Operando a fava de baunilha

Respire fundo e encarne o Dr. House! Se você gosta de assistir CSI, ER ou qualquer outro programinha do gênero esse é o momento para realizar seus sonhos! Para extrair as sementes da baunilha é necessário uma pequena operação. Nada difícil!!! É bem simples e fácil, explico, com a ponta de uma faca afiada (não use a faca de serrinha) faça um corte no sentido do comprimento e abra a fava no meio (olha a foto). Com a ponta dessa mesma faca raspe, levemente, a parte interna da fava e voilà! Eis o famoso "caviar de baunilha" ou simplesmente semente de baunilha. É nela que está concentrato todo o sabor dessa especiaria. Essas sementes valem ouro! A fava você usa para aromatizar muitas coisas como já vimos nos posts anteriores e a semente você usa em cremes, bolos, massas, pipoca, cream cheese, chocolate branco... use quando a receita pede ou use a imaginação e depois me conta! A ganache de chocolate branco com baunilha fica um luxo! Qualquer dia passo a receita. Bjs