fotofobia punk, e que o carro era preto mas não da mesma marca do meu! E sempre uso a minha miopía  como desculpa mas confesso que essa foi forrrrrrrrrrte! Meu Marido já contou a conversa pra meio mundo dizendo que eu estava que nem louca no centro da cidade fugindo dele! Vê se eu posso com essa… sou muito atrapalhada! Bjks e bom final de semana.